|
Значение |
В Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю поступило обращение от гр. РФ вх. № 6802/ж-2025от 23.09.2025г. в котором было указано, что «21.09.2025г. в торговом центре «Дружба» в отделе «Пекарня», находящемся по адресу Пермский край Добрянский район, р.п. Полазна,ул. Дружбы, д.3, был, куплен расстегай с горбушей и рисом, внутри пирога было обнаружено насекомое (таракан возможно). Пирог отнесла обратно в отдел, сделали возврат за покупку. Попросила книгу жалоб, сказали, что такой нет, на обычном листке бумаги написала заявление о проведении проверки, дезинфекции и передала продавцу. При рассмотрении приложенной к обращению фотографии, установлено: на разломе внутри расстегая находится насекомое.
Для проведения оценки достоверности поступившей информации в Восточный территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю в администрацию Добрянского муниципального округа был сделан запрос (исх. № 59-04-20/05-30453-2025 от 23.09.2025г.) о субъекте предпринимательской деятельности, осуществляющем деятельность в торговом центре «Дружба» в отделе «Пекарня», находящемся по адресу Пермский край Добрянский район, р.п. Полазна, ул. Дружбы, д.3. По представленной информации из администрации Добрянского муниципального округа «О направлении информации» (вх. № 59-32296-2025 от 29.09.2025г.) - деятельность в торговом центре «Дружба» в отделе «Пекарня», находящемся по адресу Пермский край Добрянский район, р.п. Полазна, ул. Дружбы, д.3 осуществляет ИП Новиков Юрий Олегович ИНН 591878856783, ОГРН 306591811000012.
В соответствии с пунктом 2 части 3 ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020г. № 248- ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», в целях проведения оценки достоверности поступивших сведений ИП Новикову Ю.О. в срок до 06.10.2025г. предлагалось предоставить в Восточный территориальный отдел Управления Роспотребнадзра по Пермскому краю письменные пояснения относительно обращения гр. РФ ( исх. № 59-04-20/10-30988-2025 от 29.09.2025г. , в том числе пояснить:
1) кто является производителем кулинарной мучной продукции, реализуемой в отделе «Пекарня» в торговом центре «Дружба» по адресу: Пермский край, Добрянский район, р.п. Полазна, ул. Дружбы, д.3;
2) если производство кулинарной продукции, реализуемой в отделе «Пекарня» осуществляется непосредственно Вами - ИП Новиковым Ю.О., ИНН 591878856783, укажите фактический адрес производства;
3) документы, подтверждающие правомочность размещения предприятия «Пекарня» Пермский край, Добрянский район, р.п. Полазна, ул. Дружбы, д.3 и по фактическому адресу производства кулинарных изделий (при осуществлении производства пищевой продукции);
4) документы, подтверждающие, проведение дезинсекционных и дератизационных мероприятий с актами выполненных работ за последние 3 месяца по адресу реализации: предприятие «Пекарня» Пермский край, Добрянский район, р.п. Полазна, ул. Дружбы, д.3 и фактическому адресу производства кулинарной продукции (при осуществлении производства пищевой продукции).
Согласно представленной ИП Новиковым Ю.О. информации вх. № 59-33602-2025 от 09.10.2025г. по адресу: Пермский край, Добрянский район, р.п. Полазна, ул. Дружбы, д.3а расположена мини-пекарня ИП Новиков Ю.О., помещение находится в аренде. Услуги по проведению дезинсекции и дератизации на объекте осуществляет согласно договора оказания услуг № 4 от 01.12.2024г. самозанятый Коротаев Валерий Валерьевич. Представлены акты о приёмке выполненных работ (оказанных услуг - дератизация и дезинсекция) по договору № 4 от 01.12.2024г.от 25.07.2025г., 25.08.2025г., 26.09.2025г.
Наличие посторонних включений в реализуемых населению пищевых продуктах приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
Согласно абз. 2 п. 2 ст. 3 Федерального закона № 29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевой продукции» - запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий: которые не соответствуют представленной информации, в том числе имеют в своем составе нормируемые вещества в количествах, не соответствующих установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации значениям, и (или) содержат предметы, частицы, вещества и организмы, которые образовались или были добавлены (внесены) в процессе производства пищевых продуктов (загрязнители), наличие которых может оказать вредное воздействие на человека и будущие поколения, информация о которых до потребителя не доведена, и (или) которые не имеют установленных сроков годности для пищевых продуктов, материалов и изделий (в отношении которых установление срока годности является обязательным) или срок годности которых истек, и (или) показатели которых не соответствуют требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, образцу, документам по стандартизации, технической документации.
Пунктом п.5 «Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому контролю», утверждённых Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 г. № 299, определено, что пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, отвечать обычно предъявляемым к пищевым продуктам требованиям в части органолептических и физико-химических показателей и соответствовать установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию химических, биологически активных веществ и их соединений, микроорганизмов и других организмов, представляющих опасность для здоровья нынешних и будущих поколений.
Согласно части 1 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течении установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной.
Согласно части 1 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»- изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы её производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
Согласно части 2 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - при осуществлении процессов производства( изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи.
Согласно части 3 пунктов 8, 10 статьи 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: п.8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства(изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; п.10) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции.
В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации, ИП Новикову Ю.О., ИНН 591878856783, Осуществляющему деятельность по производству и реализации пищевых продуктов в отделе "Пекарня", расположенном в тороговм центре "Дружба" по адресу: Пермский край, Добрянский м.о., р.п. Полазна, ул. Дружбы, д.3А, принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований и не допускать в дальнейшем нарушение обязательных требований при осуществлении деятельности по производству и реализации пищевых продуктов. |