Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Пермский край Лысьва ул Оборина д111 Внутренняя отделка помещений не соответствует а именно группа 1 дефекты линолеума в раздевалке в группе дефекты потолка в группе дефекты стен в группе в спальне группа 2 дефекты стен в группе в спальне дефекты линолеума в группе в спальне дефекты потолка в раздевалке группа 3 дефекты потолка в группе в спальне дефекты стен в группе в спальне дефекты линолеума в раздевалке группа 4 дефекты стен в спальне группа 5 дефекты стен и потолка в туалете группа 7 дефекты стен в спальне группа 8 дефекты стен в спальне дефекты линолеума группа 9 дефекты стен в спальне группа 10 дефекты линолеума в группе группа 11 дефекты стен в группе в спальне2 Посуда в группах 2 3 4 6 7 имеет сколы3 В группах 1 3 5 7 9 имеются дефекты шкафчиков сколы и трещины краски4 Санитарно техническое оборудование в группе 1 на момент проверки имеет дефект бачка трещины5 На момент проверки унитазы не оборудованы индивидуальными сиденьями для каждого ребенка 6 На момент проверки по состоянию на 13072021 г в период с 0940 ч до 1145 ч В группе 1 допущено использование разделочной доски для хлеба с дефектами трещинами7 Согласно представленному режиму дня утвержденного директором МБДОУ «Детский сад 11» установлено Продолжительность дневного сна для детей группы раннего возраста 15 3 года составляет 2ч 30 мин при норме не менее 3 часов для детей младшего дошкольного возраста 3 4 года составляет 2 часа 15 мин для детей 47 лет средней старшей подготовительной группах составляет от 2 час до 2 ч 05 мин при норме не менее 25 часа8 На момент проверки по состоянию на 13072021 г в период с 0940 ч до 1145 ч установлено что для работы с тестом не предусмотрен стол с покрытием из дерева твердых лиственных пород9 На момент проверки по состоянию на 13072021 г в период с 0940 ч до 1145 ч на пищеблоке установлено хранение пищевой продукции без наличия маркировки а именно в холодильнике хранится масло сливочное в полиэтиленовой упаковке без маркировочного ярлыка10 На момент проверки по состоянию на 13072021 г в период с 0940 ч до 1145 ч установлено что в складском помещении в одном холодильном оборудовании допущено совместное хранение готовой к употреблению продукции сок повидло и продовольственного сырья яйцо сырое без использования закрывающегося контейнера11 Калорийность пробы 6196 Суппюре из картофеля с гренками установленная лабораторным путем 18905 ккал находится выше предела допустимых отклонений не более ± 5 полученных расчетным путем согласно представленной технологической карте 174 185 15011659 ккал таким образом блюдо изготовлено с отступлением от технологической карты 12 Калорийность пробы 6198 Компот из яблок свежих с лимоном установленная лабораторным путем 4568 ккал находится ниже предела допустимых отклонений не более ± 5 полученных расчетным путем согласно представленной технологической карте 523 891985ккал таким образом блюдо изготовлено с отступлением от технологической карты13 Для подбора мебели по росту детей проведена маркировка проведенная маркировка14 Воспитанники данной группы не обеспечены мебелью в соответствии с их ростом и возрастом 15 Площадь групповой на одного ребенка дошкольного возраста 37 лет в старшей группе составляет менее 20 квм16 Списочный состав старшей группы 24 ребенка 1 кран рассчитан на 6 детей при нормативе 1 кран на 5 детей 1 унитаз на 6 детей при нормативе 1 унитаз на 5 детей 17Унитазы для детей не обеспечены индивидуальными сидениями для каждого ребенка18Работа с использованием сырья на данном пищеблоке не соответствует требованиям 19На пищеблоке допускается использование кухонной посуды эмалированная кастрюля 1 блюдо с дефектами 20На момент проведения санитарноэпидемиологического обследования на пищеблоке установлено хранение пищевой продукции без наличия маркировки а именно в складском помещении хранятся сухофрукты в полиэтиленовом пакете без маркировочного ярлыка в холодильнике хранится масло сливочное полиэтиленовой упаковке без маркировочного ярлыка21 Калорийность пробы 6212 Суппюре из картофеля с гренками установленная лабораторным путем 17522 ккал находится выше предела допустимых отклонений не более ± 5 полученных расчетным путем согласно представленной технологической карте 174 185 13771522 ккал таким образом блюдо изготовлено с отступлением от технологической карты не соответствует допустимым расчетным данным представленным технологической картой 174 185 сб 2012 г22 Калорийность пробы 6213 Котлета припущенная Каша гречневая рассыпчатая соус томатный установленная лабораторным путем 30994 ккал находится ниже предела допустимых отклонений не более ± 5 полученных расчетным путем согласно представленной технологической карте 422 252 465 36294012 таким образом блюдо изготовлено с отступлением от технологической карты23 Калорийность пробы 6214 Компот из яблок свежих с лимоном установленная лабораторным путем 634 ккал находится ниже предела допустимых отклонений не более ± 5 полученных расчетным путем согласно представленной технологической карте 523 752832 ккал таким образом блюдо изготовлено с отступлением от технологической карты24 Уровень искусственной освещенности в помещениях групповой старшей группы в точках 1 2 4 6 7 25 Для подбора мебели по росту детей проведена маркировка проведенная маркировка не соответствует фактической ростовой группе мебели25 Детская дошкольная мебель в группе 2 старшая не соответствует требованиям табл 62 СанПиН 12368521 по показателям высоты рабочей плоскости столов 26 Воспитанники данной группы не обеспечены мебелью в соответствии с их ростом и возрастом27 Для подбора мебели по росту детей проведена маркировка проведенная маркировка не соответствует фактической ростовой группе мебели28 Отсутствует результат обследования на носительство патогенного стафилококка у повара Петуховой ЭН кладовщика Лапехиной ННПермский край Лысьва улСоветская д 829 Отсутствует результат обследования на носительство патогенного стафилококка у повара Останиной ТП повара Половинченко МС кладовщика Теплых ИАПермский край Лысьва улБыстрых д 5330 Отсутствует результат обследования на носительство патогенного стафилококка у повара Шестопаловой ОЛ кладовщика Кобелевой АА

Нарушенный правовой акт:

• Пермский край Лысьва ул Оборина д111 Внутренняя отделка помещений не соответствует требованиям пп 252 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» а именно группа 1 дефекты линолеума в раздевалке в группе дефекты потолка в группе дефекты стен в группе в спальне группа 2 дефекты стен в группе в спальне дефекты линолеума в группе в спальне дефекты потолка в раздевалке группа 3 дефекты потолка в группе в спальне дефекты стен в группе в спальне дефекты линолеума в раздевалке группа 4 дефекты стен в спальне группа 5 дефекты стен и потолка в туалете группа 7 дефекты стен в спальне группа 8 дефекты стен в спальне дефекты линолеума группа 9 дефекты стен в спальне группа 10 дефекты линолеума в группе группа 11 дефекты стен в группе в спальне2 Посуда в группах 2 3 4 6 7 имеет сколы что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3 В группах 1 3 5 7 9 имеются дефекты шкафчиков сколы и трещины краски что не позволяет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств и является нарушением п 249 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»4 Санитарно техническое оборудование в группе 1 на момент проверки имеет дефект бачка трещины что не соответствует п 2411 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 5 На момент проверки унитазы не оборудованы индивидуальными сиденьями для каждого ребенка что не соответствует п 317 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 6 На момент проверки по состоянию на 13072021 г в период с 0940 ч до 1145 ч В группе 1 допущено использование разделочной доски для хлеба с дефектами трещинами что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»7 Согласно представленному режиму дня утвержденного директором МБДОУ «Детский сад 11» установлено Продолжительность дневного сна для детей группы раннего возраста 15 3 года составляет 2ч 30 мин при норме не менее 3 часов для детей младшего дошкольного возраста 3 4 года составляет 2 часа 15 мин для детей 47 лет средней старшей подготовительной группах составляет от 2 час до 2 ч 05 мин при норме не менее 25 часа что является нарушением раздела 