Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, ст.5 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Контейнерная площадка на территории предприятия не оборудована, 1 контейнер установлен на асфальтное покрытие проезда, нет навеса, не огорожено с трех сторон. Территория предприятия загрязнена бытовыми отходами, что может привести к размножению грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных. При осуществлении процесса производства питьевой воды не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, не обеспечено документирования информации о контролируемых этапах технологических операций, не определены контролируемые этапы технологических операций. Отделка стен во всех помещениях выполнена побелкой по бетонному основанию, местами в подтеках, не выдерживает влажную уборку, и пол керамическая плитка местами в трещинах и выбоинах. Уборочный инвентарь не промаркирован. Хранение уборочного инвентаря не упорядочено, инвентарь не промаркирован. Контроль качества фасованной воды по полному химическому анализу проводится нерегулярно (протокол от 2017 г.). Контроль качества обработки возвратных ёмкостей не проводится. Исследования факторов производственной среды не представлены: замеры параметров микроклимата, освещенности, уровни шума, эффективность работы вентиляции
• Согласно экспертных заключений №124 от 25.02.2020 г. ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Псковской области» этикетка легко удаляется с потребительской упаковки (бутылки), на упаковке не указана дата розлива воды.
• Освещенность в цехе розлива воды на рабочих местах сборщика готовой продукции, упаковщика ниже нормируемых величин. В цехе розлива воды на рабочих местах оператора 18,9 л, рабочее место упаковщика, оператора мойки бутылей, выдув бутылей) температура воздуха не соответствует требованиям. Плотность магнитного потока в диапазоне частот 5 Гц 2 кГц не соответствует нормативным величинам на рабочем месте зам. директора (экспертное заключение по результатам лабораторных измерений (испытаний) № 1179 от 26.02.2020 г.). В цехе розлива воды на рабочем месте оператора линии розлива 18,9 л эквивалентный уровень шума не соответствует нормативным величинам (превышение на 3 дБА) (экспертное заключение по результатам лабораторных измерений № 1124 от 20.02.2020 г. ФБУЗ ЦГиЭ в Псковской области). Рабочие не используют средства индивидуальной защиты слуха.

Нарушенный правовой акт:

• п.8 ст. 11, п.п. 2, 3, ст. 10, п.п. 6.7 ст. 11, главы 3, пп. 1 п. 5 ст. 14 главы 3, п. 10 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• пп 2 п. 4.6, 4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»
• СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах в помещениях жилых, общественных зданий на территории жилой застройки»
• Федеральный закон от 26.12.2008 г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП, с обеспечением документирования информации о контролируемых этапах технологических операций, определить контролируемые этапы технологических процессов. Отделку стен и пола во всех помещениях выполнить материалами, обеспечивающими проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих растворов.