Проверка Общество с ограниченной ответственностью Илиандр детское оздоровительное учреждение
№592104894933

🔢 ИНН:	5903114791
🆔 ОГРН:	1155958033153
📍 Адрес:	ПЕРМСКИЙ КРАЙ ГОРОД ПЕРМЬ УЛИЦА ПЕТРОПАВЛОВСКАЯ ДОМ 113А ЭТАЖ 4 ОФИС 410
🔎 Тип проверки:	Плановая проверка
📌 Статус:	Завершено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	03.06.2021

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Пермскому краю 03.06.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Общество с ограниченной ответственностью Илиандр детское оздоровительное учреждение (ИНН: 5903114791) , адрес: ПЕРМСКИЙ КРАЙ ГОРОД ПЕРМЬ УЛИЦА ПЕТРОПАВЛОВСКАЯ ДОМ 113А ЭТАЖ 4 ОФИС 410

Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

1Фактическая калорийность обеда установленная лабораторным путем составила 82232 ккал что составляет 2748 от суточной потребности в энергии 2992 ккал с учетом увеличения на 10 в день для детей возрастной категории с 11 лет и старше при гигиеническом нормативе доли суточной потребности энергии обеда в организациях с круглосуточным пребыванием детей 35 что является нарушением п 812 п 8124 приложение 10 табл 1 табл 3 СанПиН 2324359020 2При производстве готовых блюд используются технологические карты по номерам рецептур соответствующие технологическому документу «Сборнику 2013 год» однако масса заложенного сырья и полуфабрикатов в приготовляемые блюда по отдельным видам продуктов в технологических картах не соответствует необходимой массе продуктов требуемой для закладки согласно «Сборнику 2013 год»1технологическая карта 410 «Фрикадельки из кур»Раскладка по «Сборнику 2013 год»Расход сырья на порцию 900 гвес нетто гРаскладка по технологическим картамРасход сырья на порцию 900 гвес нетто гКурица 1 кат 624 гКуриная грудка 720 гХлеб пшеничный 132 гХлеб пшеничный 135 г Яйцо 180 гЯйцо 90 г Масло сливочное 6 гМасло сливочное 18 г 2технологическая карта 248 «Каша гречневая вязкая»Раскладка по «Сборнику 2013 год»Расход сырья на порцию 2500 гвес нетто гРаскладка по технологическим картамРасход сырья на порцию 2500 гвес нетто гКрупа гречневая 625 гКрупа гречневая 500 гМасло сливочное 125 гМасло сливочное 50 г что является нарушением п 28 СанПиН 2324359020 п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3 На момент проверки 23062021 года установлено хранение личных вещей радио в производственном помещении горячем цехе тогда как при санитарноэпидемиологическом требовании в производственных помещениях не допускается хранение личных вещей что является нарушением п 223 СанПиН 2324359020 данное нарушение устранено в ходе проверки 4 На момент проверки 23062021 года в корпусе «Гагаринец» в спальном помещении для девочек имеется неисправная лампа тогда как при санитарно эпидемиологическом требовании все источники искусственного освещения должны содержаться в исправном состоянии что является нарушением п 289СП 24364820 5 На момент проверки 23062021 года установлено хранение уборочного инвентаря веник и савок в горячем цехе тогда как при санитарноэпидемиологическом требовании для уборки производственных и санитарнобытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах и является нарушением п 219 СанПиН 2324359020 данное нарушение устранено в ходе проверки6 На момент проверки 23062021 года установлено что отсутствует маркировка на производственном столе и ванне в холодном цехе на ноже в мясорыбном цехе В цехе вторичной обработки овощей имеется кухонная посуда используемая не в соответствии с маркировкой в емкости с маркировкой «ОЧОВ очищенные овощи» лежали мандарины что является нарушением п 2462 СП 24364820 данное нарушение устранено в ходе проведения проверки7 На момент проверки 23062021 г в корпусе «Гагаринец» в душевой для мальчиков вдоль стены где установлен душевой поддон имеются признаки поражения грибком тогда как при санитарноэпидемиологическом требовании стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением п 253 СП 24364820данное нарушение устранено в ходе проведения проверки8 На момент проверки 23062021года установлено недостаточно полок для хранения обуви а именно в корпусе «Гагаринец» на втором этаже обувь стоит на полу что является нарушением п 3114 СП 24364820 данное нарушение устранено в ходе проведения проверки9 В цехе первичной обработки овощей имеется оборудование стул с мягкой обивкой не предусматривает возможность мытья и дезинфекции что является нарушением п 2462 СП 2436482010 При обследовании 23062021 года в кладовой овощей имеются следы грязи пыли проросший картофель что свидетельствует о непроведение качественной влажной уборки помещений и является нарушением п 2112 СП 24364820 данное нарушение устранено в ходе проведения проверки11 На момент проверки установлено что инвентарь половники используемый для раздачи и порционирования блюд не имеют мерную метку объема в литрах и или миллилитрах что является нарушением пункта 2462 СП 24364820 данное нарушение устранено в ходе проведения проверки12 При проверке 23062021 года установлено меню 02062021г 7 день на завтрак детям выдано по фактическому меню «Каша «Дружба» бутерброды с маслом круассан печенье чай Каркаде заварочный на обед бульон из кур суп лапша домашняя овощи натуральные огурцы Рис отварной котлеты из кур и говядины соус красный основной компот из кураги хлеб ржаной хлеб пшеничный на полдник Плоды свежие бананы вафли Соки овощные фруктовые и ягодные яблочные и на ужин Салат из свежих помидоров с перцем Жаркое с курой Чай с сахаром вареньем медом хлеб ржаной хлеб пшеничный второй ужин кефир ацидофилин простокваша ряженка ватрушки с творогом Данный рацион не совпадает не с одним днем из утвержденного меню что является нарушением п 814 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

статья 9 Федерального Закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» статья 50 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

Предписание должностного лица Роспотребнадзора уполномоченного проводить проверку 871 от «01» июля 2021 года г Пермь Мною Шайхутдиновой Валерией Радиковной специалистом экспертом отдела надзора по гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю по результатам плановой выездной проверки проведенной в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Илиандр» далее ООО «Илиандр» Место нахождения юридического лица 614068 г Пермь ул Петропавловская дом 113а этаж 4 офис 410 место фактического осуществления деятельности Пермский край Краснокамский район п Ласьва ул Центральная д 33 ОГРН 1155958033153 ИНН 5903114791были выявлены следующие нарушения действующих нормативных правовых актов РФ предусматривающие обязательные требования а именно 1Фактическая калорийность обеда установленная лабораторным путем составила 82232 ккал что составляет 2748 от суточной потребности в энергии 2992 ккал с учетом увеличения на 10 в день для детей возрастной категории с 11 лет и старше при гигиеническом нормативе доли суточной потребности энергии обеда в организациях с круглосуточным пребыванием детей 35 что является нарушением п 812 п 8124 приложение 10 табл 1 табл 3 СанПиН 2324359020 2При производстве готовых блюд используются технологические карты по номерам рецептур соответствующие технологическому документу «Сборнику 2013 год» однако масса заложенного сырья и полуфабрикатов в приготовляемые блюда по отдельным видам продуктов в технологических картах не соответствует необходимой массе продуктов требуемой для закладки согласно «Сборнику 2013 год»1технологическая карта 410 «Фрикадельки из кур»Раскладка по «Сборнику 2013 год»Расход сырья на порцию 900 гвес нетто гРаскладка по технологическим картамРасход сырья на порцию 900 гвес нетто гКурица 1 кат 624 гКуриная грудка 720 гХлеб пшеничный 132 гХлеб пшеничный 135 г Яйцо 180 гЯйцо 90 г Масло сливочное 6 гМасло сливочное 18 г 2технологическая карта 248 «Каша гречневая вязкая»Раскладка по «Сборнику 2013 год»Расход сырья на порцию 2500 гвес нетто гРаскладка по технологическим картамРасход сырья на порцию 2500 гвес нетто гКрупа гречневая 625 гКрупа гречневая 500 гМасло сливочное 125 гМасло сливочное 50 г что является нарушением п 28 СанПиН 2324359020 п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3 При проверке 23062021 года установлено меню 02062021г 7 день на завтрак детям выдано по фактическому меню «Каша «Дружба» бутерброды с маслом круассан печенье чай Каркаде заварочный на обед бульон из кур суп лапша домашняя овощи натуральные огурцы Рис отварной котлеты из кур и говядины соус красный основной компот из кураги хлеб ржаной хлеб пшеничный на полдник Плоды свежие бананы вафли Соки овощные фруктовые и ягодные яблочные и на ужин Салат из свежих помидоров с перцем Жаркое с курой Чай с сахаром вареньем медом хлеб ржаной хлеб пшеничный второй ужин кефир ацидофилин простокваша ряженка ватрушки с творогом Данный рацион не совпадает не с одним днем из утвержденного меню что является нарушением п 814 СанПиН 2324359020ПРЕДПИСЫВАЮООО «Илиандр» место нахождения юридического лица 614068 г Пермь ул Петропавловская дом 113а этаж 4 офис 410 место фактического осуществления деятельности Пермский край Краснокамский район п Ласьва ул Центральная д 33 ОГРН 1155958033153 ИНН 5903114791Устранить нарушения санитарных правил а именноВ срок с 12072021 г и постоянно1В соответствии с п 812 прил 10 табл 3 п 8121 СанПиН 2324359020 обеспечить энергетическую ценность обеда не ниже гигиенических нормативов норма 352В соответствии с п 233 СП 24364820 п 28 СанПиН 2324359020 обеспечить производство «Фрикадельки из кур» «Каша гречневая вязкая» в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах при условии соблюдения санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов 3 В соответствии с п 814 СанПиН 2324359020 обеспечить питание детей в соответствии с утвержденным меню Выбор конкретного способа исполнения предписания предоставляется юридическому лицу не исключая возможности реализации обязанности установленной ч 2 ст 24 Федерального закона «О санитарно эпидемиологического благополучия населения» а именно не допускать осуществления деятельности выполнения отдельных видов работ и оказания услуг в случаях если при осуществлении деятельности работ и услуг нарушаются санитарные правила Об исполнении настоящего предписания известить в письменной форме допустимо использование факсовой связи в форме электронного документа подписанного электронно цифровой подписью законного представителя юридического лица вид которой предусмотрен законодательством Российской Федерации не позднее 5 календарных дней с момента истечения срока исполнения настоящего предписания по адресу Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Пермскому краю 614016 г Пермь ул Куйбышева 50 факс 239 31 24Не предоставление информации об исполнении настоящего предписания влечет административную ответственность предусмотренную ст 197 КоАП РФ и или ст 1933 КоАП РФ в случае выявления нарушений по соблюдению требований технических регламентов Данное предписание может быть обжаловано юридическими лицами индивидуальными предпринимателями в Арбитражный суд Пермского края в порядке предусмотренном нормами главы 24 АПК РФ должностными лицами в суд общей юрисдикции в порядке предусмотренном нормами главы 25 ГПК РФ в срок не превышающий 3 месяцев с момента получения настоящего предписания Приостановление действия предписания возможно только в порядке установленном закономНастоящее предписание подлежит безотлагательному рассмотрению и выполнению Невыполнение предписания влечет административную ответственность предусмотренную ст 195 ч 1 КоАП РФ и или предусмотренную ст 195 ч 15 КоАП РФ в случае выдачи предписания по соблюдению требований технических регламентов по факту невыполнения в установленный срок настоящего предписания

Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Пермскому краю

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес объекта проведения КНМ	Пермский край Краснокамский район п Ласьва ул Центральная 33
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес объекта проведения КНМ	ПЕРМСКИЙ КРАЙ ГОРОД ПЕРМЬ УЛИЦА ПЕТРОПАВЛОВСКАЯ ДОМ 113А ЭТАЖ 4 ОФИС 410

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	01.07.2021 16:00:00
Место составления акта о проведении КНМ	г Пермь ул Куйбышева 50
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	23.06.2021
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	9

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Брагина Наталья Андреевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главный специалистэксперт отдела надзора по гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шайхутдинова Валерия Радиковна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалистэксперт отдела надзора по гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	1Фактическая калорийность обеда установленная лабораторным путем составила 82232 ккал что составляет 2748 от суточной потребности в энергии 2992 ккал с учетом увеличения на 10 в день для детей возрастной категории с 11 лет и старше при гигиеническом нормативе доли суточной потребности энергии обеда в организациях с круглосуточным пребыванием детей 35 что является нарушением п 812 п 8124 приложение 10 табл 1 табл 3 СанПиН 2324359020 2При производстве готовых блюд используются технологические карты по номерам рецептур соответствующие технологическому документу «Сборнику 2013 год» однако масса заложенного сырья и полуфабрикатов в приготовляемые блюда по отдельным видам продуктов в технологических картах не соответствует необходимой массе продуктов требуемой для закладки согласно «Сборнику 2013 год»1технологическая карта 410 «Фрикадельки из кур»Раскладка по «Сборнику 2013 год»Расход сырья на порцию 900 гвес нетто гРаскладка по технологическим картамРасход сырья на порцию 900 гвес нетто гКурица 1 кат 624 гКуриная грудка 720 гХлеб пшеничный 132 гХлеб пшеничный 135 г Яйцо 180 гЯйцо 90 г Масло сливочное 6 гМасло сливочное 18 г 2технологическая карта 248 «Каша гречневая вязкая»Раскладка по «Сборнику 2013 год»Расход сырья на порцию 2500 гвес нетто гРаскладка по технологическим картамРасход сырья на порцию 2500 гвес нетто гКрупа гречневая 625 гКрупа гречневая 500 гМасло сливочное 125 гМасло сливочное 50 г что является нарушением п 28 СанПиН 2324359020 п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3 На момент проверки 23062021 года установлено хранение личных вещей радио в производственном помещении горячем цехе тогда как при санитарноэпидемиологическом требовании в производственных помещениях не допускается хранение личных вещей что является нарушением п 223 СанПиН 2324359020 данное нарушение устранено в ходе проверки 4 На момент проверки 23062021 года в корпусе «Гагаринец» в спальном помещении для девочек имеется неисправная лампа тогда как при санитарно эпидемиологическом требовании все источники искусственного освещения должны содержаться в исправном состоянии что является нарушением п 289СП 24364820 5 На момент проверки 23062021 года установлено хранение уборочного инвентаря веник и савок в горячем цехе тогда как при санитарноэпидемиологическом требовании для уборки производственных и санитарнобытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах и является нарушением п 219 СанПиН 2324359020 данное нарушение устранено в ходе проверки6 На момент проверки 23062021 года установлено что отсутствует маркировка на производственном столе и ванне в холодном цехе на ноже в мясорыбном цехе В цехе вторичной обработки овощей имеется кухонная посуда используемая не в соответствии с маркировкой в емкости с маркировкой «ОЧОВ очищенные овощи» лежали мандарины что является нарушением п 2462 СП 24364820 данное нарушение устранено в ходе проведения проверки7 На момент проверки 23062021 г в корпусе «Гагаринец» в душевой для мальчиков вдоль стены где установлен душевой поддон имеются признаки поражения грибком тогда как при санитарноэпидемиологическом требовании стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением п 253 СП 24364820данное нарушение устранено в ходе проведения проверки8 На момент проверки 23062021года установлено недостаточно полок для хранения обуви а именно в корпусе «Гагаринец» на втором этаже обувь стоит на полу что является нарушением п 3114 СП 24364820 данное нарушение устранено в ходе проведения проверки9 В цехе первичной обработки овощей имеется оборудование стул с мягкой обивкой не предусматривает возможность мытья и дезинфекции что является нарушением п 2462 СП 2436482010 При обследовании 23062021 года в кладовой овощей имеются следы грязи пыли проросший картофель что свидетельствует о непроведение качественной влажной уборки помещений и является нарушением п 2112 СП 24364820 данное нарушение устранено в ходе проведения проверки11 На момент проверки установлено что инвентарь половники используемый для раздачи и порционирования блюд не имеют мерную метку объема в литрах и или миллилитрах что является нарушением пункта 2462 СП 24364820 данное нарушение устранено в ходе проведения проверки12 При проверке 23062021 года установлено меню 02062021г 7 день на завтрак детям выдано по фактическому меню «Каша «Дружба» бутерброды с маслом круассан печенье чай Каркаде заварочный на обед бульон из кур суп лапша домашняя овощи натуральные огурцы Рис отварной котлеты из кур и говядины соус красный основной компот из кураги хлеб ржаной хлеб пшеничный на полдник Плоды свежие бананы вафли Соки овощные фруктовые и ягодные яблочные и на ужин Салат из свежих помидоров с перцем Жаркое с курой Чай с сахаром вареньем медом хлеб ржаной хлеб пшеничный второй ужин кефир ацидофилин простокваша ряженка ватрушки с творогом Данный рацион не совпадает не с одним днем из утвержденного меню что является нарушением п 814 СанПиН 2324359020

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

1Фактическая калорийность обеда установленная лабораторным путем составила 82232 ккал что составляет 2748 от суточной потребности в энергии 2992 ккал с учетом увеличения на 10 в день для детей возрастной категории с 11 лет и старше при гигиеническом нормативе доли суточной потребности энергии обеда в организациях с круглосуточным пребыванием детей 35 что является нарушением п 812 п 8124 приложение 10 табл 1 табл 3 СанПиН 2324359020 2При производстве готовых блюд используются технологические карты по номерам рецептур соответствующие технологическому документу «Сборнику 2013 год» однако масса заложенного сырья и полуфабрикатов в приготовляемые блюда по отдельным видам продуктов в технологических картах не соответствует необходимой массе продуктов требуемой для закладки согласно «Сборнику 2013 год»1технологическая карта 410 «Фрикадельки из кур»Раскладка по «Сборнику 2013 год»Расход сырья на порцию 900 гвес нетто гРаскладка по технологическим картамРасход сырья на порцию 900 гвес нетто гКурица 1 кат 624 гКуриная грудка 720 гХлеб пшеничный 132 гХлеб пшеничный 135 г Яйцо 180 гЯйцо 90 г Масло сливочное 6 гМасло сливочное 18 г 2технологическая карта 248 «Каша гречневая вязкая»Раскладка по «Сборнику 2013 год»Расход сырья на порцию 2500 гвес нетто гРаскладка по технологическим картамРасход сырья на порцию 2500 гвес нетто гКрупа гречневая 625 гКрупа гречневая 500 гМасло сливочное 125 гМасло сливочное 50 г что является нарушением п 28 СанПиН 2324359020 п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3 На момент проверки 23062021 года установлено хранение личных вещей радио в производственном помещении горячем цехе тогда как при санитарноэпидемиологическом требовании в производственных помещениях не допускается хранение личных вещей что является нарушением п 223 СанПиН 2324359020 данное нарушение устранено в ходе проверки 4 На момент проверки 23062021 года в корпусе «Гагаринец» в спальном помещении для девочек имеется неисправная лампа тогда как при санитарно эпидемиологическом требовании все источники искусственного освещения должны содержаться в исправном состоянии что является нарушением п 289СП 24364820 5 На момент проверки 23062021 года установлено хранение уборочного инвентаря веник и савок в горячем цехе тогда как при санитарноэпидемиологическом требовании для уборки производственных и санитарнобытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах и является нарушением п 219 СанПиН 2324359020 данное нарушение устранено в ходе проверки6 На момент проверки 23062021 года установлено что отсутствует маркировка на производственном столе и ванне в холодном цехе на ноже в мясорыбном цехе В цехе вторичной обработки овощей имеется кухонная посуда используемая не в соответствии с маркировкой в емкости с маркировкой «ОЧОВ очищенные овощи» лежали мандарины что является нарушением п 2462 СП 24364820 данное нарушение устранено в ходе проведения проверки7 На момент проверки 23062021 г в корпусе «Гагаринец» в душевой для мальчиков вдоль стены где установлен душевой поддон имеются признаки поражения грибком тогда как при санитарноэпидемиологическом требовании стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением п 253 СП 24364820данное нарушение устранено в ходе проведения проверки8 На момент проверки 23062021года установлено недостаточно полок для хранения обуви а именно в корпусе «Гагаринец» на втором этаже обувь стоит на полу что является нарушением п 3114 СП 24364820 данное нарушение устранено в ходе проведения проверки9 В цехе первичной обработки овощей имеется оборудование стул с мягкой обивкой не предусматривает возможность мытья и дезинфекции что является нарушением п 2462 СП 2436482010 При обследовании 23062021 года в кладовой овощей имеются следы грязи пыли проросший картофель что свидетельствует о непроведение качественной влажной уборки помещений и является нарушением п 2112 СП 24364820 данное нарушение устранено в ходе проведения проверки11 На момент проверки установлено что инвентарь половники используемый для раздачи и порционирования блюд не имеют мерную метку объема в литрах и или миллилитрах что является нарушением пункта 2462 СП 24364820 данное нарушение устранено в ходе проведения проверки12 При проверке 23062021 года установлено меню 02062021г 7 день на завтрак детям выдано по фактическому меню «Каша «Дружба» бутерброды с маслом круассан печенье чай Каркаде заварочный на обед бульон из кур суп лапша домашняя овощи натуральные огурцы Рис отварной котлеты из кур и говядины соус красный основной компот из кураги хлеб ржаной хлеб пшеничный на полдник Плоды свежие бананы вафли Соки овощные фруктовые и ягодные яблочные и на ужин Салат из свежих помидоров с перцем Жаркое с курой Чай с сахаром вареньем медом хлеб ржаной хлеб пшеничный второй ужин кефир ацидофилин простокваша ряженка ватрушки с творогом Данный рацион не совпадает не с одним днем из утвержденного меню что является нарушением п 814 СанПиН 2324359020

