Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований, устанновленных федеральными законами Закон РФ № 52-ФЗ от 30. марта 1999 года"О санитарно - эпидемиолгическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• отделение детский сад «Солнышко» по адресу Псковская область, г. Невель, ул. Пионерская, - д. 1а выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований: - воспитатели всех групп не обеспечены спецодеждой ( халатами светлых тонов); на пищеблоке используется разделочная доска «Зелень» с дефектом (имеется трещина); на пищеблоке в инструкции о правилах мытья посуды не указана концентрация и объем применяемого моющего средства; питание организовано без учета физиологических потребностей в энергии пищевых веществах для детей всех возрастных групп - за август 2019г. не выполнены натуральные нормы питания по птице - на 26,2%, по рыбе - на 22,0%, по молоку - на 27,5%, по творогу на 25,3%, по сыру на 22%, по яйцу-58,6%, по кондитерским изделиям- 56,2%, по овощам на 22%, по сокам- на 63,8 %;-за сентябрь 2019г. не выполнены нормы питания по колбасным изделиям 39,6 %, по рыбе- на 65,3%, по маслу сливочному на 23,6%, по сметане- на 64,8%,по творогу- на 32,1%, по сыру- на 61,9%, по яйцу на 59,6%, по фруктам- на 34,3%, по кондитерским изделиям- 46,35%, по сокам- 62,7%.; в ходе проведения плановой выездной проверки при анализе протокола лабораторных испытаний качества питьевой воды из распределительной сети на пищеблоке № 12281 от 16.07.2019г. по производственному контролю, показатель Общие колиформные бактерии составил 2 бактерии в 100 мл при величине допустимого уровня «отсутствие». В территориальный отдел не предоставлена информация о мерах, принятых по устранению нарушений санитарных правил;2при анализе экспертного заключения по результатам лабораторных измерений (испытаний) № 7499 от 17.10.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Псковской области» установлено, что освещенность общая, измеренная 15.10.2019 года в группе «Ягодка» не соответствует нормативным величинам: измеренная-146 Лк, при величине допустимого уровня не менее 200Л, что является нарушением: Кодекса РФ об административных правонарушениях ст. 6.7 ч.1.
• для разделки сырых продуктов: овощей сырых, рыбы сырой и мяса сырого используются разделочные доски с дефектами (щелями), отсутствует разделочный нож с маркировкой «Сельдь»; на одном из ведер для хранения сырых овощей (моркови) отсутствует маркировк; не проводится ежедневно удаление пыли на осветительной арматуре; в журнале бракеража готовой кулинарной продукции отсутствует запись о разрешении к выдачи готовой пищи за 30.09.2019 года (п. 14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13), - в технологических картах на «Осенний салат», «Свеклу тушеную» отсутствует наименование собственника рецептуры, допущено повторение одних и тех же блюд в последующие два дня; для обработки яиц используется кальцинированная сода с истекшим сроком годности (дата изготовления июль 2012 года, срок годности 5 лет), воспитатели всех групп не обеспечены спецодеждой ( халатами светлых тонов);в группе «Теремок» используется посуда (кастрюля для 2 блюда) с поврежденной эмалью, тарелки со сколами (п.13.13 СанПиН 2.4.1.3049-13);в группе «Колокольчик»:не промаркировано постельное белье (п.17.14 СанПиН 2.4.1.3049-13); количество одновременно используемой столовой посуды не соответствует списочному составу детей в группе (для первого блюда имеется 22 тарелки, списочный состав детей-23 ребенка); питание организовано без учета физиологических потребностей в энергии пищевых веществах для детей всех возрастных групп; при анализе результатов производственного контроля за 2017-2019гг установлено, что при проведении производственного контроля питьевой воды из распределительной сети на пищеблоке не предоставлена информация в территориальный отдел о мерах, принятых по устранению нарушений санитарных правил; при проведении замеров размеров мебели выявлено не соответствие росту детей размеров мебели: Что является нарушением: Кодекса РФ об административных правонарушениях ст. 6.7 ч.2.
• выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований: - остекление окон в подготовительной группе «Колокольчик» (в умывальной), в подготовительной группе «Теремок» (в групповой) выполнено не из цельного стеклополотна (стекла треснутые, составные) ; в каждой групповой ячейке в ежедневном меню не указывается объем порции; питание организовано без учета физиологических потребностей в энергии пищевых веществах для детей всех возрастных групп - за август 2019г. не выполнены натуральные нормы питания по птице - на 27,7%, по рыбе - на 46,8%, по молоку- на 28,7%, по сметане- на 63,7%, по творогу- 40%, по сыру на 24,5%, по яйцу-39,5%, по овощам на 30,6 по сокам- на 52,1 %;за сентябрь 2019г. не выполнены нормы питания по колбасным изделиям 53,4 %, по рыбе- на 58,6%, по молоку на 40,0%, по сметане- на 47,8%,по творогу- на 47,2%, по сыру- на 52,4%, по яйцу на 49,0%, по фруктам- на 40,7%, овощи, зелень- на 43,7% , по сокам- 57,3%. ; воспитатели всех групп не обеспечены спецодеждой (халатами светлых тонов) -22.10.2019 года в 16.00 в при анализе экспертного заключения № 15 от 18.10.2019 года установлено, что 15.10.2019 года при проведении замеров размеров мебели выявлено не соответствие росту детей размеров мебели: в группе «Колокольчик» Барканова Света с ростом 1070 мм обеспечена стулом- измеренная высота которого составила 300мм, при том, что в соответствии с ее группой роста она должна быть обеспечена стулом с высотой 260мм, в группе «Улыбка» Савина Злата с ростом 935 мм обеспечена столом- измеренная высота которого составила 460мм, при том, что в соответствии с ее группой роста она должна быть обеспечена столом с высотой 400мм (СанПиН 2.4.1.3049-13 п.6.6 табл.1). Что является нарушением: Кодекса РФ об административных правонарушениях ст. 6.7.ч.1.

Выданные предписания:

• В Муниципальном дошкольном образовательном учреждении «Центр развития ребенка детский сад № 11 «Буратино» г. Невеля Псковской области» отделение детский сад «Солнышко» по адресу Псковская область, г. Невель, ул. Пионерская, - д. 1а: -обеспечить соответствие уровней искусственной освещенности в группе «Ягодка»; 2. В Муниципальном дошкольном образовательном учреждении Центр развития ребёнка детский сад №11 «Буратино» по адресу: Псковская область, г. Невель, ул. Ленина д.36: воспитателей всех групп обеспечить спецодеждой ( халатами светлых тонов), - обеспечить соответствие уровней искусственного освещения группе «Лесовичок», 3.В Муниципальном дошкольном образовательном учреждении «Центр развития ребенка детский сад № 11 «Буратино» г. Невеля Псковской области» отделение детский сад «Звездочка» по адресу Псковская область, г. Невель, ул. Пушкина, д. 2-б: - обеспечить соответствие уровней искусственного освещения в группе «Колокольчик».