Причина проверки:

проверка информации содержащейся в представлении заместителя начальника отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю ЕИ Булак от 27012021г по результатам рассмотрения обращений от гражданки РФ вх 317ж2021 от 19012021г вх 432ж2021 от 21012021г поступивших в Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю и свидетельствующих о причинении вреда жизни и здоровью гражданки в результате осуществления деятельности ООО «Базилик» в ресторане «Белка» по адресу г Пермь ул Революции д 24 задачами настоящей проверки являются установление факта соблюдения либо несоблюдения ООО «Базилик» обязательных требований действующих нормативных правовых актов Таможен ного союза и законодатель ства РФ в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения при осуществлении деятельностиПредметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Причинение вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения

Нарушенный правовой акт:

• пп 214 28 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• подпункт «б» пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• статья 50 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить в зоне для приготовления холодных блюд и порционирования блюд расположенной за барной стойкой использование бактерицидного оборудования в соответствии с инструкцией по эксплуатации для обеззараживания воздуха2Обеспечить обработку и хранение разделочного инвентаря для готовой продукции раздельно от разделочного инвентаря для полуфабрикатов3Обеспечить изготовление продукции суп «Шанхай» в соответствии техникотехнологическими картами разработанными и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом