Предостережение:

• согласно поступившей в Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае» информации (вх. № 59-6886-2025 от 03.03.2025г.) по результатам мониторингового обследования территории Центрального парка развлечения им. М.Горького в г. Перми во время проведения мероприятия с массовым пребыванием людей – празднования Масленицы «…02.03.2025 с 12-00 до 15-00 часов на площадке мероприятия в Центральном парке развлечения им. М.Горького в г. Перми, ООО «Индустрия вкуса» (ОГРН 1205900029015, ИНН: 5902059636), осуществляя деятельность по оказанию услуги общественного питания во временном объекте (палатка-павильон) с надписью «ресторан «Деликатес», ул. Николая Островского, д. 52», допустило работу сотрудников без санитарной одежды, порционирование блюд сотрудников без одноразовых перчаток». По результатам рассмотрения поступившей информации усматриваются признаки нарушения ООО «Индустрия вкуса» обязательных требований законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения: ч. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее – Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ), п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20): В силу ч. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ - при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования. Согласно требования п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви; снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты; тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета; сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями у членов семьи, проживающих совместно, медицинскому работнику или ответственному лицу предприятия общественного питания; использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: ООО «Индустрия вкуса» (ОГРН 1205900029015, ИНН: 5902059636) принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных: ч. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ, п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Не допускать в дальнейшем нарушения обязательных требований при осуществлении деятельности.