|
Значение |
05.09.2025 года в адрес Северного территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю поступило обращение гражданина (вх. № 6404/ж-2025 от 05.09.2025 г.), с жалобой на качество пищевой кулинарной продукции, приобретенной 04.09.2025г. в магазине-кулинарии «Супер-булка» по адресу г. Березники, ул. Пятилетки, 100.
В соответствии с обращением, в процессе употребления салата «Столичный» гражданину попал в полость рта осколок пластика с острыми краями размером примерно 20x10мм.
В соответствии с имеющимися в Северном территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю сведениями (реестр уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности по состоянию на 12.09.2025г.), деятельность в сфере общественного питания по адресу Пермский край, г. Березники, ул. Пятилетки, 100, осуществляет ИП Нилогова Мария Евгеньевна (ОГРНИП: 320595800094127, ИНН: 591109658425). Данные сведения подтверждаются информацией администрации города Березники исх. № 242-06-01-23-771 от 24.09.2025г. «О предоставлении информации» (вх. № 59-32170-2025 от 25.09.2025г.)
Анализ имеющейся информации указывает на наличие сведений о признаках нарушений ИП Нилоговой М.Е. обязательных требований ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
В соответствии со ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны:
-выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц;
-обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению;
-осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции.
Согласно п. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность.
Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации",
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований
и предлагаю:
индивидуальному предпринимателю Нилоговой Марии Евгеньевне (ОГРНИП: 320595800094127, ИНН: 591109658425, адрес регистрации: 618400 Пермский край, г. Березники, Советский пр., д. 61, кв. 28); место фактического осуществления деятельности: Пермский край, г. Березники, ул. Пятилетки, 100.
(указывается контролируемое лицо (в дательном падеже))
Принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при осуществлении деятельности магазина-кулинарии «Супер-булка» по адресу: Пермский край, г. Березники, ул. Пятилетки, 100. |