Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований, устанновленных федеральными законами Закон РФ № 52-ФЗ от 30. марта 1999 года"О санитарно - эпидемиолгическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• установлено в шкафу для хранения хлебобулочных изделий, на момент проведения проверки 26.02.2019г., полученных к выдаче обеспечиваемым продуктов хлеб и батон, находился товар с истекшим сроком годности: батон нарезной изготовитель ООО «Опочецкий хлебокомбинат» в количестве 10 штук масса одного батона по 0,35кг, дата изготовления 22.02.2019г. срок годности 72 часа; хлеб Дарницкий формовой изготовитель ООО «Опочецкий хлебокомбинат» в количестве 2 штук, масса одной штуки по 0,6 кг, дата изготовления 22.02.2019г., срок годности 4 суток. Что является нарушением: ч. 2 ст. 14.43 Кодекса РФ об административных правонарушениях;
• нарушено законодательство в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившиеся в нарушении действующих санитарных правил. согласно протокола лабораторных испытаний № 615 от 12.02.2019г., освещенность общая не соответствует нормативным величинам, установленным СанПиН. Спальные комнаты для лиц, страдающих психическими расстройствами, рассчитываются на 4-6 человек. В нарушение данного требования в комнатах проживает по семь человек. Электрические выключатели расположены в коридоре. Звонки отсутствуют, помещение спортивного зала на момент осмотра находится в не удовлетворительном санитарном состоянии (грязное) стеры и пол (пол бетонные цемент) не имеют влагостойкого покрытия, в помещении овощного склада имеется отслоение покрытия (штукатурки) от стены, а так же протечка от воды на стене по правой стороне от входа в складское помещение; склад сыпучих продуктов отслоение краски на потолке. Каждый проживающий обеспечивается постельными принадлежностями, постельным бельем и полотенцами (для лица, ног, банное). В нарушение данной нормы обеспечиваемые не обеспечены полотенцами для ног, в наличии у обеспечиваемых имеется только одно полотенце, согласно представленной документации полотенца для ног обеспечиваемым не выдаются. В помещениях для занятий физкультурой ковровые покрытия ежедневно очищаются с использованием пылесоса, спортивный инвентарь ежедневно протирается влажной ветошью. При использовании спортивных матов матерчатые чехлы спортивных матов подвергаются стирке не реже одного раза в неделю и по мере их загрязнения. В нарушение данной нормы в спортивном зале отсутствует ковровое покрытие пол бетонный. Маты отсутствуют. Установлено три спортивных тренажёра, на двух тренажёрах нет покрытия которое можно было бы обработать и нет чехлов которые можно было бы снять и постирать.. Тренажеры (два) грязные. Что является нарушением: ст. 6.4 Кодекса РФ об административных правонарушениях
• нарушено законодательство в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Колода для разрубки мяса имеет сколы и трещины, на момент осмотра засыпана солью. Меню разработано на пятнадцать дней и на 31 день месяца, в меню указаны только наименования блюд (завтрак: каша геркулесовая, масло, булка, чай; обед: суп картофельный салат овощной, плов, хлеб и т.п.) и так на каждый день. В меню и бракеражном журнале указано «салат овощной» из каких ингредиентов (продуктов) от приготовлен установить не представляется возможным. Предъявлены три технологические карты «салат овощной»: салат из белокочанной капусты, салат свекла тертая, салат из огурцов с луком. По меню раскладке присутствует повторение блюд в виде салат овощной из капусты. В технологической карте «оладьи со сметаной» отсутствует температура подачи. Согласно, продуктов на складе: томаты консервированные, огурцы консервированные предполагается, что используются для применения в рационе питания обеспечиваемых, однако ни в меню не в бракеражном журнале не указываются. На складе имеются фрукты яблоки груши, бананы, однако они так же не указаны не в меню не в бракеражном журнале. Журнал за учетом скоропортящихся продуктов ведется не надлежащим образом заполняются не все графы. Что является нарушением: ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях
• нарушено законодательство в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившиеся в нарушении действующих санитарных правил. Отсутствуют (не предъявлены) индивидуальные салфетки или ватные тампоны для удаления волос. Рабочее место не оборудовано креслом, стоит обычный стул. Нет места для хранения мусора, остриженных волос (в наличии только пакет для мусора синего цвета) и коробка. Нет емкости с крышкой для грязного белья. Имеются емкости для обработки инструментов, на емкостях маркировка по смене дез средств последняя дата: 30.01-13.02.2019г., проверка проводилась 26.02.2019г., последние записи в журнале с 30.01 по 15.02.2019г., раствор светлые какие либо посторонние примеси отсутствуют, что говорит о том, что инструменты не обрабатывались, это так же подтверждается наличием волос на инструментах разложенных на рабочем столе как чистые и пригодные для работы. В наличии два комплекта для работы, обслуживают согласно журнала до восьми человек в день. Для удаления остриженных волос с шеи и лица клиента используются кисточки. После удаления остриженных волос кисточки не подвергаются дезинфекции после каждого клиента, протираются спиртовой салфеткой. Съемные ножи электрических бритв протирают также спиртовой салфеткой без соблюдения требований санитарных правил. Что является нарушением: ст. 6.3 Кодекса РФ об административных правонарушениях;