Причина проверки:

исполнение приказа руководителя Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются установление факта соблюдения либо несоблюдения ИП Николаевой ТА обязательных требований действующих нормативноправовых актов Таможенного союза и законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения при осуществлении деятельности по оказанию услуги общественного питания в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа 14» Новый образовательный центр далее МБОУ «СОШ 14» НОЦПредметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1По результатам лабораторных испытаний масса второго блюда котлета из куры не соответствуют нормируемой массе порций для возрастной группы 711 лет2 На момент проведения санитарноэпидемиологического обследования вытяжная вентиляция над технологическим оборудованием в горячем цехе находится в не рабочем состоянии3 На момент проведения обследования покрытие стола для работы с тестом имеет цельнометаллическое покрытие не выполнено из дерева твердых лиственных пород4 На момент проведения обследования в моечном и мясорыбном цехах имеются дефекты внутренней отделки помещений края линолеума не подведены под плинтуса что затрудняет проведение влажной уборки с использованием моющих и дезинфицирующих средств5 На момент проведения обследования к работе допущены сотрудники без профилактических прививок против гепатита В Одинцова АВ Сковородникова АО

Нарушенный правовой акт:

• 1 п 812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения приложение 9 табл 12 п 215 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения3 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»4 п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 5 п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального Закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
• статья 50 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить работу вытяжной вентиляции над технологическим оборудованием в горячем цехе в соответствии с требованиями п 215 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения2 Обеспечить покрытие стола для работы с тестом выполненное из дерева твердых лиственных пород в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3 Устранить в моечном и мясорыбном цехах дефекты внутренней отделки помещений завести края линолеума под плинтуса с целью выполнения требований п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 4 Обеспечить наличие отметок о профилактических прививках против гепатита В в личных медицинских книжках сотрудников Одинцовой АВ Сковородниковой АО в соответствии с требованиями п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• 1Довести массу второго блюда котлета из куры до нормируемой массы порций для возрастной группы 711 лет в соответствии с требованиями п 812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения приложение 9 табл 1