Выданные предписания:

• 6. Перед обеденным залом оборудовано 6 умывальных раковин при 150 посадочных местах в обеденном зале, что составляет 1 раковину на 25 посадочных мест при нормируемом расчете 1 раковина на 20 посадочных мест, что является нарушением п. 3.4.3 СП 2.4.3648-20. Ответственность за данное правонарушение несет МАОУ «Школа агробизнестехнологий» г. Перми.
• на пищеблоке по адресу: г. Пермь, бульвар Гагарина, 75а (МАОУ «Школа дизайна «Точка» г. Перми) 1. 10.11.2022г. температура подачи готового блюда «кофейный напиток с молоком» на столе учащегося составила 52,0°С±0,6°С, что ниже температуры подачи готового блюда 65°С согласно технологической карте № 501 «Сборника технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для школ, школ-интернатов, детских домов, детских оздоровительных учреждений, учреждений профессионального образования, специализированных учреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации», 2013г., температура подачи блюда «овощи консервированные отварные (зеленый горошек)» на столе учащегося 62,3°С±0,6°С, что ниже температуры подачи готового блюда 65°С согласно технологической карте 157 «Единого сборника технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для детских садов, школ, школ-интернатов, детских домов, детских оздоровительных учреждений, учреждений профессионального образования, специализированных учреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации, лечебно-профилактических учреждений» 2018г. и является нарушением п. 2.8, 5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 , 3. На момент проверки 10.11.2022г. на пищеблоке по адресу: г. Пермь, бульвар Гагарина, 75а стол для чистой кухонной посуды имеет дефекты, следы ржавчины, что не обеспечивает проведение мытья и обеззараживания и что является нарушением п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 4. На пищеблоке по адресу: г. Пермь, ул. Героев Хасана, 89 участок изготовления выпечки с оборудованием, являющимся источником выделения тепла (пекарский шкаф (Unox Anna), не оборудован локальной вытяжной системой, что является нарушением п. 2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 5. а пищеблоке по адресу: г. Пермь, ул. Героев Хасана, 89 Столовая посуда вымыта некачественно: из 5-и смывов с объектов внешней среды, отобранных на пищеблоке, в 1 смыве (№ 13472/3 «тарелка I блюд») обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что подтверждается экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае» № 5434 от 18.11.2022 г. и свидетельствует о нарушении правил мытья посуды и является нарушением п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
• 2. Продолжительность перемен для приема пищи составляет: для учащихся 4-х классов с 10.00 до 10.15, 2-х классов с 14.35 до 14.50, 3-х с 15.30 до 15.45 – 15 минут в соответствии с графиком питания обучающихся при требовании санитарных правил не менее 20 минут, что является нарушением раздела 6 таблицы 6.6 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания». Ответственность за данное нарушение образовательное учреждение МАОУ «Школа дизайна «Точка» г. Перми. 8. Согласно представленного «Графика предоставления питания обучающимся МАОУ «СОШ № 118» г. Перми» (приложение № 2 к договору на оказание услуг по организации питания б/н от 21.10.2022г.) с указанием времени приема пищи, отпуск горячего питания обучающимся в 1-4 классах детям в школе организован для 1-й смены - в две перемены, продолжительностью по 15 минут (с 09.25 до 09.40 для 2Г, 2Е, 4А, 4Г классов, с 10.20-10.35 для 1А, 1Б, 1В, 1Г, 1Д классов; во 2-ю смену – в 3 перемены продолжительностью от 10 до 20 минут (с 13.50 до 14.00 для 2А, 2Б, 2В, 2Д, 4Б классов, с 14.40 до 15.00 для 3А, 3Б, 3В, 3Г, 3Д классов, с 15.40 до 15.55 для 4В, 4Д классов), при требовании санитарных правил не менее 20 мин согласно требований раздела 6, таблица 6.6. СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания». Ответственность за данное нарушение несет МАОУ «Средняя общеобразовательная школа № 118» г. Перми.
• статья 17 и 28 ФЗ № 52 от 30.03.1999