Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в части помещений внутренняя отделка стен потолков полов имеет деформации щели трещины отслоение краски в раздевалке разновозрастной средней старшей группы индивидуальные шкафчики не имеют маркировки В умывальных всех групп отсутствуют раковины для взрослых количество санитарных приборов раковин унитазов во всех группах недостаточное унитазы не оборудованы индивидуальными сиденьями для каждого ребенка допущено использование кружек с отбитой эмалью в подготовительной группе допущено использование фарфоровых тарелок со сколами допущено использование инвентаря ножи «хлеб» «масло» «сыр» без маркировки Результаты обследования технического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности с проведением инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха не представлены для контроля за температурой воздуха в групповых отсутствуют термометры складском помещении организовано хранение пищевой продукции картофель морковь свекла сухофрукты смесь сушенных плодов шиповник лимон капуста без наличия маркировки и товаросопроводительной документации обеспечивающей прослеживаемость данной продукции для приготовления готовых блюд используется кухонная посуда из алюминия допущено использование разделочных досок на пищеблоке с дефектами трещинами допущено приготовление готовых блюд каша ячневая суфле из птицы без технологических карт Образовательная деятельность по адресу Пермский край г Александровск рабочий поселок Яйва ул Заводская д 30а осуществляется в отсутствии санитарно эпидемиологического заключения на образовательную деятельность в 10 дневном меню занижен суммарный объем блюд по приемам пищи и занижена масса порций готовые блюда изготовлены с отступлением от технологической карты

Нарушенный правовой акт:

• п 14 п 251 252 253 п 313 п 317 п 2462 п 274 п 273 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» раздел 6 табл 64 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания п 28 22 п 819 приложение 6 п1 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияп 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21032014 года 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»
• Статья 9 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Статья 50 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• В раздевалке разновозрастной средней старшей группы индивидуальные шкафчики обеспечить маркировкой Не допускать использование столовой посуды с дефектами кружки с отбитой эмалью фарфоровые тарелки со сколами Не допускать использование разделочного инвентаря ножи в буфетных групп без маркировки Обеспечить обследование технического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности с проведением инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха Групповые второй младшей и подготовительной групп для контроля за температурой воздуха обеспечить термометрами Не допускать прием и хранение в складском помещении пищевой продукции картофель морковь свекла сухофрукты смесь сушенных плодов шиповник лимон капуста без наличия маркировки и товаросопроводительной документации обеспечивающей прослеживаемость данной продукции Не допускать хранение и приготовление готовой продукции а также хранение разделочного инвентаря для готовой продукции в сыром цехе Не допускать использование разделочных досок на пищеблоке с дефектами трещинами Не допускать приготовление готовых блюд каша ячневая суфле из птицы без технологических карт Осуществлять образовательную деятельность по адресу Пермский край г Александровск рабочий поселок Яйва ул Заводская д 30а при наличии санитарно эпидемиологического заключения на образовательную деятельность Для детей младшего возраста с 13 года детей с 3 до 7 лет обеспечить реализацию основного организованного меню Производство готовых блюд в детских садах по адресам Пермский край г Александровск рабочий поселок Яйва ул 6ой Пятилетки д 11 ул Заводская 30а осуществлять в соответствии с технологическими картами Обеспечить ревакцинацию против дифтерии и столбняка с периодичностью 1 раз в 10 лет у сотрудников
• Устранить дефекты внутренней отделки стен потолков полов Обеспечить количество санитарных приборов раковин унитазов во всех группах в соответствии с требованиями раздела 6 табл 64 СанПиН 12368521 Оборудовать унитазы индивидуальными сиденьями для каждого ребенка на пищеблоке обеспечить приготовление блюд в посуде из нержавеющей стали