Выданные предписания:

• ст.28
• -В представленном примерном 14 дневным меню ДЗОЛ «Нечайка» согласованным директором лагеря «Нечайка» А.Е. Маковеевым занижен суммарный объем блюд по приемам пищи, а именно: для возрастной категории с 11 лет и старше в 1,13 день завтрак составляет – 515 г; - во 2 день – 475 г; - в 3 день – 430 г; в 4 день – 415 г; в 5 день – 510 г; в 6 день – 420 г; в 7 день – 465 г; в 8 день – 535 г; в 9, 11 дни – 435 г; в 10 день – 470 г; в 12 день – 380 г при норме не менее 550 г.; объем полдника в 1,2,4,9,12,14 дни составляет – 240г; в 3,5,8,10,11 дни – 220 г; в 6,7 дни – 230 г; в 13 день – 320 г при норме не менее 350 г; объем ужина в 1 день составляет – 535 г; в 7,8 день – 565 г; в 9,12 дни – 545 г; в 11 день – 485 г; в 13 день – 525 г при норме не менее 600 г.; для возрастной категории с 7 до 10 лет объем завтрака составляет во 2 день – 475 г; в 3 день – 430 г; в 4 день – 415 г; в 6 день – 420 г; в 7 день – 465 г; в 9,11,14 дни – 435 г; в 10 день – 470 г; в 12 день – 380 г при норме не менее 500 г, объем полдника во 2,4,9,12,14 дни составляет – 240 г; в 3,5,8,10,11 дни – 220 г; в 6,7 дни – 230 г при норме не менее 300 г, объем ужина в 11 день составляет – 480 г при норме не менее 500 г, что является нарушением п. 8.1.2, табл. 3 прил. № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20); -В представленном примерном 14 дневным меню ДЗОЛ «Нечайка» согласованным директором лагеря «Нечайка» А.Е. Маковеевым занижена масса порций блюд для детей от 11 лет и старше, а именно: завтрак (яичное, творожное блюдо) – в 3 день составляет – 120 г, в 4 день – 150 г, в 6 день – 120 г, в 7 день – 180 г, в 9 день – 120 г, в 11 день – 180 г, в 12 день – 120 г, в 14 день – 120 г при норме 200-250г; порционные овощи на завтрак – во 2 день (огурец свежий) – 50г, в 6 день (помидор свежий) – 50 г при норме 100-150 г; второе горячее блюдо на обед – в 4 день (котлеты, би-ки, шн-ли при-ные куриные) – 80г, в 9 день (биточки из говядины) – 90 г, в 10 день (фрикадельки из курицы) - 80г, в 11 день (котлеты, би-ки, шн-ли при-ные куриные) – 80 г, при норме 100-120 г; гарнир на обед – в 4 день (макаронные изделия отварные) – 150 г, в 7 день (рис припущенный) – 150г при норме 180-230 г; ужин – порционные овощи – в 5 день (огурец консервированный) – 60г, 14 день (огурец свежий) – 50г при норме 100-120г; второе горячее блюдо в ужин – в 3 день (птица отварная) – 80 г, в 7 день (котлета из говядины) – 80 г, в 8 день (котлеты, би-ки, шн-ли при-ные куриные) – 80 г при норме 100-120 г; гарнир в ужин – во 2 день (рис отварной) – 150г, в 6 день (макаронные изделия, запеченные с сыром) – 170 г, в 9 день (макаронные изделия отварные) – 150г, в 10 день (каша гречневая рассыпчатая) – 150г, в 12 день (макаронные изделия отварные) – 150 г при норме 180-230г; для детей в возрасте с 7 до 10 лет: завтрак (яичное, творожное блюдо) – в 3 день составляет -120 г, в 6 день – 120 г, в 9 день – 120 г, в 12 день – 120г при норме 150-200г; порционные овощи на завтрак – в 3день (помидор свежий) – 50г, в 6 день (помидор свежий) – 50г, в 8 день (огурец свежий) – 50 г при норме 60-100г; порционные овощи в обед – во 2 день (огурец свежий) – 50 г, в 6 день (помидор свежий) – 50г при норме 60-100г; второе горячее блюдо в обед – в 4 день (котлеты, би-ки, шн-ли при-ные куриные) – 80 г, в 10 день (фрикадельки из курицы) – 80г, в 11 день (котлеты, би-ки, шн-ли при-ные куриные) – 80 г, при норме 90-120г; порционные овощи на ужин – 14 день (огурец свежий) – 50 г при норме 60-100г, второе горячее блюдо на ужин – в 3 день (птица отварная) -80г, в 7 день (котлета из говядины) – 80г, в 8 день (котлеты, би-ки, шн-ли при-ные куриные) – 80 г при норме 90-120г, что является нарушением п. 8.1.2, табл. 1 прил. № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20).