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	871
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.07.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	12.07.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Предписание должностного лица Роспотребнадзора уполномоченного проводить проверку 871 от «01» июля 2021 года г Пермь Мною Шайхутдиновой Валерией Радиковной специалистом экспертом отдела надзора по гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю по результатам плановой выездной проверки проведенной в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Илиандр» далее ООО «Илиандр» Место нахождения юридического лица 614068 г Пермь ул Петропавловская дом 113а этаж 4 офис 410 место фактического осуществления деятельности Пермский край Краснокамский район п Ласьва ул Центральная д 33 ОГРН 1155958033153 ИНН 5903114791были выявлены следующие нарушения действующих нормативных правовых актов РФ предусматривающие обязательные требования а именно 1Фактическая калорийность обеда установленная лабораторным путем составила 82232 ккал что составляет 2748 от суточной потребности в энергии 2992 ккал с учетом увеличения на 10 в день для детей возрастной категории с 11 лет и старше при гигиеническом нормативе доли суточной потребности энергии обеда в организациях с круглосуточным пребыванием детей 35 что является нарушением п 812 п 8124 приложение 10 табл 1 табл 3 СанПиН 2324359020 2При производстве готовых блюд используются технологические карты по номерам рецептур соответствующие технологическому документу «Сборнику 2013 год» однако масса заложенного сырья и полуфабрикатов в приготовляемые блюда по отдельным видам продуктов в технологических картах не соответствует необходимой массе продуктов требуемой для закладки согласно «Сборнику 2013 год»1технологическая карта 410 «Фрикадельки из кур»Раскладка по «Сборнику 2013 год»Расход сырья на порцию 900 гвес нетто гРаскладка по технологическим картамРасход сырья на порцию 900 гвес нетто гКурица 1 кат 624 гКуриная грудка 720 гХлеб пшеничный 132 гХлеб пшеничный 135 г Яйцо 180 гЯйцо 90 г Масло сливочное 6 гМасло сливочное 18 г 2технологическая карта 248 «Каша гречневая вязкая»Раскладка по «Сборнику 2013 год»Расход сырья на порцию 2500 гвес нетто гРаскладка по технологическим картамРасход сырья на порцию 2500 гвес нетто гКрупа гречневая 625 гКрупа гречневая 500 гМасло сливочное 125 гМасло сливочное 50 г что является нарушением п 28 СанПиН 2324359020 п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3 При проверке 23062021 года установлено меню 02062021г 7 день на завтрак детям выдано по фактическому меню «Каша «Дружба» бутерброды с маслом круассан печенье чай Каркаде заварочный на обед бульон из кур суп лапша домашняя овощи натуральные огурцы Рис отварной котлеты из кур и говядины соус красный основной компот из кураги хлеб ржаной хлеб пшеничный на полдник Плоды свежие бананы вафли Соки овощные фруктовые и ягодные яблочные и на ужин Салат из свежих помидоров с перцем Жаркое с курой Чай с сахаром вареньем медом хлеб ржаной хлеб пшеничный второй ужин кефир ацидофилин простокваша ряженка ватрушки с творогом Данный рацион не совпадает не с одним днем из утвержденного меню что является нарушением п 814 СанПиН 2324359020ПРЕДПИСЫВАЮООО «Илиандр» место нахождения юридического лица 614068 г Пермь ул Петропавловская дом 113а этаж 4 офис 410 место фактического осуществления деятельности Пермский край Краснокамский район п Ласьва ул Центральная д 33 ОГРН 1155958033153 ИНН 5903114791Устранить нарушения санитарных правил а именноВ срок с 12072021 г и постоянно1В соответствии с п 812 прил 10 табл 3 п 8121 СанПиН 2324359020 обеспечить энергетическую ценность обеда не ниже гигиенических нормативов норма 352В соответствии с п 233 СП 24364820 п 28 СанПиН 2324359020 обеспечить производство «Фрикадельки из кур» «Каша гречневая вязкая» в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах при условии соблюдения санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов 3 В соответствии с п 814 СанПиН 2324359020 обеспечить питание детей в соответствии с утвержденным меню Выбор конкретного способа исполнения предписания предоставляется юридическому лицу не исключая возможности реализации обязанности установленной ч 2 ст 24 Федерального закона «О санитарно эпидемиологического благополучия населения» а именно не допускать осуществления деятельности выполнения отдельных видов работ и оказания услуг в случаях если при осуществлении деятельности работ и услуг нарушаются санитарные правила Об исполнении настоящего предписания известить в письменной форме допустимо использование факсовой связи в форме электронного документа подписанного электронно цифровой подписью законного представителя юридического лица вид которой предусмотрен законодательством Российской Федерации не позднее 5 календарных дней с момента истечения срока исполнения настоящего предписания по адресу Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Пермскому краю 614016 г Пермь ул Куйбышева 50 факс 239 31 24Не предоставление информации об исполнении настоящего предписания влечет административную ответственность предусмотренную ст 197 КоАП РФ и или ст 1933 КоАП РФ в случае выявления нарушений по соблюдению требований технических регламентов Данное предписание может быть обжаловано юридическими лицами индивидуальными предпринимателями в Арбитражный суд Пермского края в порядке предусмотренном нормами главы 24 АПК РФ должностными лицами в суд общей юрисдикции в порядке предусмотренном нормами главы 25 ГПК РФ в срок не превышающий 3 месяцев с момента получения настоящего предписания Приостановление действия предписания возможно только в порядке установленном закономНастоящее предписание подлежит безотлагательному рассмотрению и выполнению Невыполнение предписания влечет административную ответственность предусмотренную ст 195 ч 1 КоАП РФ и или предусмотренную ст 195 ч 15 КоАП РФ в случае выдачи предписания по соблюдению требований технических регламентов по факту невыполнения в установленный срок настоящего предписания

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Пивоварова ПВ
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	генеральный директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Формулировка сведения о результате	На момент обследования 23062021г график проведения смен в детском загородном оздоровительном лагере «Нечайка» представлен Первая смена «Ты просто космос» 0106202121062021гг вторая смена «Театр+»2206202112072021ггВ связи с отсутствием проектной документации проектная вместимость лагеря не установлена При проведении обследования 23062021г установлено что детский загородный оздоровительный лагерь «Нечайка» далее ДЗОЛ «Нечайка» имеет самостоятельный земельный участок Площадь земельного участка оценить не представляется возможным в виду отсутствия технического паспорта Земельный участок и здание Земельный участок лагеря находится в лесном массиве на хорошо проветриваемом и инсолируемом земельном участке ДЗОЛ «Нечайка» находится в поселке Ласьва Оверятского городского поселения Краснокамского района Пермского края Земельный участок огражден забором высотой 16 мЧерез территорию ДЗОЛ «Нечайка» не проходят магистральные нефтепроводы газопроводы и нефтепродуктопроводы сети инженернотехнического обеспечения предназначенные для обеспечения населенных пунктов а также изолированные транзитные тепловые сети которыми непосредственно не осуществляется теплоснабжение объектов что соответствует требованиям п 211 СП 24364820 ’’Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820На момент обследования участок субарендуемой территории по периметру огражден полосой зеленых насаждений также оборудовано наружное электрическое освещение что соответствует требованиям 221 СП 24364820Проектом предусмотрено 3 въезда на основную территорию со стороны пищеблока со стороны очистных сооружений На вспомогательной территории лагеря размещаются сооружения водоснабжения КНССогласно акту проведения испытаний оборудования игровых и спортивной площадок на территории ДЗОЛ «Нечайка» бн от 19042021 г составленному комиссией в составе директора лагеря А Е Маковеева директора по техническим вопросам В Р Кочурова специалиста по комплексному обслуживанию А Н Драчева вынесено заключение «Дефекты оборудования не выявлены все элементы надежно закреплены и окрашены поверхность площадок и оборудование обеспечивает безопасность воспитанников и пригодно к дальнейшей эксплуатации»На обследования покрытие проездов подходов и дорожек на территории лагеря не имеют дефектов что соответствует требованиям п 224 СП 24364820Для сбора мусора ТКО и пищевых отходов столовой на территории хозяйственной зоны оздоровительного учреждения оборудована площадка расположенная в непосредственной близости от въезда на эту территорию с водонепроницаемым твердым покрытием для сбора отходов что соответствует п 223 СП 24364820 п 217 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 На контейнерной площадке установлены 2 раздельных контейнераПредставлен договор 2054179692021ТКО от 12032021 г с ПКГУП «Теплоэнерго» на оказание услуг по обращению с твердыми коммунальными отходами с потребителем юридическим лицом в нежилом помещении Срок действия договора до 31122021 гЗдания основной застройки представлены пятью одноэтажными кирпичными спальными корпусами одним двухэтажным кирпичным спальным корпусом одним трехэтажным кирпичным административным корпусом с пристройкой одноэтажным зданием столовой зданием клуба отдельными зданиями складов туалетовДЗОЛ «Нечайка» имеет санитарноэпидемиологическое заключение о соответствии зданий строений сооружений помещений оборудования и иного имущества которые предполагается использовать для осуществления медицинской деятельности государственным санитарно эпидемиологическим правилам и нормативам выданное Управлением Роспотребнадзора по Пермскому краю 595517000М0003990521 от 17052021 гНа территории лагеря оборудован открытый бассейн На момент обследования 23062021 установлено бассейн используется в качестве пожарного водоема Купание детей в открытом водоеме не предусмотреноДля проживания детей в ДОЛ «Нечайка» предусмотрено 5 одноэтажных спальных корпусов один двухэтажный спальный корпус в кирпичном исполнении В каждом одноэтажном корпусе размещено по 4 спальные комнаты 2 по 8 спальных мест и 2 по 10 спальных мест В двухэтажном спальном корпусе на каждом этаже размещены 4 спальные комнаты по 910 кроватей в каждой Спальные комнаты для девочек и мальчиков раздельные На момент проверки 23062021 г спальные комнаты одноэтажных корпусов 12345 и двухэтажного спального корпуса 6 оборудованы односпальными стационарными кроватями встроенной корпусной мебель шкафами для хранения личных вещей детей что соответствует требованиям п 247 СП 24364820 В каждом спальном корпусе оборудованы чемоданная холл для проведения игр отрядных мероприятий комнаты для проживания воспитателейОтдыхающие дети обеспечены мебелью кроватями в соответствии с их ростом и возрастом что соответствует требованиям п 243 СП 24364820 Стационарные кровати для сна имеют твердое ложе что соответствует требованиям п 248 СП 24364820 Каждое спальное место обеспечено комплектом постельных принадлежностей матрацем с наматрасником подушкой одеялом постельным бельем наволочкой простыней пододеяльником и полотенцами для лица и для ног а также банным Количество комплектов постельного белья наматрасников и полотенец для лица и для ног а также банного не менее 2 комплектов на одного человекаДля ежедневной бесконтактной термометрии детей и сотрудников имеются бесконтактные термометры что соответствует требованиям п 22 СП 3124359820 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» далее СП 3124359820 Помещения постоянного пребывания и проживания детей для дезинфекции воздушной среды оборудованы приборами по обеззараживанию воздуха бактерицидными рециркуляторами что соответствует требованиям п 23 СП 3124359820В каждом одноэтажном спальном корпусе размещено по два раздельных туалетных помещения для мальчиков и девочек оборудованных санитарнотехническим оборудованием по 2 унитаза в раздельных кабинах 2 умывальника и 1 душевой кабине что соответствует требованиям п 2411 СП 24364820 В двухэтажном спальном корпусе на каждом этаже размещено по два раздельных туалетных помещения для мальчиков и девочек оборудованных санитарнотехническим оборудованием по 2 унитаза в раздельных кабинах 2 умывальника и 1 душевой кабине в каждой туалетной В ООО «Илиандр» проводят ежедневную влажную уборку помещений с применением дезинфицирующих средств «Жавель Син» Графики уборки представленыОбеспечены условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в организацию помещения для приема пищи санитарные узлы и туалетные комнаты Санитарнотехническое оборудование подключено к сетям водоснабжения и канализации В каждом спальном корпусе оборудованы отдельные душевые помещения для мальчиков и девочек На момент проверки 23062021 г в корпусе «Гагаринец» в душевой для мальчиков вдоль стены где установлен душевой поддон имеются признаки поражения грибком тогда как при санитарноэпидемиологическом требовании стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением п 253 СП 24364820 данное нарушение устранено в ходе проведения проверки Сушилки комнаты глажения и чистки для одежды детей не предусмотрены В спальных корпусах 123456 обеспечены условия для просушивания верхней одежды и обуви и глажения детской одеждыдля просушивания верхней одежды передвижные вешала установленные перед отопительными приборамидля просушивания обуви встроенные шкафы расположенные над отопительными приборамидля глажения и чистки одежды гладильные доски и утюгиНа момент проверки 23062021года установлено недостаточно полок для хранения обуви а именно в корпусе «Гагаринец» на втором этаже обувь стоит на полу что является нарушением п 3114 СП 24364820 данное нарушение устранено в ходе проведения проверкиНа момент обследования представлен договор на стирку и глажение белья 32419пр от 01012019 г с ИП Чугунов А А в прачечной по адресу г Пермь ул Героев Хасана 23 Срок действия договора до 31122019 г с дальнейшей пролонгациейПредусмотрено отдельно стоящее здание складских помещений где организовано хранение уборочного и хозяйственного инвентаря кладовая для сбора грязного бельяНа момент обследования 23062021 г в жилых спальных корпусах 123456 обеспечены условия для стирки детской одежды что соответствует требованиям п 3114 СП 24364820В жилых спальных корпусах 123456 предусмотрены шкафы для обработки и хранения уборочного инвентаря предусмотрен уборочный инвентарь промаркированный в зависимости от назначения помещений и видов работ в том числе инвентарь для уборки туалетов с иной маркировкой и хранящийся отдельно от другого инвентаря что соответствует требованиям пп 2ПЗ 3114 СП 24364820 Для технических целей в туалетных помещениях жилых спальных корпусов и пищеблока предусмотрены отдельные водопроводные краны что соответствует требованиям п 2114 СП 24364820 Водоснабжение и канализация Для организации хозяйственно питьевого водоснабжения ДЗОЛ «Нечайка» используются 2 водозаборные скважины 4902 1 основная и 90002 2 резервная Эксплуатация скважин круглогодичнаяГлубина скважины 4902 35 м скважины 90002 40 м Над оголовками скважин оборудованы павильоны из металлопрофиля Оголовки и устья скважин 4902 и 90002 забетонированы герметичны что соответствует п 3214 СанПиН 214111002 Вокруг павильонов скважин выполнена отмостка с уклоном для стока воды Краны для отбора проб воды из обеих скважин аппаратура для систематического контроля соответствия фактического дебита при эксплуатации водопровода проектной производительности расходомеры выведены в отдельном помещении в здании столовой Наличие аппаратуры для систематического контроля соответствия фактического дебита проектной производительности соответствует требованиям п 3215 СанПиН 214111002 Вход на территорию 1 пояса и в павильоны скважин недоступен для посторонних лиц закрывается на замок Территория ЗСО 1 пояса скважин имеет ограждение дорожки к сооружениям имеют твердое покрытие посыпка щебнем что соответствует требованиям п 3211 СанПиН 214111002 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения» В границах 1 пояса ЗСО отсутствуют строения не имеющие непосредственного отношения к эксплуатации реконструкции и расширению водопроводных сооружений не проводится посадка высокоствольных деревьев что соответствует требованиям п 3212 СанПиН 214111002Граница ЗСО 1го’ пояса принята общей для скважин 4902 и 90002 ЗСО 1 пояса составляет следующих размеров расстояние от скважины 4902 15м по направлению к межкорпусной дороге от скважина 90002 26м по направлению к межкорпусной дороге остальные размеры 30м Фактически граница первого пояса ЗСО скважин соответствует согласованным размерамВсе скважины закольцованы в единую систему водоснабжения Схема водопроводных сетей лагеря имеетсяДля улучшения показателей качества питьевой воды из скважин ООО НПФ «Чистая вода» смонтирована система водоподготовки Установка водоподготовки оборудована в отдельном помещении в здании столовойВодоподготовка включает1я ступень удаление железа2я ступень угольный фильтр3я ступень промышленная система обратного осмоса4я ступень финишное ультрафиолетовое обеззараживание водыДалее вода поступает в накопительные емкости 5 резервуаров общим объемом 10 м3Вода после системы очистки по распределительной сети поступает во все здания и помещения ДЗОЛ «Нечайка» 5 одноэтажных и один двухэтажный жилые корпуса медпункт пищеблок помещения общего назначения11062021 гc 1215 до 1305 час произведен отбор 3 проб воды питьевой из водопроводного крана моечной ванны для мытья кухонной посуды на пищеблоке из водопроводного крана умывальной раковины в медицинском блоке из водопроводного крана умывальной раковины в корпусе 1 Чехов на микробиологические показатели ОМЧ ОКБ ТКБ по протоколу 1364113643 от 24062021 г пробы воды питьевой из разводящей сети отобранные из водопроводного крана моечной ванны для мытья кухонной посуды на пищеблоке из водопроводного крана умывальной раковины в медицинском блоке из водопроводного крана умывальной раковины в корпусе 1 Чехов на определяемые микробиологические показатели безопасности питьевой воды в эпидемическом отношении ТКБ термотолерантные колиформные бактерии ОМЧ общее микробное число ОКБ общие обобщенные колиформные бактерии соответствует требованиям раздел IV п75 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению населения атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» табл 35 СанПиН 12368521 «Гигиенические требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» п 262 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» что подтверждается экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае» 2094 от 25062021 годаЧистка дезинфекция и промывка водопроводных сооружений проводится с применением «Гипохлорита натрия марки А» Сертификат соответствия 0279454 со сроком действия с 14062018г по 13062021г свидетельство о государственной регистрации RU779988002E039775b911 от 26092011г При эксплуатации ДЗОЛ «Нечайка» образуются хозяйственнобытовые сточные воды Сбор стоков от зданий на территории ДОЛ «Нечайка» производится в водонепроницаемые выгребы металлические резервуары цистерны 2 шт объемом 32 м3 каждый Один из резервуаров расположен в районе столовой к северо западу от скважин Второй резервуар расположен к югу от спального корпуса 5Освещение Освещение основных помещений ДЗОЛ «Нечайка» естественное и искусственное В игровых спальнях обеспечивается наличие естественного бокового освещения что соответствует требованиям п 282 СП 24364820 Остекление окон выполнено из цельного стекла что соответствует требованиям п 283 СП 24364820 На момент экспертизы не установлено наличие трещин и иное нарушение целостности стекла Чистка оконных стекол проводится по мере их загрязненияОкна спальных помещений жилых корпусов оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами тканевыми шторами с длиной не ниже уровня подоконника что соответствует требованиям п 2413 СП 24364820 Конструкция регулируемых солнцезащитных устройств на окнах в исходном положении не уменьшает светоактивную площадь оконного проема что соответствует требованиям п 284 СП 24364820 Зашторивание окон в спальных помещениях проводится во время дневного и ночного сна в остальное время шторы раздвинуты в целях обеспечения естественного освещения помещенияИскусственное освещение представлено светильниками с люминесцентными и светодиоными лампами что соответствует требованиям п 285 СП 24364820 Осветительные приборы имеют светорассеивающую конструкцию в помещениях пищеблока душевых и в бани пылевлагонепроницаемую что соответствует требованиям п 286 СП 24364820 На момент проверки 23062021 года в корпусе «Гагаринец» в спальном помещении для девочек имеется неисправная лампа тогда как при санитарно эпидемиологическом требовании все источники искусственного освещения должны содержаться в исправном состоянии что является нарушением п 289СП 24364820 В представленных помещениях организации отдыха детей и их оздоровления применяемые отделочные материалы используются при наличии документов об оценке подтверждении соответствия устойчивые к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств подтверждающие их безопасность что соответствует требованиям 251 СП 24364820 п 216 СанПиН 2324359020 п 43 СП 21367820 Санитарно эпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг Потолки и стены в спальных корпусах покрашены моющейся водноэмульсионной краской полы покрыты линолеумом что позволяет проводить их уборку мытье и дезинфекцию что соответствует требованиям п253 СП 243648 20 Стены и полы в помещениях с влажным режимом туалетных помещениях на пищеблоке покрыты керамической и метлахской плиткой что соответствует требованиям п252 СП 24364820Медицинское обслуживание Согласно проекту помещения медицинского блока расположены на первом этаже пристроя к зданию административного корпуса Набор помещений кабинет врача процедурный кабинет 2 палаты изолятора туалетное помещение помещение для хранения уборочного инвентаря душевая что соответствует требованиям п 3115 СП 24364820 Структура планировка помещений медицинского блока обеспечивает исключение возможности перекрещивания потоков с различной степенью эпидемиологической опасности палаты изолятора для кишечных и воздушнокапельных инфекций изолированные имеют отдельные входы что соответствует требованиям п 3115 СП 24364820На момент проведения обследования медицинский блок укомплектован медицинским оборудованием и инструментариемНаружная и внутренняя поверхность мебели выполнена из гладких материалов устойчивых к воздействию моющих дезинфицирующих средств Для обеззараживания воздуха в медицинском блоке используются бактерицидные лампыВ кабинете врача процедурном кабинете 2 палатах изолятора установлены умывальные раковины в помещении для уборочного инвентаря мойка из нержавеющего металла В местах установки раковин и мойки отделка стен выполнена керамической плиткой на высоту 16 м от пола и на ширину не менее 20 см от оборудования с каждой стороны В процедурном кабинете на умывальной раковине установлен смеситель с локтевым управлениемВнутренняя отделка помещений медицинского блокакабинет врача процедурный кабинет 2 палаты изолятора стены отделанные обоями под покраску окрашены моющейся водноэмульсионной краской на полу выложен линолеумтуалетная при палатах изолятора душевая стены и пол облицованы керамической плиткой потолок представлен пластиковыми панелямипомещение для хранения уборочного инвентаря стены отделаны обоями под покраску сверху окрашены моющейся водноэмульсионной краской на полу выложена керамическая плитка потолок представлен пластиковыми панелямиВ помещениях медицинского пункта кабинете врача процедурном кабинете 2 палатах изолятора коридорах потолок подвесной выполнен потолочными плитами с поверхностью устойчивой к обработке моющими и дезинфицирующими средствамиМедицинское обслуживание детей ДЗОЛ «Нечайка» по адресу Пермский край Краснокамский район пос Ласьва ул Центральная 33 проводиться врачом терапевтом находящимся в штате учреждения Хайдаровым Р А а также врачом педиатром Фихтнер МФ Количество отдыхающих детей в первую смену 234 детей 39 сотрудников из них 23 педагога 9 сотрудников пищеблока 2 медицинских работника технический персонал 5 человек Во вторую смену отдыхающих детей в первую смену 234 детей сотрудников 49 из них 25 педагогов 9 сотрудников пищеблока медицинских работников 2 Прием детей осуществляется при наличии заключения врача об отсутствии контактов с инфекционными больными На момент проверки выборочно просмотрены медицинские справки и сертификаты о профилактических прививках нарушений не выявлено При поступлении в лагерь у всех детей осмотрены кожные покровы зев проведена бесконтактная термометрия осмотрены на педикулёз что подтверждается данными журнала осмотра на педикулез Ежедневно в лагере вожатыми по отрядам проводится бесконтактная термометрия а 1 раз в 7 дней дети осматриваются на педикулезОтопление и вентиляция На момент проведения обследования 23062021 года здания и помещения ДЗОЛ «Нечайка» обеспечены горячим водоснабжением посредством электроводонагревателей накопительного типа установленных в туалетных помещениях спальных корпусов помещениях пищеблока медицинского назначения В одноэтажных спальных корпусах размещено по два электроводонагревателя накопительного типа V 150 л с разводкой на туалетные помещения для мальчиков и девочекДля обеспечения отопления в спальных корпусах предусмотрены автономные системы отопления представленные электрокотельными отдельными для каждого здания ДЗОЛ «Нечайка» установленными в отдельных помещениях спальных корпусов 123456 столовой административного корпуса В качестве нагревательных приборов приняты стальные панельные радиаторы для жилых и бытовых помещений и чугунные радиаторы в помещении фойе Конструкция окон обеспечивает возможность проведения проветривания помещений в любое время года что соответствует требованиям п 272 СП 24364820Контроль температуры воздуха во всех помещениях предназначенных для пребывания детей и молодежи осуществляется с помощью термометров что соответствует требованиям п 273 СП 24364820В зданиях оздоровительного учреждения оборудованы вентиляционные системы с механическим и естественным побуждениемВ помещениях медицинского блока кабинете врача процедурном кабинете палатах изолятора туалетном помещении душевой помещении уборочного инвентаря оборудованы вытяжные системы вентиляции с естественным побуждением что соответствует требованиям п 271 СП 24364820 В производственных цехах пищеблока оборудованы приточновытяжные системы вентиляции с механическим побуждением что соответствует требованиям п 274 СП 24364820Организация питания Питание детей в ДЗОЛ «Нечайка» организовано ООО «Илиандр»В ходе проведения лабораторных исследований 11062021г образцов готовых блюд обеденного рациона отобранного с обеденного стола столовой ДЗОЛ «Нечайка» ООО «Илиандр» по фактическому адресу Пермский край Краснокамский район п Ласьва ул Центральная д 33 на соответствие требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 установленообед включает закуску первое горячее блюдо второе основное горячее блюдо с гарниром напиток хлеб ржаной и пшеничный в целом фактическая калорийность обеда установленная лабораторным путем составила 82232 ккал что составляет 2748 от суточной потребности в энергии 2992 ккал с учетом увеличения на 10 в день для детей возрастной категории с 11 лет и старше при гигиеническом нормативе доли суточной потребности энергии обеда в организациях с круглосуточным пребыванием детей 35 что является нарушением п 812 п 8124 приложение 10 табл 1 табл 3 СанПиН 2324359020 содержание белков установленное лабораторным путем обеспечило 1476 от калорийности обеда жиров 2171 углеводов 6351 в фактическом рационе обеда соблюдается выход порционных блюд для возрастной группы с 11 лет и старше закуска «овощ натуральный огурец свежий порционный» 100 г первое горячее блюдо «суп картофельный с бобовыми» 300 г второе основное горячее блюдо с гарниром «фрикадельки из куры паровые с кашей гречневой вязкой» 320 г напиток «компот из смеси сухофруктов» 200 г хлеб ржаной 40 г хлеб пшеничный 40 г указанных в меню что соответствует требованиям п 812 прил 9 табл 1 СанПиН 2324359020суммарный объем блюд выданных в обед составляет 970 г при гигиеническом требовании не менее 700 г что соответствует требованиям п 812 прил 9 табл 3 СанПиН 2324359020при производстве готовых блюд используются технологические карты по номерам рецептур соответствующие технологическому документу «Сборнику 2013 год» однако масса заложенного сырья и полуфабрикатов в приготовляемые блюда по отдельным видам продуктов в технологических картах не соответствует необходимой массе продуктов требуемой для закладки согласно «Сборнику 2013 год»1технологическая карта 410 «Фрикадельки из кур»Раскладка по «Сборнику 2013 год»Расход сырья на порцию 900 гвес нетто гРаскладка по технологическим картамРасход сырья на порцию 900 гвес нетто гКурица 1 кат 624 гКуриная грудка 720 гХлеб пшеничный 132 гХлеб пшеничный 135 г Яйцо 180 гЯйцо 90 г Масло сливочное 6 гМасло сливочное 18 г 2технологическая карта 248 «Каша гречневая вязкая»Раскладка по «Сборнику 2013 год»Расход сырья на порцию 2500 гвес нетто гРаскладка по технологическим картамРасход сырья на порцию 2500 гвес нетто гКрупа гречневая 625 гКрупа гречневая 500 гМасло сливочное 125 гМасло сливочное 50 г что является нарушением п 28 СанПиН 2324359020 п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»На момент обследования 23062021 г представлено примерное 14 дневных меню для организации питания детей в возрасте от 7 до 10 лет и от 11 лет и старше в ДЗОЛ «Нечайка» ООО «Илиандр» Планыменю разработаны на основе «Сборника технологических нормативов рецептур блюд и кулинарных изделий для школ школинтернатов детских домов детских оздоровительных учреждений учреждений профессионального образования специализированных учреждений для несовершеннолетних нуждающихся в социальной реабилитации 2013» «Сборника технологических нормативов рецептур блюд и кулинарных изделий для детских садов школ школинтернатов детских домов детских оздоровительных учреждений учреждений профессионального образования специализированных учреждений для несовершеннолетних нуждающихся в социальной реабилитации лечебнопрофилактических учреждений 2018» При проверке 23062021 года установлено меню 02062021г 7 день на завтрак детям выдано по фактическому меню «каша «Дружба» бутерброды с маслом круассан печенье чай Каркаде заварочный на обед бульон из кур суп лапша домашняя овощи натуральные огурцы рис отварной котлеты из кур и говядины соус красный основной компот из кураги хлеб ржаной хлеб пшеничный на полдник плоды свежие бананы вафли соки овощные фруктовые и ягодные яблочные и на ужин салат из свежих помидоров с перцем жаркое с курой чай с сахаром вареньем медом хлеб ржаной хлеб пшеничный второй ужин кефир ацидофилин простокваша ряженка ватрушки с творогом Данный рацион не совпадает не с одним днем из утвержденного меню что является нарушением п 814 СанПиН 2324359020Столовая оздоровительного лагеря «Нечайка» относится к предприятиям общественного питания закрытого типа предназначенным для организации питания детей и персонала оздоровительного учреждения Столовая расположена в одноэтажном отдельно стоящем кирпичном здании имеет 4 входа 1 с фасада здания для посетителей детей сотрудников 2 с фасада здания эвакуационный 3 со двора здания для персонала и загрузки продуктов питания 4 с торца здания для удаления пищевых отходовОбеденный зал столовой ДЗОЛ «Нечайка» рассчитан на 250 посадочных мест оборудован 4х местными и 6ти местными обеденными столами и стульями Обеденный зал оборудован столовой мебелью не имеющей дефектов и повреждений с покрытием позволяющим проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств что соответствует требованиям п 2463 СП 24364820 При обеденном зале оборудованы умывальники туалет для посетителей Питьевой режим детей в ДЗОЛ «Нечайка» организован посредством стационарных питьевых фонтанчиков а именно в каждом спальном корпусе и обеденном зале установлены стационарные питьевые фонтанчики с фильтрамиРабота столовой предусмотрена на сырье Для организации питания предусмотрен следующий набор помещений цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей склад сыпучих продуктов молочная и мясная холодильная камера мясорыбный цех гарманже цех холодных закусок горячий цех моечная кухонной и столовой посуды раздевалка туалет для сотрудниковНа момент проверки представлены договора поставщиков на следующую продукцию1Молоко и кисломолочная продукция масло сливочное ООО «Маслозавод Нытвинский» Договор бн от 31032021 творог ООО «Белое золото» Договор поставки 17852018 от 11122018 г 2021г с пролонгацией2Мясо кура яйцо рыба ООО «Соцпродукт» Договор 35 от 23042019г 2021 с пролонгацией3Соки бакалея консервы ООО «АльянсМ» Договор поставки 72018 от 01112018г 2021 с пролонгацией4Овощи фрукты сухофрукты Общество с ограниченной ответственностью «СамФрут» Договор на поставку продукции от 26122020г 2021 с пролонгациейСклад для хранения овощей оборудован подтоварником стеллажом для хранения овощей В складе для хранения сухой и консервированной продукции размещены стеллаж и столВ складе для хранения яйца установлен подтоварникДля хранения молочной масложировой продукции и мясорыбной гастрономии предусмотрен молочный склад оборудованный стационарной среднетемпературной холодильной камерой В камере предусмотрен стеллаж и производственный стол для хранения продуктов с соблюдением условий товарного соседстваДля хранения мяса куры и рыбы в отдельном складском помещении установлена низкотемпературная морозильная камера оборудованная 2 производственными стеллажамиСкладское помещение для суточного набора продуктов оборудовано производственным стеллажом технологическим подтоварником 1 напольными весамиПроизводственные помещения оснащеныгорячий цех три 4х конфорочные электроплиты одна из плит имеет духовку 3 производственных стола для сырой продукции 3 производственных стола для готовой продукции стеллаж два 10ти уровневых пароконвектомата на подставках универсальная кухонная машина для готовой продукции стеллаж для чистой кухонной посуды 4 технологических подтоварника умывальная раковина моечная ванна электрокипятильник контрольные весы полки для досок На момент проверки 23062021 года установлено хранение уборочного инвентаря веник и савок в горячем цехе тогда как при санитарноэпидемиологическом требовании для уборки производственных и санитарнобытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах и является нарушением п 219 СанПиН 2324359020 данное нарушение устранено в ходе проверкиНа момент проверки 23062021 года установлено хранение личных вещей радио в производственном помещении горячем цехе тогда как при санитарноэпидемиологическом требовании в производственных помещениях не допускается хранение личных вещей что является нарушением п 223 СанПиН 2324359020 данное нарушение устранено в ходе проверкицех холодных закусок оборудованный 2 производственными столами стеллажом среднетемпературным холодильным шкафом овощерезкой слайсером 2х секционной производственной моечной ванной умывальной раковиной для мытья рук контрольными весами бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха мясорыбный цех укомплектован среднетемпературным холодильным шкафом 4 производственными столами двумя двухсекционными моечными ваннами «Мясо» «Рыба» «Кура» «Яйцо» электромясорубкой 1 умывальной раковиной контрольными весами цех первичной обработки овощей оснащен картофелечисткой 1 производственным цельнометаллическим столом 2 технологическими подтоварниками 2х секционной производственной моечной ванной напольными весами раковиной для мытья рук В цехе первичной обработки овощей имеется оборудование стул с мягкой обивкой не предусматривает возможность мытья и дезинфекции что является нарушением п 2462 СП 24364820 данное нарушение устранено в ходе проведения проверкицех вторичной обработки овощей оснащен 2 производственными цельнометаллическими столами подтоварником 2х секционной производственной моечной ванной овощерезательной машиной умывальной раковиной для мытья рук 11 мучной цех оборудован тестомесом 2я производственными столами стеллажом конвекционной печью расстоечным шкафом производственной моечной ванной раковиной для мытья рукмоечная столовой посуды оснащена 2 двухсекционными моечными ваннами 1 односекционной моечной ванной посудомоечной машиной 3 стеллажами для сушки столовой посуды 4 производственными стеллажами 3 цельнометаллическими производственными столами умывальной раковиной для мытья рук персонала На момент проверки 23062021 года установлено что отсутствует маркировка на производственном столе и ванне в холодном цехе на ноже в мясорыбном цехе В цехе вторичной обработки овощей имеется кухонная посуда используемая не в соответствии с маркировкой в емкости с маркировкой «ОЧОВ очищенные овощи» лежали мандарины что является нарушением п 2462 СП 24364820 данное нарушение устранено в ходе проведения проверкиНа момент проверки установлено что инвентарь половники используемый для раздачи и порционирования блюд не имеют мерную метку объема в литрах и или миллилитрах что является нарушением пункта 2462 СП 24364820 данное нарушение устранено в ходе проведения проверкираздача бытовой холодильник для хранения суточных проб среднетемпературный холодильный шкаф производственный стеллаж 2х секционная ванна для охлаждения 3х блюд 2 производственных стола «ГП» 1 производственный стол «Хлеб» металлический шкаф для хранения хлеба технологический подтоварник стойка для хранения столовой посуды и приборов При обследовании 23062021 года в кладовой овощей имеются следы грязи пыли проросший картофель что свидетельствует о непроведение качественной влажной уборки помещений и является нарушением п 2112 СП 24364820 Кроме того в оснащении оборудования пищеблока отсутствует современное технологическое оборудование мармиты для первых вторых и третьих блюд и холодильный прилавок витрина секция электрокотел овощерезательная машина в цехе первичной обработки овощейОбъемнопланировочные и конструкторские решения помещений предусматривают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды а также встречного движения посетителей и персонала что соответствует требованиям п 25 СанПиН 2324359020Внутренняя отделка Стены в складских помещениях окрашены водоэмульсионной краской на высоту 17 м выше побелены мелом пол покрыт напольной керамической плиткой в производственных помещениях стены облицованы керамической плиткой на высоту 17 м выше и потолок окрашены водноэмульсионной краской пол покрыт напольной керамической плиткой в обеденном зале стены окрашены водноэмульсионной краской пол покрыт керамогранитомДля сотрудников пищеблока предусмотрены раздевалка с раздельными шкафами для верхней и сменной одежды и душевым поддоном туалетное помещение оборудованное унитазом и умывальной раковиной для мытья рукВсе производственные и бытовые помещения пищеблока оснащены электроводонагревателями накопительного типа с жесткой разводкой к местам пользования что соответствует требованиям п 261 СП 24364820Моечные ванны для мытья кухонной посуды оборудования и инвентаря обеспечены подводкой холодной и горячей воды через смесители что соответствует п 263 СП 24364820 В месте присоединения производственных ванн к канализации на пищеблоке оборудованы воздушные разрывы не менее 20 мм от верха приемной воронки которую устраивают выше сифонных устройств в соответствии с гигиеническими требованиямиМоечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды являющиеся источниками выделений влаги оборудованы вытяжными системами вентиляции а именно в помещениях оборудованы вытяжные вентиляционные каналыНад тепловым оборудованием являющейся источником выделений тепла и газов оборудованы локальные вытяжные системы вентиляции в зоне максимального загрязненияХолодильное оборудование оснащено термометрами для контроля температурного режима хранения скоропортящейся продукции что соответствует требованиям п 2462 СП 24364820 Предусмотрен раздельный инвентарь для разделки сырых и готовых продуктовДля обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха что соответствует требованиям п 2462 СП 24364820 п 214 СанПиН 2324359020Согласно акту проверки исправности холодильного и теплового оборудования бн от 17042021 г подготовленным комиссией в составе директора лагеря А Е Маковеева директора по техническим вопросам В Р Кочурова специалиста по комплексному обслуживанию А Н Драчева «Все оборуд

Тип сведений о результате

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству

Формулировка сведения о результате

На момент обследования 23062021г график проведения смен в детском загородном оздоровительном лагере «Нечайка» представлен Первая смена «Ты просто космос» 0106202121062021гг вторая смена «Театр+»2206202112072021ггВ связи с отсутствием проектной документации проектная вместимость лагеря не установлена При проведении обследования 23062021г установлено что детский загородный оздоровительный лагерь «Нечайка» далее ДЗОЛ «Нечайка» имеет самостоятельный земельный участок Площадь земельного участка оценить не представляется возможным в виду отсутствия технического паспорта Земельный участок и здание Земельный участок лагеря находится в лесном массиве на хорошо проветриваемом и инсолируемом земельном участке ДЗОЛ «Нечайка» находится в поселке Ласьва Оверятского городского поселения Краснокамского района Пермского края Земельный участок огражден забором высотой 16 мЧерез территорию ДЗОЛ «Нечайка» не проходят магистральные нефтепроводы газопроводы и нефтепродуктопроводы сети инженернотехнического обеспечения предназначенные для обеспечения населенных пунктов а также изолированные транзитные тепловые сети которыми непосредственно не осуществляется теплоснабжение объектов что соответствует требованиям п 211 СП 24364820 ’’Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820На момент обследования участок субарендуемой территории по периметру огражден полосой зеленых насаждений также оборудовано наружное электрическое освещение что соответствует требованиям 221 СП 24364820Проектом предусмотрено 3 въезда на основную территорию со стороны пищеблока со стороны очистных сооружений На вспомогательной территории лагеря размещаются сооружения водоснабжения КНССогласно акту проведения испытаний оборудования игровых и спортивной площадок на территории ДЗОЛ «Нечайка» бн от 19042021 г составленному комиссией в составе директора лагеря А Е Маковеева директора по техническим вопросам В Р Кочурова специалиста по комплексному обслуживанию А Н Драчева вынесено заключение «Дефекты оборудования не выявлены все элементы надежно закреплены и окрашены поверхность площадок и оборудование обеспечивает безопасность воспитанников и пригодно к дальнейшей эксплуатации»На обследования покрытие проездов подходов и дорожек на территории лагеря не имеют дефектов что соответствует требованиям п 224 СП 24364820Для сбора мусора ТКО и пищевых отходов столовой на территории хозяйственной зоны оздоровительного учреждения оборудована площадка расположенная в непосредственной близости от въезда на эту территорию с водонепроницаемым твердым покрытием для сбора отходов что соответствует п 223 СП 24364820 п 217 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 На контейнерной площадке установлены 2 раздельных контейнераПредставлен договор 2054179692021ТКО от 12032021 г с ПКГУП «Теплоэнерго» на оказание услуг по обращению с твердыми коммунальными отходами с потребителем юридическим лицом в нежилом помещении Срок действия договора до 31122021 гЗдания основной застройки представлены пятью одноэтажными кирпичными спальными корпусами одним двухэтажным кирпичным спальным корпусом одним трехэтажным кирпичным административным корпусом с пристройкой одноэтажным зданием столовой зданием клуба отдельными зданиями складов туалетовДЗОЛ «Нечайка» имеет санитарноэпидемиологическое заключение о соответствии зданий строений сооружений помещений оборудования и иного имущества которые предполагается использовать для осуществления медицинской деятельности государственным санитарно эпидемиологическим правилам и нормативам выданное Управлением Роспотребнадзора по Пермскому краю 595517000М0003990521 от 17052021 гНа территории лагеря оборудован открытый бассейн На момент обследования 23062021 установлено бассейн используется в качестве пожарного водоема Купание детей в открытом водоеме не предусмотреноДля проживания детей в ДОЛ «Нечайка» предусмотрено 5 одноэтажных спальных корпусов один двухэтажный спальный корпус в кирпичном исполнении В каждом одноэтажном корпусе размещено по 4 спальные комнаты 2 по 8 спальных мест и 2 по 10 спальных мест В двухэтажном спальном корпусе на каждом этаже размещены 4 спальные комнаты по 910 кроватей в каждой Спальные комнаты для девочек и мальчиков раздельные На момент проверки 23062021 г спальные комнаты одноэтажных корпусов 12345 и двухэтажного спального корпуса 6 оборудованы односпальными стационарными кроватями встроенной корпусной мебель шкафами для хранения личных вещей детей что соответствует требованиям п 247 СП 24364820 В каждом спальном корпусе оборудованы чемоданная холл для проведения игр отрядных мероприятий комнаты для проживания воспитателейОтдыхающие дети обеспечены мебелью кроватями в соответствии с их ростом и возрастом что соответствует требованиям п 243 СП 24364820 Стационарные кровати для сна имеют твердое ложе что соответствует требованиям п 248 СП 24364820 Каждое спальное место обеспечено комплектом постельных принадлежностей матрацем с наматрасником подушкой одеялом постельным бельем наволочкой простыней пододеяльником и полотенцами для лица и для ног а также банным Количество комплектов постельного белья наматрасников и полотенец для лица и для ног а также банного не менее 2 комплектов на одного человекаДля ежедневной бесконтактной термометрии детей и сотрудников имеются бесконтактные термометры что соответствует требованиям п 22 СП 3124359820 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» далее СП 3124359820 Помещения постоянного пребывания и проживания детей для дезинфекции воздушной среды оборудованы приборами по обеззараживанию воздуха бактерицидными рециркуляторами что соответствует требованиям п 23 СП 3124359820В каждом одноэтажном спальном корпусе размещено по два раздельных туалетных помещения для мальчиков и девочек оборудованных санитарнотехническим оборудованием по 2 унитаза в раздельных кабинах 2 умывальника и 1 душевой кабине что соответствует требованиям п 2411 СП 24364820 В двухэтажном спальном корпусе на каждом этаже размещено по два раздельных туалетных помещения для мальчиков и девочек оборудованных санитарнотехническим оборудованием по 2 унитаза в раздельных кабинах 2 умывальника и 1 душевой кабине в каждой туалетной В ООО «Илиандр» проводят ежедневную влажную уборку помещений с применением дезинфицирующих средств «Жавель Син» Графики уборки представленыОбеспечены условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в организацию помещения для приема пищи санитарные узлы и туалетные комнаты Санитарнотехническое оборудование подключено к сетям водоснабжения и канализации В каждом спальном корпусе оборудованы отдельные душевые помещения для мальчиков и девочек На момент проверки 23062021 г в корпусе «Гагаринец» в душевой для мальчиков вдоль стены где установлен душевой поддон имеются признаки поражения грибком тогда как при санитарноэпидемиологическом требовании стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением п 253 СП 24364820 данное нарушение устранено в ходе проведения проверки Сушилки комнаты глажения и чистки для одежды детей не предусмотрены В спальных корпусах 123456 обеспечены условия для просушивания верхней одежды и обуви и глажения детской одеждыдля просушивания верхней одежды передвижные вешала установленные перед отопительными приборамидля просушивания обуви встроенные шкафы расположенные над отопительными приборамидля глажения и чистки одежды гладильные доски и утюгиНа момент проверки 23062021года установлено недостаточно полок для хранения обуви а именно в корпусе «Гагаринец» на втором этаже обувь стоит на полу что является нарушением п 3114 СП 24364820 данное нарушение устранено в ходе проведения проверкиНа момент обследования представлен договор на стирку и глажение белья 32419пр от 01012019 г с ИП Чугунов А А в прачечной по адресу г Пермь ул Героев Хасана 23 Срок действия договора до 31122019 г с дальнейшей пролонгациейПредусмотрено отдельно стоящее здание складских помещений где организовано хранение уборочного и хозяйственного инвентаря кладовая для сбора грязного бельяНа момент обследования 23062021 г в жилых спальных корпусах 123456 обеспечены условия для стирки детской одежды что соответствует требованиям п 3114 СП 24364820В жилых спальных корпусах 123456 предусмотрены шкафы для обработки и хранения уборочного инвентаря предусмотрен уборочный инвентарь промаркированный в зависимости от назначения помещений и видов работ в том числе инвентарь для уборки туалетов с иной маркировкой и хранящийся отдельно от другого инвентаря что соответствует требованиям пп 2ПЗ 3114 СП 24364820 Для технических целей в туалетных помещениях жилых спальных корпусов и пищеблока предусмотрены отдельные водопроводные краны что соответствует требованиям п 2114 СП 24364820 Водоснабжение и канализация Для организации хозяйственно питьевого водоснабжения ДЗОЛ «Нечайка» используются 2 водозаборные скважины 4902 1 основная и 90002 2 резервная Эксплуатация скважин круглогодичнаяГлубина скважины 4902 35 м скважины 90002 40 м Над оголовками скважин оборудованы павильоны из металлопрофиля Оголовки и устья скважин 4902 и 90002 забетонированы герметичны что соответствует п 3214 СанПиН 214111002 Вокруг павильонов скважин выполнена отмостка с уклоном для стока воды Краны для отбора проб воды из обеих скважин аппаратура для систематического контроля соответствия фактического дебита при эксплуатации водопровода проектной производительности расходомеры выведены в отдельном помещении в здании столовой Наличие аппаратуры для систематического контроля соответствия фактического дебита проектной производительности соответствует требованиям п 3215 СанПиН 214111002 Вход на территорию 1 пояса и в павильоны скважин недоступен для посторонних лиц закрывается на замок Территория ЗСО 1 пояса скважин имеет ограждение дорожки к сооружениям имеют твердое покрытие посыпка щебнем что соответствует требованиям п 3211 СанПиН 214111002 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения» В границах 1 пояса ЗСО отсутствуют строения не имеющие непосредственного отношения к эксплуатации реконструкции и расширению водопроводных сооружений не проводится посадка высокоствольных деревьев что соответствует требованиям п 3212 СанПиН 214111002Граница ЗСО 1го’ пояса принята общей для скважин 4902 и 90002 ЗСО 1 пояса составляет следующих размеров расстояние от скважины 4902 15м по направлению к межкорпусной дороге от скважина 90002 26м по направлению к межкорпусной дороге остальные размеры 30м Фактически граница первого пояса ЗСО скважин соответствует согласованным размерамВсе скважины закольцованы в единую систему водоснабжения Схема водопроводных сетей лагеря имеетсяДля улучшения показателей качества питьевой воды из скважин ООО НПФ «Чистая вода» смонтирована система водоподготовки Установка водоподготовки оборудована в отдельном помещении в здании столовойВодоподготовка включает1я ступень удаление железа2я ступень угольный фильтр3я ступень промышленная система обратного осмоса4я ступень финишное ультрафиолетовое обеззараживание водыДалее вода поступает в накопительные емкости 5 резервуаров общим объемом 10 м3Вода после системы очистки по распределительной сети поступает во все здания и помещения ДЗОЛ «Нечайка» 5 одноэтажных и один двухэтажный жилые корпуса медпункт пищеблок помещения общего назначения11062021 гc 1215 до 1305 час произведен отбор 3 проб воды питьевой из водопроводного крана моечной ванны для мытья кухонной посуды на пищеблоке из водопроводного крана умывальной раковины в медицинском блоке из водопроводного крана умывальной раковины в корпусе 1 Чехов на микробиологические показатели ОМЧ ОКБ ТКБ по протоколу 1364113643 от 24062021 г пробы воды питьевой из разводящей сети отобранные из водопроводного крана моечной ванны для мытья кухонной посуды на пищеблоке из водопроводного крана умывальной раковины в медицинском блоке из водопроводного крана умывальной раковины в корпусе 1 Чехов на определяемые микробиологические показатели безопасности питьевой воды в эпидемическом отношении ТКБ термотолерантные колиформные бактерии ОМЧ общее микробное число ОКБ общие обобщенные колиформные бактерии соответствует требованиям раздел IV п75 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению населения атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» табл 35 СанПиН 12368521 «Гигиенические требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» п 262 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» что подтверждается экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае» 2094 от 25062021 годаЧистка дезинфекция и промывка водопроводных сооружений проводится с применением «Гипохлорита натрия марки А» Сертификат соответствия 0279454 со сроком действия с 14062018г по 13062021г свидетельство о государственной регистрации RU779988002E039775b911 от 26092011г При эксплуатации ДЗОЛ «Нечайка» образуются хозяйственнобытовые сточные воды Сбор стоков от зданий на территории ДОЛ «Нечайка» производится в водонепроницаемые выгребы металлические резервуары цистерны 2 шт объемом 32 м3 каждый Один из резервуаров расположен в районе столовой к северо западу от скважин Второй резервуар расположен к югу от спального корпуса 5Освещение Освещение основных помещений ДЗОЛ «Нечайка» естественное и искусственное В игровых спальнях обеспечивается наличие естественного бокового освещения что соответствует требованиям п 282 СП 24364820 Остекление окон выполнено из цельного стекла что соответствует требованиям п 283 СП 24364820 На момент экспертизы не установлено наличие трещин и иное нарушение целостности стекла Чистка оконных стекол проводится по мере их загрязненияОкна спальных помещений жилых корпусов оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами тканевыми шторами с длиной не ниже уровня подоконника что соответствует требованиям п 2413 СП 24364820 Конструкция регулируемых солнцезащитных устройств на окнах в исходном положении не уменьшает светоактивную площадь оконного проема что соответствует требованиям п 284 СП 24364820 Зашторивание окон в спальных помещениях проводится во время дневного и ночного сна в остальное время шторы раздвинуты в целях обеспечения естественного освещения помещенияИскусственное освещение представлено светильниками с люминесцентными и светодиоными лампами что соответствует требованиям п 285 СП 24364820 Осветительные приборы имеют светорассеивающую конструкцию в помещениях пищеблока душевых и в бани пылевлагонепроницаемую что соответствует требованиям п 286 СП 24364820 На момент проверки 23062021 года в корпусе «Гагаринец» в спальном помещении для девочек имеется неисправная лампа тогда как при санитарно эпидемиологическом требовании все источники искусственного освещения должны содержаться в исправном состоянии что является нарушением п 289СП 24364820 В представленных помещениях организации отдыха детей и их оздоровления применяемые отделочные материалы используются при наличии документов об оценке подтверждении соответствия устойчивые к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств подтверждающие их безопасность что соответствует требованиям 251 СП 24364820 п 216 СанПиН 2324359020 п 43 СП 21367820 Санитарно эпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг Потолки и стены в спальных корпусах покрашены моющейся водноэмульсионной краской полы покрыты линолеумом что позволяет проводить их уборку мытье и дезинфекцию что соответствует требованиям п253 СП 243648 20 Стены и полы в помещениях с влажным режимом туалетных помещениях на пищеблоке покрыты керамической и метлахской плиткой что соответствует требованиям п252 СП 24364820Медицинское обслуживание Согласно проекту помещения медицинского блока расположены на первом этаже пристроя к зданию административного корпуса Набор помещений кабинет врача процедурный кабинет 2 палаты изолятора туалетное помещение помещение для хранения уборочного инвентаря душевая что соответствует требованиям п 3115 СП 24364820 Структура планировка помещений медицинского блока обеспечивает исключение возможности перекрещивания потоков с различной степенью эпидемиологической опасности палаты изолятора для кишечных и воздушнокапельных инфекций изолированные имеют отдельные входы что соответствует требованиям п 3115 СП 24364820На момент проведения обследования медицинский блок укомплектован медицинским оборудованием и инструментариемНаружная и внутренняя поверхность мебели выполнена из гладких материалов устойчивых к воздействию моющих дезинфицирующих средств Для обеззараживания воздуха в медицинском блоке используются бактерицидные лампыВ кабинете врача процедурном кабинете 2 палатах изолятора установлены умывальные раковины в помещении для уборочного инвентаря мойка из нержавеющего металла В местах установки раковин и мойки отделка стен выполнена керамической плиткой на высоту 16 м от пола и на ширину не менее 20 см от оборудования с каждой стороны В процедурном кабинете на умывальной раковине установлен смеситель с локтевым управлениемВнутренняя отделка помещений медицинского блокакабинет врача процедурный кабинет 2 палаты изолятора стены отделанные обоями под покраску окрашены моющейся водноэмульсионной краской на полу выложен линолеумтуалетная при палатах изолятора душевая стены и пол облицованы керамической плиткой потолок представлен пластиковыми панелямипомещение для хранения уборочного инвентаря стены отделаны обоями под покраску сверху окрашены моющейся водноэмульсионной краской на полу выложена керамическая плитка потолок представлен пластиковыми панелямиВ помещениях медицинского пункта кабинете врача процедурном кабинете 2 палатах изолятора коридорах потолок подвесной выполнен потолочными плитами с поверхностью устойчивой к обработке моющими и дезинфицирующими средствамиМедицинское обслуживание детей ДЗОЛ «Нечайка» по адресу Пермский край Краснокамский район пос Ласьва ул Центральная 33 проводиться врачом терапевтом находящимся в штате учреждения Хайдаровым Р А а также врачом педиатром Фихтнер МФ Количество отдыхающих детей в первую смену 234 детей 39 сотрудников из них 23 педагога 9 сотрудников пищеблока 2 медицинских работника технический персонал 5 человек Во вторую смену отдыхающих детей в первую смену 234 детей сотрудников 49 из них 25 педагогов 9 сотрудников пищеблока медицинских работников 2 Прием детей осуществляется при наличии заключения врача об отсутствии контактов с инфекционными больными На момент проверки выборочно просмотрены медицинские справки и сертификаты о профилактических прививках нарушений не выявлено При поступлении в лагерь у всех детей осмотрены кожные покровы зев проведена бесконтактная термометрия осмотрены на педикулёз что подтверждается данными журнала осмотра на педикулез Ежедневно в лагере вожатыми по отрядам проводится бесконтактная термометрия а 1 раз в 7 дней дети осматриваются на педикулезОтопление и вентиляция На момент проведения обследования 23062021 года здания и помещения ДЗОЛ «Нечайка» обеспечены горячим водоснабжением посредством электроводонагревателей накопительного типа установленных в туалетных помещениях спальных корпусов помещениях пищеблока медицинского назначения В одноэтажных спальных корпусах размещено по два электроводонагревателя накопительного типа V 150 л с разводкой на туалетные помещения для мальчиков и девочекДля обеспечения отопления в спальных корпусах предусмотрены автономные системы отопления представленные электрокотельными отдельными для каждого здания ДЗОЛ «Нечайка» установленными в отдельных помещениях спальных корпусов 123456 столовой административного корпуса В качестве нагревательных приборов приняты стальные панельные радиаторы для жилых и бытовых помещений и чугунные радиаторы в помещении фойе Конструкция окон обеспечивает возможность проведения проветривания помещений в любое время года что соответствует требованиям п 272 СП 24364820Контроль температуры воздуха во всех помещениях предназначенных для пребывания детей и молодежи осуществляется с помощью термометров что соответствует требованиям п 273 СП 24364820В зданиях оздоровительного учреждения оборудованы вентиляционные системы с механическим и естественным побуждениемВ помещениях медицинского блока кабинете врача процедурном кабинете палатах изолятора туалетном помещении душевой помещении уборочного инвентаря оборудованы вытяжные системы вентиляции с естественным побуждением что соответствует требованиям п 271 СП 24364820 В производственных цехах пищеблока оборудованы приточновытяжные системы вентиляции с механическим побуждением что соответствует требованиям п 274 СП 24364820Организация питания Питание детей в ДЗОЛ «Нечайка» организовано ООО «Илиандр»В ходе проведения лабораторных исследований 11062021г образцов готовых блюд обеденного рациона отобранного с обеденного стола столовой ДЗОЛ «Нечайка» ООО «Илиандр» по фактическому адресу Пермский край Краснокамский район п Ласьва ул Центральная д 33 на соответствие требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 установленообед включает закуску первое горячее блюдо второе основное горячее блюдо с гарниром напиток хлеб ржаной и пшеничный в целом фактическая калорийность обеда установленная лабораторным путем составила 82232 ккал что составляет 2748 от суточной потребности в энергии 2992 ккал с учетом увеличения на 10 в день для детей возрастной категории с 11 лет и старше при гигиеническом нормативе доли суточной потребности энергии обеда в организациях с круглосуточным пребыванием детей 35 что является нарушением п 812 п 8124 приложение 10 табл 1 табл 3 СанПиН 2324359020 содержание белков установленное лабораторным путем обеспечило 1476 от калорийности обеда жиров 2171 углеводов 6351 в фактическом рационе обеда соблюдается выход порционных блюд для возрастной группы с 11 лет и старше закуска «овощ натуральный огурец свежий порционный» 100 г первое горячее блюдо «суп картофельный с бобовыми» 300 г второе основное горячее блюдо с гарниром «фрикадельки из куры паровые с кашей гречневой вязкой» 320 г напиток «компот из смеси сухофруктов» 200 г хлеб ржаной 40 г хлеб пшеничный 40 г указанных в меню что соответствует требованиям п 812 прил 9 табл 1 СанПиН 2324359020суммарный объем блюд выданных в обед составляет 970 г при гигиеническом требовании не менее 700 г что соответствует требованиям п 812 прил 9 табл 3 СанПиН 2324359020при производстве готовых блюд используются технологические карты по номерам рецептур соответствующие технологическому документу «Сборнику 2013 год» однако масса заложенного сырья и полуфабрикатов в приготовляемые блюда по отдельным видам продуктов в технологических картах не соответствует необходимой массе продуктов требуемой для закладки согласно «Сборнику 2013 год»1технологическая карта 410 «Фрикадельки из кур»Раскладка по «Сборнику 2013 год»Расход сырья на порцию 900 гвес нетто гРаскладка по технологическим картамРасход сырья на порцию 900 гвес нетто гКурица 1 кат 624 гКуриная грудка 720 гХлеб пшеничный 132 гХлеб пшеничный 135 г Яйцо 180 гЯйцо 90 г Масло сливочное 6 гМасло сливочное 18 г 2технологическая карта 248 «Каша гречневая вязкая»Раскладка по «Сборнику 2013 год»Расход сырья на порцию 2500 гвес нетто гРаскладка по технологическим картамРасход сырья на порцию 2500 гвес нетто гКрупа гречневая 625 гКрупа гречневая 500 гМасло сливочное 125 гМасло сливочное 50 г что является нарушением п 28 СанПиН 2324359020 п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»На момент обследования 23062021 г представлено примерное 14 дневных меню для организации питания детей в возрасте от 7 до 10 лет и от 11 лет и старше в ДЗОЛ «Нечайка» ООО «Илиандр» Планыменю разработаны на основе «Сборника технологических нормативов рецептур блюд и кулинарных изделий для школ школинтернатов детских домов детских оздоровительных учреждений учреждений профессионального образования специализированных учреждений для несовершеннолетних нуждающихся в социальной реабилитации 2013» «Сборника технологических нормативов рецептур блюд и кулинарных изделий для детских садов школ школинтернатов детских домов детских оздоровительных учреждений учреждений профессионального образования специализированных учреждений для несовершеннолетних нуждающихся в социальной реабилитации лечебнопрофилактических учреждений 2018» При проверке 23062021 года установлено меню 02062021г 7 день на завтрак детям выдано по фактическому меню «каша «Дружба» бутерброды с маслом круассан печенье чай Каркаде заварочный на обед бульон из кур суп лапша домашняя овощи натуральные огурцы рис отварной котлеты из кур и говядины соус красный основной компот из кураги хлеб ржаной хлеб пшеничный на полдник плоды свежие бананы вафли соки овощные фруктовые и ягодные яблочные и на ужин салат из свежих помидоров с перцем жаркое с курой чай с сахаром вареньем медом хлеб ржаной хлеб пшеничный второй ужин кефир ацидофилин простокваша ряженка ватрушки с творогом Данный рацион не совпадает не с одним днем из утвержденного меню что является нарушением п 814 СанПиН 2324359020Столовая оздоровительного лагеря «Нечайка» относится к предприятиям общественного питания закрытого типа предназначенным для организации питания детей и персонала оздоровительного учреждения Столовая расположена в одноэтажном отдельно стоящем кирпичном здании имеет 4 входа 1 с фасада здания для посетителей детей сотрудников 2 с фасада здания эвакуационный 3 со двора здания для персонала и загрузки продуктов питания 4 с торца здания для удаления пищевых отходовОбеденный зал столовой ДЗОЛ «Нечайка» рассчитан на 250 посадочных мест оборудован 4х местными и 6ти местными обеденными столами и стульями Обеденный зал оборудован столовой мебелью не имеющей дефектов и повреждений с покрытием позволяющим проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств что соответствует требованиям п 2463 СП 24364820 При обеденном зале оборудованы умывальники туалет для посетителей Питьевой режим детей в ДЗОЛ «Нечайка» организован посредством стационарных питьевых фонтанчиков а именно в каждом спальном корпусе и обеденном зале установлены стационарные питьевые фонтанчики с фильтрамиРабота столовой предусмотрена на сырье Для организации питания предусмотрен следующий набор помещений цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей склад сыпучих продуктов молочная и мясная холодильная камера мясорыбный цех гарманже цех холодных закусок горячий цех моечная кухонной и столовой посуды раздевалка туалет для сотрудниковНа момент проверки представлены договора поставщиков на следующую продукцию1Молоко и кисломолочная продукция масло сливочное ООО «Маслозавод Нытвинский» Договор бн от 31032021 творог ООО «Белое золото» Договор поставки 17852018 от 11122018 г 2021г с пролонгацией2Мясо кура яйцо рыба ООО «Соцпродукт» Договор 35 от 23042019г 2021 с пролонгацией3Соки бакалея консервы ООО «АльянсМ» Договор поставки 72018 от 01112018г 2021 с пролонгацией4Овощи фрукты сухофрукты Общество с ограниченной ответственностью «СамФрут» Договор на поставку продукции от 26122020г 2021 с пролонгациейСклад для хранения овощей оборудован подтоварником стеллажом для хранения овощей В складе для хранения сухой и консервированной продукции размещены стеллаж и столВ складе для хранения яйца установлен подтоварникДля хранения молочной масложировой продукции и мясорыбной гастрономии предусмотрен молочный склад оборудованный стационарной среднетемпературной холодильной камерой В камере предусмотрен стеллаж и производственный стол для хранения продуктов с соблюдением условий товарного соседстваДля хранения мяса куры и рыбы в отдельном складском помещении установлена низкотемпературная морозильная камера оборудованная 2 производственными стеллажамиСкладское помещение для суточного набора продуктов оборудовано производственным стеллажом технологическим подтоварником 1 напольными весамиПроизводственные помещения оснащеныгорячий цех три 4х конфорочные электроплиты одна из плит имеет духовку 3 производственных стола для сырой продукции 3 производственных стола для готовой продукции стеллаж два 10ти уровневых пароконвектомата на подставках универсальная кухонная машина для готовой продукции стеллаж для чистой кухонной посуды 4 технологических подтоварника умывальная раковина моечная ванна электрокипятильник контрольные весы полки для досок На момент проверки 23062021 года установлено хранение уборочного инвентаря веник и савок в горячем цехе тогда как при санитарноэпидемиологическом требовании для уборки производственных и санитарнобытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах и является нарушением п 219 СанПиН 2324359020 данное нарушение устранено в ходе проверкиНа момент проверки 23062021 года установлено хранение личных вещей радио в производственном помещении горячем цехе тогда как при санитарноэпидемиологическом требовании в производственных помещениях не допускается хранение личных вещей что является нарушением п 223 СанПиН 2324359020 данное нарушение устранено в ходе проверкицех холодных закусок оборудованный 2 производственными столами стеллажом среднетемпературным холодильным шкафом овощерезкой слайсером 2х секционной производственной моечной ванной умывальной раковиной для мытья рук контрольными весами бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха мясорыбный цех укомплектован среднетемпературным холодильным шкафом 4 производственными столами двумя двухсекционными моечными ваннами «Мясо» «Рыба» «Кура» «Яйцо» электромясорубкой 1 умывальной раковиной контрольными весами цех первичной обработки овощей оснащен картофелечисткой 1 производственным цельнометаллическим столом 2 технологическими подтоварниками 2х секционной производственной моечной ванной напольными весами раковиной для мытья рук В цехе первичной обработки овощей имеется оборудование стул с мягкой обивкой не предусматривает возможность мытья и дезинфекции что является нарушением п 2462 СП 24364820 данное нарушение устранено в ходе проведения проверкицех вторичной обработки овощей оснащен 2 производственными цельнометаллическими столами подтоварником 2х секционной производственной моечной ванной овощерезательной машиной умывальной раковиной для мытья рук 11 мучной цех оборудован тестомесом 2я производственными столами стеллажом конвекционной печью расстоечным шкафом производственной моечной ванной раковиной для мытья рукмоечная столовой посуды оснащена 2 двухсекционными моечными ваннами 1 односекционной моечной ванной посудомоечной машиной 3 стеллажами для сушки столовой посуды 4 производственными стеллажами 3 цельнометаллическими производственными столами умывальной раковиной для мытья рук персонала На момент проверки 23062021 года установлено что отсутствует маркировка на производственном столе и ванне в холодном цехе на ноже в мясорыбном цехе В цехе вторичной обработки овощей имеется кухонная посуда используемая не в соответствии с маркировкой в емкости с маркировкой «ОЧОВ очищенные овощи» лежали мандарины что является нарушением п 2462 СП 24364820 данное нарушение устранено в ходе проведения проверкиНа момент проверки установлено что инвентарь половники используемый для раздачи и порционирования блюд не имеют мерную метку объема в литрах и или миллилитрах что является нарушением пункта 2462 СП 24364820 данное нарушение устранено в ходе проведения проверкираздача бытовой холодильник для хранения суточных проб среднетемпературный холодильный шкаф производственный стеллаж 2х секционная ванна для охлаждения 3х блюд 2 производственных стола «ГП» 1 производственный стол «Хлеб» металлический шкаф для хранения хлеба технологический подтоварник стойка для хранения столовой посуды и приборов При обследовании 23062021 года в кладовой овощей имеются следы грязи пыли проросший картофель что свидетельствует о непроведение качественной влажной уборки помещений и является нарушением п 2112 СП 24364820 Кроме того в оснащении оборудования пищеблока отсутствует современное технологическое оборудование мармиты для первых вторых и третьих блюд и холодильный прилавок витрина секция электрокотел овощерезательная машина в цехе первичной обработки овощейОбъемнопланировочные и конструкторские решения помещений предусматривают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды а также встречного движения посетителей и персонала что соответствует требованиям п 25 СанПиН 2324359020Внутренняя отделка Стены в складских помещениях окрашены водоэмульсионной краской на высоту 17 м выше побелены мелом пол покрыт напольной керамической плиткой в производственных помещениях стены облицованы керамической плиткой на высоту 17 м выше и потолок окрашены водноэмульсионной краской пол покрыт напольной керамической плиткой в обеденном зале стены окрашены водноэмульсионной краской пол покрыт керамогранитомДля сотрудников пищеблока предусмотрены раздевалка с раздельными шкафами для верхней и сменной одежды и душевым поддоном туалетное помещение оборудованное унитазом и умывальной раковиной для мытья рукВсе производственные и бытовые помещения пищеблока оснащены электроводонагревателями накопительного типа с жесткой разводкой к местам пользования что соответствует требованиям п 261 СП 24364820Моечные ванны для мытья кухонной посуды оборудования и инвентаря обеспечены подводкой холодной и горячей воды через смесители что соответствует п 263 СП 24364820 В месте присоединения производственных ванн к канализации на пищеблоке оборудованы воздушные разрывы не менее 20 мм от верха приемной воронки которую устраивают выше сифонных устройств в соответствии с гигиеническими требованиямиМоечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды являющиеся источниками выделений влаги оборудованы вытяжными системами вентиляции а именно в помещениях оборудованы вытяжные вентиляционные каналыНад тепловым оборудованием являющейся источником выделений тепла и газов оборудованы локальные вытяжные системы вентиляции в зоне максимального загрязненияХолодильное оборудование оснащено термометрами для контроля температурного режима хранения скоропортящейся продукции что соответствует требованиям п 2462 СП 24364820 Предусмотрен раздельный инвентарь для разделки сырых и готовых продуктовДля обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха что соответствует требованиям п 2462 СП 24364820 п 214 СанПиН 2324359020Согласно акту проверки исправности холодильного и теплового оборудования бн от 17042021 г подготовленным комиссией в составе директора лагеря А Е Маковеева директора по техническим вопросам В Р Кочурова специалиста по комплексному обслуживанию А Н Драчева «Все оборуд

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ	Нет
Тип субъекта КНМ	ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	Общество с ограниченной ответственностью Илиандр детское оздоровительное учреждение
ИНН проверяемого лица	5903114791
ОГРН проверяемого лица	1155958033153
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица	30.08.2019

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	31.05.2021

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Пермскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1055901619168

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Лихенко Наталья Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главный специалистэксперт отдела надзора по гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Брагина Наталья Андреевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главный специалистэксперт отдела надзора по гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шайхутдинова Валерия Радиковна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	специалистэксперт отдела надзора по гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Кузнецова Гульсина Файканесияновна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия	01.06.2021
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	9
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Нет
Цели, задачи, предмет КНМ	Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	1 Рассмотрение документов имеющих отношение к предмету проверки не более 4 часов
Дата начала проведения мероприятия	01.07.2021
Дата окончания проведения мероприятия	01.07.2021
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	2 Обследование используемых ООО «Илиандр» при осуществлении деятельности в ДЗОЛ «Нечайка» территории зданий строений сооружений помещений оборудования по месту фактического осуществления деятельности Пермский край Краснокамский район п Ласьва ул Центральная д 33 не более 7 часов
Дата начала проведения мероприятия	23.06.2021
Дата окончания проведения мероприятия	23.06.2021
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	3 Проведение отбора проб образцов воды смывов с объектов внешней среды для исследований проб готовой продукции на соответствие Технических регламентов Таможенного союза на микробиологические исследования проб образцов продукции для исследований на определение пищевой ценности рациона качества термообработки на физикохимические показатели с оформлением протоколов актов отбора осуществляется ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае» не более 4 часов
Дата начала проведения мероприятия	11.06.2021
Дата окончания проведения мероприятия	11.06.2021
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	4 Проведение исследований испытаний отобранных проб образцов воды смывов с объектов внешней среды проб пищевой продукции осуществляется ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае»
Дата начала проведения мероприятия	12.06.2021
Дата окончания проведения мероприятия	12.06.2021
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	5 Проведение санитарноэпидемиологической экспертизы осуществляется ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае» в том числе экспертизы продукции объектов внешней среды по результатам исследований испытаний отобранных проб образцов пищевой продукции проб воды смывов по установлению соответствия несоответствия показателей обязательным требованиям указанным в п10 настоящего распоряжения с оформлением экспертного заключения
Дата начала проведения мероприятия	25.06.2021
Дата окончания проведения мероприятия	25.06.2021

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ	Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ	Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения	30.08.2019
Наименование основания проведения КНМ	Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ	Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	1034
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	28.05.2021

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта	статья 9 Федерального Закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» статья 50 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Положение нормативно-правового акта

статья 9 Федерального Закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» статья 50 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Проверка Общество с ограниченной ответственностью Илиандр детское оздоровительное учреждение №592104894933