Причина проверки:

цель соблюдение ЛОУ с дневным пребыванием детей на базе МП «Школьное питание» расположенного по адресу гВеликие Луки улКЛибкнехта д26 требований действующего законодательства в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения в процессе осуществления отдыха и оздоровления детей на время каникул ОКВЭД 55231 в соответствии с Приказом 199 от 21042021 г Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения в ЛОУ с дневным пребыванием детей на базе МУП Школьное питание

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 07062019 г в 11 час 00 мин при проведении внеплановой выездной проверки МУП «Школьное питание г Великие Луки» с организацией питания ЛОУ с дневным пребыванием детей на базе МБОУ СОШ 7 по адресу 182112 Псковская область г Великие Луки ул Зеленая д 6 выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения используют кухонный инвентарь не в соответствии с маркировкой ножи с маркировкой «овощи вареные» и «гастрономия» используют для овощей сырых что является нарушением п 2462 СП 243648 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 24062021 г в 10 часов 00 мин при проведении внеплановой выездной проверки МУП «Школьное питание г Великие Луки» с организацией питания ЛОУ с дневным пребыванием детей на базе МБОУ СОШ 7 по адресу 182112 Псковская область г Великие Луки ул Зеленая д 6 установлено в смыве с пробы 10037 доска «хлеб» обнаружены БГКП бактерии группы кишечной палочки что не соответствует требованиям п 41 МР 42022020 «Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» что подтверждено протоколом лабораторных испытаний 1003 от 11062021г вх 5899 от 24062021 г Ответственной за выявленные нарушения является повар МУП «Школьное питание» на базе МБОУ СОШ 7 Козлова Мария Александровна За данные административные правонарушения предусмотрена административная ответственность по ст 66 Ко АП РФ
• 16062021 г в 14 часов 30 мин при проведении внеплановой выездной проверки МУП «Школьное питание г Великие Луки» с организацией питания ЛОУ с дневным пребыванием детей на базе МАОУ «Педагогический лицей» по адресу г Великие Луки пр Октябрьский д 50 выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания проба 2391 «компот из сухофруктов» не соответствуют требованиям ТК «Технологическая карта» по показателю общая калорийность Данное нарушение подтверждено протоколом лабораторных испытаний 2391 и экспертным заключением 2391 от 16062021г вх 5610 от 16062021 г что является нарушением п 28 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Ответственной за выявленные нарушения является повар МУП «Школьное питание» на базе МАОУ Педагогический лицей Гулина Раиса Борисовна За данные административные правонарушения предусмотрена административная ответственность по ст 66 Ко АП РФ
• 18062021 г в 12 часов 00 мин при проведении внеплановой выездной проверки МУП «Школьное питание г Великие Луки» с организацией питания ЛОУ с дневным пребыванием детей на базе МАОУ «СОШ 16» по адресу г Великие Луки пр Гагарина д 81 выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания нарушаются правила обора суточной пробы а именно порционные блюда не отбираются в объёме порции что является нарушением п 8110 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не проводится ежедневная влажная уборка производственных помещений пищеблока с применением моющих и дезинфицирующих средств пыль на подоконниках шкафах что является нарушением п 218 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не проводится обработка столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами что является нарушением п310 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»24062021 г в 15 часов 00 мин при проведении внеплановой выездной проверки МУП «Школьное питание г Великие Луки» с организацией питания ЛОУ с дневным пребыванием детей на базе МАОУ «СОШ 16» по адресу г Великие Луки пр Гагарина д 81 установлено проба 2527 «компот из изюма» не соответствуют требованиям ТК «Технологическая карта» по показателю общая калорийность Данное нарушение подтверждено протоколом лабораторных испытаний 2527 от 16062021г вх 5898 от 24062021 г и экспертным заключением 2527 что является нарушением п 28 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» проба 2526 «плов с мясом» не соответствуют требованиям ТК «Технологическая карта» по показателю общая калорийность Данное нарушение подтверждено протоколом лабораторных испытаний 2526 от 16062021г вх 5898 от 24062021 г и экспертным заключением 2527 что является нарушением п 28 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» проба 2524 «кофейный напиток» не соответствует требованиям приложения 2 п 18 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю КМАФАнМ количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов что является нарушением п 23 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Данное нарушение подтверждено протоколом лабораторных испытаний 2524 от 16062021г и экспертным заключением 2524 вх 5898 от 24062021 г пробы 10481 смыв со стола «ГП» 10483 смыв со столовой ложки 1048 смыв с вилки 10485 смыв с кружки 10486 смыв с тарелки для 1 блюда 10486 смыв с тарелки для 2 блюда 10488 смыв с ножа «хлеб» 104810 смыв с ёмкости «салат» не соответствует требованиям МР 42022020 «Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» по показателю БГКП бактерии группы кишечной палочки что подтверждено протоколом лабораторных испытаний 1048п от 16062021г вх 5898 от 24062021 г и экспертным заключением 1048п Ответственной за выявленные нарушения является заведующая производством МУП «Школьное питание» на базе МАОУ «СОШ 16» Худынцева Ирина Борисовна За данные административные правонарушения предусмотрена административная ответственность по ст 66 Ко АП РФ
• 24062021 г в 15 часов 30 мин при проведении внеплановой выездной проверки МУП «Школьное питание г Великие Луки» с организацией питания ЛОУ с дневным пребыванием детей на базе ГБОУ «ЦСО 3» по адресу г Великие Луки ул Половская д 3 выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания проба 2519 «плов с мясом» не соответствуют требованиям ТК «Технологическая карта» по показателю общая калорийность Данное нарушение подтверждено протоколом лабораторных испытаний 2519 от 16062021г вх 5899 от 24062021 г и экспертным заключением 2519 что является нарушением п 28 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в смывах с пробы 10627 ёмкость «салат» обнаружены БГКП бактерии группы кишечной палочки что не соответствует требованиям МР 42022020 «Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» что подтверждено протоколом лабораторных испытаний 1062 от 16062021г вх 5899 от 24062021 г Ответственной за выявленные нарушения является заведующая производством МУП «Школьное питание» на базе ГБОУ «ЦСО 3» Витчинкина Юлия Борисовна За данные административные правонарушения предусмотрена административная ответственность по ст 66 Ко АП РФ

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст 10 ст 17 ФЗ РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г ст 66 Кодекса об административных правонарушениях РФ
• Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 10 ст 17 ФЗ РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399 г ст 66 Кодекса об административных правонарушениях РФ
• Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 11 ст 17 ФЗ РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399 г ст 66 Кодекса об административных правонарушениях РФ
• п 3 части 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального надзора»