Причина проверки:

цель проверка соблюдения оздоровительным лагерем на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 1 г Порхова» оздоровительным лагерем на базе отделения «Порховский районный Центр детского творчества» оздоровительным лагерем на базе филиала «Полонская СОШ» действующего законодательства в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Суточные пробы оставлены с нарушением требований санитарных правил не оставлен салат из свежих огурцов за 16062021 г кулинарные изделия и гарниры хранятся в одной емкости Не обеспечен контроль за условиями хранения продуктов в складском помещении не проводится ежедневная регистрация показателей температуры и влажности соответствующий журнал не ведется Не установлена бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в участке приготовления салатовхолодных блюд
• Суточные пробы оставлены с нарушением требований санитарных правил не оставлены напитки 3 блюда кулинарные изделия и гарниры хранятся в одной емкости Не обеспечен контроль за условиями хранения продуктов в складском помещении не проводится ежедневная регистрация показателей температуры и влажности соответствующий журнал не ведется Не обеспечено раздельное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции Уборочный инвентарь для уборки туалетов ведро ветошь не имеет маркировки

Нарушенный правовой акт:

• П 38 п 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст 11 28 Закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г
• П 32 п 38 п 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 113 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»ст 11 28 Закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г
• Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор 199 от 21042021 года «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021г» ст10 ч2 п3 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора