Причина проверки:

цель исполнения приказа руководителя Федеральной службы Роспотребнадзора от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения предмет проверки соблюдение обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения в МБОУ «Жижицкая средняя общеобразовательная школа» Куньинского района Псковской области по адресу Куньинский район д Жижица ул Мусоргского д 41

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 27042021г в 11 час 30 мин при проведении внеплановой выездной проверки в МБОУ «Жижицкая средняя общеобразовательная школа» Куньинского района Псковской области юридический и фактический адрес182025 Псковская область Куньинский район д Ущицы ул Мусоргского дом 41 выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания технологические карты в соответствии с которыми производится изготовление продукции не утверждены руководителем организации МБОУ «Жижицкая СОШ» что является нарушением п 28 Сан ПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Копии технологических карт прилагаются в представленном меню выход второго мясного блюда и закусок не соответствует требованиям а именно для возрастной категории 7 11 лет выход второго мясного блюда составляет 90120 граммов а в представленном меню выход сосисок отварных составляет 60 граммов котлет мясных 80 граммов выход закусок для возрастной категории 7 11 лет составляет 60100 граммов а в представленном меню выход закусок составляет от 30 до 50 граммов отсутствует гарнир на обед в четверг второй недели что является нарушением таблица 1 приложения 9 п 812 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Копия примерного меню и меню за 28042021 г МБОУ «Ущицкая средняя общеобразовательная школа» прилагается допускается прием пищевых продуктов вишня замороженная отрубы из свинины на кости без маркировочного ярлыка что является нарушением п 22 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»19052021г в 12 час 15 мин при проведении внеплановой выездной проверки в МБОУ «Жижицкая средняя общеобразовательная школа» Куньинского района Псковской области юридический и фактический адрес182010 Псковская область Куньинский район д Жижица ул Мусоргского дом 41 установлено проба 1705 «молоко питьевое ультрапастеризованное мдж 32 не соответствует требованиям ГОСТ 314502013 «Молоко питьевое Технические условия» по показателю массовая доля жира что подтверждено протоколом лабораторных испытаний 1705 от 12052021г вх 4954 от 19052021 гОтветственным за нарушения является агент по снабжению МБОУ «Жижицкая средняя общеобразовательная школа» Климова Елена Николаевна За данные административные правонарушения предусмотрена административная ответственность по ст 66 Ко АП РФ
• 27042021г в 12 час 00 мин при проведении внеплановой выездной проверки в МБОУ «Жижицкая средняя общеобразовательная школа» Куньинского района Псковской области юридический и фактический адрес182025 Псковская область Куньинский район д Ущицы ул Мусоргского дом 41 выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения емкость с рабочим дезифицирующим раствором не имеет маркировки с указанием предельного срока годности что является нарушением п 46 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Данное нарушение подтверждено фотоматериалом приложенным к акту не проводится обработка столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами что является нарушением п 310 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» уборочный инвентарь для пищеблока не имеет маркировки что является нарушением п 219 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» стены кладовой пищеблока имеют дефекты отделки отслоение краски что препятствует проведению влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» потолки пищеблока имеют дефекты следы протечек что является нарушением п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»19052021г в 12 час 15 мин при проведении внеплановой выездной проверки в МБОУ «Жижицкая средняя общеобразовательная школа» Куньинского района Псковской области юридический и фактический адрес182010 Псковская область Куньинский район д Жижица ул Мусоргского дом 41 установлено проба 1702 «борщ из свежей капусты с картофелем» не соответствуют требованиям ТК «Технологическая карта» по показателю общая калорийность что является нарушением п 28 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Данное нарушение подтверждено протоколом лабораторных испытаний 1702 от 12052021г вх 4954 от 19052021 гпроба 1704 «компот из свежих ягод» не соответствуют требованиям ТК «Технологическая карта» по показателям вес порции общая калорийность что подтверждено протоколом лабораторных испытаний 1704 от 12052021г вх 4954 от 19052021 г в смывах с пробы 6463 ложка обнаружены БГКП бактерии группы кишечной палочки что не соответствует требованиям п 41 МР 42022020 «Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» что подтверждено протоколом лабораторных испытаний 646п от 12052021г вх 4954 от 19052021 г и экспертным заключением Ответственным за нарушения директор МБОУ «Жижицкая средняя общеобразовательная школа» Куньинского района Псковской области Иванова Елена Владимировна За данные административные правонарушения предусмотрена административная ответственность по ст 67 ч1 Ко АП РФ
• 29042021г в 11 час 30 мин при проведении внеплановой выездной проверки в МБОУ «Жижицкая средняя общеобразовательная школа» филиал Каськовская основная общеобразовательная школа юридический адрес 182010 Псковская область Куньинский район д Жижица ул Мусоргского дом 41 фактический адрес 182010 Псковская область Куньинский район д Каськово ул Владислава Галкина д4 выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения половое покрытие пищеблока имеет множественные дефекты отслоение краски щели что препятствует проведению влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением п252 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пищеблок не оснащен контрольными весами что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» таблица 618 гигиенических нормативов отсутствуют столовые приборы вилки что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» не проводится обработка столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами что является нарушением п 310 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» используют в питании детей запрещенные продукты а именно масло крестьянское сладкосливочное с истекшим сроком годности изготовитель ООО «Аура» дата изготовления 05022021 условия хранения 60 суток при температуре хранения 3 + 2оС в количестве 8 пачек по 1800 Выдано предписание о снятии с реализации 232 от 29042021 г19052021г в 12 час 15 мин при проведении внеплановой выездной проверки в МБОУ «Жижицкая средняя общеобразовательная школа» Куньинского района Псковской области филиал Каськовская основная общеобразовательная школа юридический адрес182010 Псковская область Куньинский район д Жижица ул Мусоргского дом 41 фактический адрес 182010 Псковская область Куньинский район д Каськово ул Владислава Галкина д4 установлено проба 1744 «макароны отварные с сосиской» не соответствуют требованиям ТК «Технологическая карта» по показателю вес порции что подтверждено протоколом лабораторных испытаний 1744 от 12052021г вх 4954 от 19052021 гОтветственным за нарушения является заведующая филиалом Каськовская ООШ Шишова Лариса Геннадьевна За данные административные правонарушения предусмотрена административная ответственность по ст 67 ч1 Ко АП РФ

Нарушенный правовой акт:

• ФЗ РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399 г ст 10 ст 17Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 28 таблица 1 приложения 9 п 812 п 22Кодекса об административных правонарушениях РФ ст 66
• ФЗ РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399 г ст 11 ст 28Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 46 п 310 п 219СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 253Кодекса об административных правонарушениях РФ ст 67 ч 1
• ФЗ РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399 г ст 10 ст 17Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 28 таблица 1 приложения 9 п 812 п 22Кодекса об административных правонарушениях РФ ст 67 ч1
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального надзора»