6 табл 67 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания8 На момент проверки по состоянию на 13072021 г в период с 0940 ч до 1145 ч установлено что для работы с тестом не предусмотрен стол с покрытием из дерева твердых лиственных пород что не соответствует п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»9 На момент проверки по состоянию на 13072021 г в период с 0940 ч до 1145 ч на пищеблоке установлено хранение пищевой продукции без наличия маркировки а именно в холодильнике хранится масло сливочное в полиэтиленовой упаковке без маркировочного ярлыка что не соответствует требованиям п 22 п 819 приложение 6 п 1 СанПиН 2324359020 п 9 ст 17 ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»10 На момент проверки по состоянию на 13072021 г в период с 0940 ч до 1145 ч установлено что в складском помещении в одном холодильном оборудовании допущено совместное хранение готовой к употреблению продукции сок повидло и продовольственного сырья яйцо сырое без использования закрывающегося контейнера что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения11 Калорийность пробы 6196 Суппюре из картофеля с гренками установленная лабораторным путем 18905 ккал находится выше предела допустимых отклонений не более ± 5 полученных расчетным путем согласно представленной технологической карте 174 185 15011659 ккал таким образом блюдо изготовлено с отступлением от технологической карты не соответствует допустимым расчетным данным представленным технологической картой 174 185 сб 2012 г что не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п28 п812312 Калорийность пробы 6198 Компот из яблок свежих с лимоном установленная лабораторным путем 4568 ккал находится ниже предела допустимых отклонений не более ± 5 полученных расчетным путем согласно представленной технологической карте 523 891985ккал таким образом блюдо изготовлено с отступлением от технологической карты не соответствует допустимым расчетным данным представленным технологическими картами 523 сб 2012 г что не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п28 п812313 Для подбора мебели по росту детей проведена маркировка проведенная маркировка не соответствует фактической ростовой группе мебели что не соответствует табл 62 СанПиН 12368521 п 243 СП 2436482014 Детская дошкольная мебель в группе 5 старшая не соответствует требованиям табл 62 СанПиН 12368521 по показателям высоты рабочей плоскости столов Воспитанники данной группы не обеспечены мебелью в соответствии с их ростом и возрастом что не соответствует требованиям п 243 СП 24364820Пермский край г Лысьва ул Мысовая д 2 15 Площадь групповой на одного ребенка дошкольного возраста 37 лет в старшей группе составляет менее 20 квм что не соответствует требованиям п 311 СП 24364820 табл 61 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» далее СанПиН 1236852116 Списочный состав старшей группы 24 ребенка 1 кран рассчитан на 6 детей при нормативе 1 кран на 5 детей 1 унитаз на 6 детей при нормативе 1 унитаз на 5 детей что не соответствует требованиям раздела VI табл 64 СанПиН 12368521 17Унитазы для детей не обеспечены индивидуальными сидениями для каждого ребенка что не соответствует требованиям п 317 СП 24364820 Для сотрудников оборудован отдельный санузел на 1м этаже учреждения18Работа с использованием сырья на данном пищеблоке не соответствует требованиям п25 СанПиН 2324359020 п2461 СП 2436482019На пищеблоке допускается использование кухонной посуды эмалированная кастрюля 1 блюдо с дефектами что не соответствует требованиям п 2462 СП 24364820 20На момент проведения санитарноэпидемиологического обследования на пищеблоке установлено хранение пищевой продукции без наличия маркировки а именно в складском помещении хранятся сухофрукты в полиэтиленовом пакете без маркировочного ярлыка в холодильнике хранится масло сливочное полиэтиленовой упаковке без маркировочного ярлыка что не соответствует требованиям п 22 п 819 приложение 6 п 1 СанПиН 2324359020 п 9 ст 17 ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»21 Калорийность пробы 6212 Суппюре из картофеля с гренками установленная лабораторным путем 17522 ккал находится выше предела допустимых