Причина проверки:

исполнение приказа руководителя Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются установление факта соблюдения либо несоблюдения МБОУ «СОШ 16 с углубленным изучением отдельных предметов» обязательных требований действующих нормативноправовых актов Таможенного союза и законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения при осуществлении деятельности по оказанию услуги общественного питания Предметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• отсутствуют термометры для контроля блюд Занижена масса третьих блюд занижена температура готовых блюд производство готовых блюд осуществляется с отступлением от заявленных технологических карт по результатам лабораторных исследований

Нарушенный правовой акт:

• п 51 п28 п812п52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» статья 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• По адресу Пермский край г Лысьва п Рассоленки ул Мира 71для контроля температуры блюд на линии раздачи обеспечить использование термометровПо адресу Пермский край г Лысьва с Кын ул Мира 402 для контроля температуры блюд на линии раздачи обеспечить использование термометровПо адресу Пермский край г Лысьва п Рассоленки ул Мира 73Обеспечить массу третьих блюд в соответствии с Приложением 9 пункта 812 СанПиН 2324359020 4В соответствии с требованиями п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеспечить приготовление блюд по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицомг Лысьва с Кын ул Мира д40 5обеспечить температуру горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков в соответствии с технологическими документами 6обеспечить приготовление блюд по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом