Выданные предписания:

• ст.28
• 1. Продолжительность дневного сна для детей 3-7 лет составляет менее 2,5 часов, а именно: для детей 3-4 лет – 2 ч 10 минут (12.50-15.00) при норме не менее 2,5 часов; для детей 4-5 лет - 2 часа (13.00-15.00) при норме не менее 2,5 часов; для детей 5-6 лет - 2 часа (13.10-15.10) при норме не менее 2,5 часов; для детей 6-7 лет - 2 часа (13.10-15.10) при норме не менее 2,5 часов, что является нарушением раздела VI табл. 6.7 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» (далее СанПиН 1.2.3685-21). 2. Допущено превышение продолжительности дневной суммарной образовательной нагрузки в средней и старшей группе, а именно в средней группе – в понедельник, вторник, четверг суммарная образовательная нагрузка составляет 60 минут в день, при норме не более 40 мин для возраста от 4 до 5 лет, старшая группа - в понедельник, вторник суммарная образовательная нагрузка составляет 75 минут в день, при этом все занятия проходят в первую половину дня при норме не более 50 мин или 75 мин при организации 1 занятия после дневного сна для возраста от 5 до 6 лет, что является нарушением раздела VI таблица 6.6. СанПиН 1.2.3685-21. 3. Примерное меню составлено с рекомендуемой формой согласно приложению № 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и содержит информацию: прием пищи, наименование блюда, вес блюда, пищевые вещества (белки, жиры, углеводы), энергетическая ценность, содержание витамина С, номер рецептуры, однако в меню отсутствуют данные «итого за каждый прием пищи» и «среднее значение за 10-дневный период». В примерном 10-дневном меню отсутствуют данные о белках, жирах, углеводах, калорийности блюд за каждый прием пищи, среднее значение за 10-дневный период, выполнение среднесуточного набора пищевой продукции для детей до 7-и лет (3-7 лет), распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи, что является нарушением приложений №№ 7 (табл.1), 8, 10 (табл.3), 13 п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 4. В ходе анализа примерного 10-дневного меню установлено, что объем полдника в 1, 3, 5, 8, 10 дни составляет 230г, в 6 день 240 г при норме не менее 250г для возрастной категории 3-7 лет; объем ужина в 4, 9 дни составляет 440 г, в 10 день 370 г при норме не менее 450 г для возрастной категории 3-7 лет. Не соблюдаются требования по массе порций овощной закуски в обед, а именно: предусмотрена выдача порционных соленых овощей (огурец, помидор) массой 40 г в 1, 9 дни и массой 30г в 4, 6 день при норме 50-60г для детей 3-7 лет, что является нарушением п.8.1.2. Приложения № 9 (таблица 1) СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 5. Процент выполнения калорийности вторых завтраков в среднем за 10 дней составляет 2,6% от суточной потребности (1800 ккал) при норме 5%, при этом калорийность ежедневная и за неделю составляет 2,6%. Процент выполнения калорийности ужина в среднем за 10 дней составляет 23,1% от суточной потребности (1800 ккал) при норме 25%, при этом калорийность ужина в 1, 3, 5, 8, 10 дни составляет 18,4%-23%, средний процент пищевой ценности за первую неделю – 23,3%, за вторую неделю - 23%. Таким образом, распределение в процентном отношении потребления энергии по приемам пищи во 2-ой завтрак (2,6% при норме 5%) и ужин (23% при норме 25%), что является нарушением п.8.1.2. Приложения № 10 (таблица 3) СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 6. В ходе анализа фактического (ежедневного) меню за период с 10.01.2022 по 21.01.2022 (10 рабочих дней) года установлено, что питание детей 3-7 лет осуществляется в соответствии с утвержденным меню, за исключением меню за 10.01.2022г. – завтрак и полдник соответствовал 6 дню, ужин третьему либо восьмому дню, в обед отсутствовала овощная закуска, что является нарушением п.8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 7. Объем полдника за 10, 12, 14, 17, 19, 21 января 2022г. составил 230 г при норме не менее 250г для возрастной категории 3-7 лет. Объем ужина за 13, 20 января 2022г. составил 440 г, за 14 января 370г при норме не менее 450 г для возрастной категории 3-7 лет. Не соблюдаются требования по массе порций овощной закуски в обед за 13, 17, 20 января 2022г., фактически предусмотрена выдача порционных соленых овощей (огурец, помидор) массой 30г 20 января, массой 40г 13 и 17 января при норме 50-60г для детей 3-7 лет, что является нарушением п.8.1.2. Приложение № 9 (таблица 1) СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 8. Процент выполнения калорийности вторых завтраков в среднем за 10 дней составило 2,6% (47 ккал) от суточной потребности (1800 ккал) при норме 5%, при этом калорийность ежедневно и за неделю составило 2,6%. Процент выполнения калорийности ужина в среднем за 10 дней составило 24,3% (437,58 ккал) от суточной потребности (1800 ккал) при норме 25%, при этом калорийность ужина за 10, 12, 17, 19.01.2022 составила 18,4%, за 21.01.22 – 22,7%, средний процент пищевой ценности за 1 неделю составил 21,5%, за 2 неделю - 23,3%. Таким образом, распределение в процентном отношении потребления энергии во 2-ой завтрак (2,6% при норме 5%) и ужин (24,3% при норме 25%), что является нарушением п.8.1.2. Приложение № 10 (таблица 3) СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 9. Согласно ведомости контроля за рационом питания с 10 по 21 января 2022г. установлено, что не выполнены нормы питания по следующим продуктам: рыба (филе) - 52%, овощи – 69,4 %, такие продукты как сок фруктовый или овощной, субпродукты (печень, язык, сердце) не включены в питание детей, что является нарушением п.8.1.2. Приложения № 7 (таблица 1) СанПиН 2.3/2.4.3590-20.