отклонений не более ± 5 полученных расчетным путем согласно представленной технологической карте 174 185 13771522 ккал таким образом блюдо изготовлено с отступлением от технологической карты не соответствует допустимым расчетным данным представленным технологической картой 174 185 сб 2012 г что не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п28 п812322 Калорийность пробы 6213 Котлета припущенная Каша гречневая рассыпчатая соус томатный установленная лабораторным путем 30994 ккал находится ниже предела допустимых отклонений не более ± 5 полученных расчетным путем согласно представленной технологической карте 422 252 465 36294012 таким образом блюдо изготовлено с отступлением от технологической карты не соответствует допустимым расчетным данным представленным технологическими картами 422 252 465 сб 2012 г что не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п28 п812323 Калорийность пробы 6214 Компот из яблок свежих с лимоном установленная лабораторным путем 634 ккал находится ниже предела допустимых отклонений не более ± 5 полученных расчетным путем согласно представленной технологической карте 523 752832 ккал таким образом блюдо изготовлено с отступлением от технологической карты не соответствует допустимым расчетным данным представленным технологическими картами 523 сб 2012 г что не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п28 п812324 Уровень искусственной освещенности в помещениях групповой старшей группы в точках 1 2 4 6 7 не соответствует требованиям таб 554 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»25 Для подбора мебели по росту детей проведена маркировка проведенная маркировка не соответствует фактической ростовой группе мебели что не соответствует табл 62 СанПиН 12368521 п 243 СП 2436482025 Детская дошкольная мебель в группе 2 старшая не соответствует требованиям табл 62 СанПиН 12368521 по показателям высоты рабочей плоскости столов 26 Воспитанники данной группы не обеспечены мебелью в соответствии с их ростом и возрастом что не соответствует требованиям п 243 СП 2436482027 Для подбора мебели по росту детей проведена маркировка проведенная маркировка не соответствует фактической ростовой группе мебели что не соответствует табл 62 СанПиН 12368521 п 243 СП 2436482028 Отсутствует результат обследования на носительство патогенного стафилококка у повара Петуховой ЭН кладовщика Лапехиной НН что не соответствует п 15 СП 24364820 п221 СанПиН 2324359020Пермский край Лысьва улСоветская д 829 Отсутствует результат обследования на носительство патогенного стафилококка у повара Останиной ТП повара Половинченко МС кладовщика Теплых ИА что не соответствует п 15 СП 24364820 п221 СанПиН 2324359020Пермский край Лысьва улБыстрых д 5330 Отсутствует результат обследования на носительство патогенного стафилококка у повара Шестопаловой ОЛ кладовщика Кобелевой АА что не соответствует п 15 СП 24364820 п221 СанПиН 2324359020
• Статья 9 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Статья 50 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• Пермский край Лысьва ул Оборина д111 Устранить дефекты внутренней отделки помещений в группах 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 в соответствии с требованиями пп 252 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи2 В группах 1 3 5 7 9 устранить дефекты шкафчиков в соответствии с требованиями п 249 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3Обеспечить унитазы для детей индивидуальными сидениями для каждого ребенка в соответствии с п 317 СП 24364820 Для сотрудников оборудован отдельный санузел на 1м этаже учрежденияПермский край г Лысьва ул Мысовая д 24Обеспечить унитазы для детей индивидуальными сидениями для каждого ребенка в соответствии с п 317 СП 24364820 Для сотрудников оборудован отдельный санузел на 1м этаже учреждения5Организовать работу с использованием сырья на пищеблоке в соответствии с п 25 СанПиН 2324359020 п 2461 СП 243648206 Довести уровень искусственной освещенности в помещениях групповой старшей группы в точках 1 2 4 6 7 в соответствии с таб 554 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• Пермский край Лысьва ул Оборина д111 Обеспечить группы 2 3 4 6 7 посудой в соответствии с п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2 Устранить дефект санитарно технического оборудования в группе 1 в соответствии с п 2411 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 3 В группе 1 использовать разделочную доску для хлеба в соответствии с п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»4 Устранить нарушения раздела 6 табл 67 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания5 Предусмотреть стол для работы с тестом с покрытием из дерева твердых лиственных пород в соответствии с п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»6 Организовать хранение пищевой продукции с маркировкой в соответствии с требованиям п 22 п 819 приложение 6 п 1 СанПиН 2324359020 п 9 ст 17 ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»7 Не допускать совместное хранение готовой к употреблению продукции и продовольственного сырья в соответствии с п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения8 Устранить нарушение требований п 28 п 8123 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения не допускать отклонения в изготовлении готовых блюд а именно Суппюре из картофеля с гренками не нарушать технологию приготовления блюд согласно технологическим картам9 Устранить нарушение требований п 28 п 8123 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения не допускать отклонения в изготовлении готовых блюд а именно Компот из яблок свежих с лимоном не нарушать технологию приготовления блюд согласно технологическим картам10 Обеспечить детей мебелью в соответствии с табл 62 СанПиН 12368521 п 243 СП 2436482011 Обеспечить воспитанников группы 5 мебелью в соответствии с их ростом и возрастом в соответствии с требованиям п 243 СП 24364820Пермский край г Лысьва ул Мысовая д 2 12 Обеспечить площадь на одного ребенка в старшей группе в соответствии с п 311 СП 24364820 табл 61 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» далее СанПиН 1236852113 Обеспечить количество унитазов и кранов в старшей группе в соответствии с требованиям раздела VI табл 64 СанПиН 12368521 14Не допускать на пищеблоке использование кухонной посуды с дефектами в соответствии с требованиям п 2462 СП 24364820 15Организовать хранение пищевой продукции с маркировкой в соответствии с требованиям п 22 п 819 приложение 6 п 1 СанПиН 2324359020 п 9 ст 17 ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»16 Устранить нарушение требований п 28 п 8123 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения не допускать отклонения в изготовлении готовых блюд а именно Суппюре из картофеля с гренками не нарушать технологию приготовления блюд согласно технологическим картам17 Устранить нарушение требований п 28 п 8123 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения не допускать отклонения в изготовлении готовых блюд а именно Котлета припущенная Каша гречневая рассыпчатая соус томатный не нарушать технологию приготовления блюд согласно технологическим картам 18 Устранить нарушение требований п 28 п 8123 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения не допускать отклонения в изготовлении готовых блюд а именно Компот из яблок свежих с лимоном не нарушать технологию приготовления блюд согласно технологическим картам 19 Обеспечить детей группы 2 мебелью в соответствии с табл 62 СанПиН 12368521 п 243 СП 2436482020 Обеспечить воспитанников группы 2 мебелью в соответствии с их ростом и возрастом в соответствии с требованиям п 243 СП 2436482021 Провести маркировку мебели в соответствии с табл 62 СанПиН 12368521 п 243 СП 2436482022 Обеспечить обследование на носительство патогенного стафилококка у повара Петуховой ЭН кладовщика Лапехиной НН в соответствии с п 15 СП 24364820 п221 СанПиН 2324359020Пермский край Лысьва улСоветская д 823 Обеспечить обследование на носительство патогенного стафилококка у повара Останиной ТП повара Половинченко МС кладовщика Теплых ИА в соответствии с п 15 СП 24364820 п221 СанПиН 2324359020Пермский край Лысьва улБыстрых д 5324 Обеспечить обследование на носительство патогенного стафилококка у повара Шестопаловой ОЛ кладовщика Кобелевой АА в соответствии п 15 СП 24364820 п221 СанПиН 2324359020