Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований устанновленных федеральными законами Закон РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 годаО санитарно эпидемиолгическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (7 шт.):

• при рассмотрении материалов плановой проверки в отношении АО «Пушкиногорский маслодельносыродельный завод» магазин «Молочные продукты Пушкиногорья» по адресу Псковская область г Новосокольники ул Партизанская д12 согласно данных лабораторных исследований протокол лабораторных испытаний 1946 от 24052021 г экспертное заключение ФБУЗ «ЦГиЭ» в Псковской области 1946 от 25052021г сыр «Салатный» мдж45 не соответствуют требованиям прил8 ТРТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» 86 от 09102013 по показателю БГКП колиформы согласно данных лабораторных исследований протокол лабораторных испытаний 1947 от 24052021 г экспертное заключение ФБУЗ «ЦГиЭ» в Псковской области 1947 от 25052021г масло сливочное мдж 68 не соответствуют требованиям по показателю БГКП колиформы согласно данных лабораторных исследований протокол лабораторных испытаний 1938 от 24052021 г экспертное заключение ФБУЗ «ЦГиЭ» в Псковской области 1938 от 25052021г молоко питьевое пастеризованное мдж 27 не соответствуют требованиям по показателю БГКП колиформы согласно данных лабораторных исследований протокол лабораторных испытаний 727п от 24052021 г экспертное заключение ФБУЗ «ЦГиЭ» в Псковской области 727п от 25052021г смывы с объектов внешней среды смыв с весов по показателю БГКП колиформы магазин «Молочные продукты Пушкиногорья» по адресу по адресу Псковская область г Великие Луки пр Октябрьский д 27 согласно данных лабораторных исследований протокол лабораторных испытаний 1868 от 24052021 г экспертное заключение ФБУЗ «ЦГиЭ» в Псковской области 1868 от 01062021г сыр «Рикотта» мдж 7 не соответствуют требованиям по показателю БГКП колиформы согласно данных лабораторных исследований протокол лабораторных испытаний 1863 от 24052021 г экспертное заключение ФБУЗ «ЦГиЭ» в Псковской области 1863 от 01062021г сметана мдж 15 не соответствуют требованиям по показателю БГКП колиформы Что является нарушениемФедерального закона от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст15Технического Регламента Таможенного Союза ТРТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» прил8 и прил8 п42 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среду обитания»Кодекса РФ об административных правонарушениях от 30122001 г 195ФЗ ст 1443 ч1
• при рассмотрении материалов плановой проверки в отношении АО «Пушкиногорский маслодельносыродельный завод» магазин «Молочные продукты Пушкиногорья» по адресу г Псков ул Юбилейная д 39 магазин не оснащен раздельными весами для не переработанной пищевой продукции и продукции готовой к употреблению мясные полуфабрикаты молочные и кондитерские продукты взвешиваются на одних весах не выделены емкости с крышками для пищевых отходов и санитарного брака с соответствующей маркировкой для мытья разделочного инвентаря используется средство «AOS» предназначенные для применения в быту не имеющие инструкции по применению магазин «Молочные продукты Пушкиногорья» по адресу г Псков ул Я Фабрициуса д 7 при взвешивании не переработанной пищевой продукции и продукции готовой к употреблению мясные полуфабрикаты молочные и кондитерские продукты взвешиваются на одних весах не выделены емкости с крышками для пищевых отходов и санитарного брака с соответствующей маркировкой стирка спецодежды осуществляется в домашних условиях что не обеспечивает отдельную стирку спецодежды от личной одежды персонала магазин «Молочные продукты Пушкиногорья» по адресу г Псков Рижский проспект возле дома 79 при взвешивании не переработанной пищевой продукции и продукции готовой к употреблению мясные полуфабрикаты молочные и кондитерские продукты взвешиваются на одних весах не выделены емкости с крышками для пищевых отходов и санитарного брака с соответствующей маркировкой магазин не обеспечен моющими средствами для мытья торгового инвентаря не организованы условия для раздельного хранения личной и санитарной одежды персонала стирка спецодежды осуществляется в домашних условиях магазин «Молочные продукты Пушкиногорья» по адресу г Псков ул Коммунальная д 57А стирка спецодежды осуществляется в домашних условиях что не обеспечивает отдельную стирку спецодежды от личной одежды персонала магазин «Молочные продукты Пушкиногорья» по адресу г Псков Октябрьский пр д15 взвешивание и упаковка не переработанной пищевой продукции производится вместе с пищевой продукцией готовой к употреблению на одних весах мытье торгового инвентаря осуществляется с использованием дезинфицирующего средства не применяется моющее средство хранение санитарной одежды осуществляется вместе с личной одеждой работников стирка спецодежды осуществляется в домашних условиях что не обеспечивает отдельную стирку спецодежды от личной одежды персонала магазин «Молочные продукты Пушкиногорья» по адресу г Псков ул Труда д36 взвешивание и упаковка не переработанной пищевой продукции производится вместе с пищевой продукцией готовой к употреблению на одних весах загрузка продукции осуществляется со стороны двора жилого дома где расположены входы в жилые помещения мытье торгового инвентаря осуществляется с использованием дезинфицирующего средства не применяется моющее средство хранение санитарной одежды осуществляется вместе с личной одеждой работников стирка спецодежды осуществляется в домашних условиях что не обеспечивает отдельную стирку спецодежды от личной одежды персонала магазин «Молочные продукты Пушкиногорья» по адресу Псковская обл г Остров ул 1 Мая д 21 Островрынок магазин Псковская обл г Остров ул К Маркса д 11 магазин выявлены нарушения на упаковке с пластиковыми контейнерами с крышками по 500 мл и 1000 мл в которые осуществляется розлив молочной продукции на развес сметана отсутствует маркировка с данными о производителе наименовании технической документации по которой произведен продуктЧто является нарушением Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 52 ФЗ ст 15СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» пп21 п 82 103 107 п 109 1011 113 Кодекса РФ об административных правонарушениях от 30122001 г 195ФЗ ст 63 ч1
• Магазин «Молочные продукты Пушкиногорья» по адресу г Псков ул Юбилейная д 39 Магазин не оснащен раздельными весами для не переработанной пищевой продукции и продукции готовой к употреблению мясные полуфабрикаты молочные и кондитерские продукты взвешиваются на одних весах что является нарушением п 82 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» Лицо ответственное за нарушение АО «Пушкиногорский маслодельносыродельный завод» Не выделены емкости с крышками для пищевых отходов и санитарного брака с соответствующей маркировкой что является нарушением п 103 СП 236366820 Лицо ответственное за нарушение АО «Пушкиногорский маслодельносыродельный завод» Для мытья разделочного инвентаря используется средство «AOS» предназначенные для применения в быту не имеющие инструкции по применению что является нарушением п 107 п 1011 СП 236366820 Лицо ответственное за нарушение АО «Пушкиногорский маслодельносыродельный завод» При хранении продукции нарушаются условия установленные изготовителем сливочное масло производства АО «Пушкиногорский маслодельносыродельный завод» хранится при температуре 220С при этом изготовителем установлена температура хранения 16+20С кондитерские изделия хранятся при температуре выше 240С при температуре хранения установленной изготовителем 18+50С что является нарушением п 7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• При взвешивании не переработанной пищевой продукции и продукции готовой к употреблению мясные полуфабрикаты молочные и кондитерские продукты взвешиваются на одних весах что является нарушением п 82 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» Лицо ответственное за нарушение АО «Пушкиногорский маслодельносыродельный завод» Не выделены емкости с крышками для пищевых отходов и санитарного брака с соответствующей маркировкой что является нарушением п 103 СП 236366820 Лицо ответственное за нарушение АО «Пушкиногорский маслодельносыродельный завод» Стирка спецодежды осуществляется в домашних условиях что не обеспечивает отдельную стирку спецодежды от личной одежды персонала и является нарушением п 113 СП 236366820 Лицо ответственное за нарушение АО «Пушкиногорский маслодельносыродельный завод» При хранении продукции нарушаются условия установленные изготовителем Вареное молоко сгущенное с сахаром «Егорка» ТМ «Рогачев» хранится при температуре 220С при температуре хранения установленной изготовителем от 0 до +100С Что является нарушением п 7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• При хранении продукции нарушаются условия установленные изготовителем консервы Шпроты в масле из балтийской кильки ТМ «Барс» хранятся при температуре 220С при этом изготовителем установлена температура хранения от 0 до 200С Не представлен маркировочный ярлык на полуфабрикат котлеты филейные в беконе что не обеспечивает прослеживаемости продукции и не обеспечивает наличие информации о сроках годности и условиях хранения данного продукта Что является нарушением п 3 ст 5 п 9 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Лицо ответственное за нарушение продавец Орлова Елена Геннадьевна При взвешивании не переработанной пищевой продукции и продукции готовой к употреблению мясные полуфабрикаты молочные и кондитерские продукты взвешиваются на одних весах что является нарушением п 82 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» Лицо ответственное за нарушение АО «Пушкиногорский маслодельносыродельный завод» Не выделены емкости с крышками для пищевых отходов и санитарного брака с соответствующей маркировкой что является нарушением п 103 СП 236366820 Лицо ответственное за нарушение АО «Пушкиногорский маслодельносыродельный завод» Магазин не обеспечен моющими средствами для мытья торгового инвентаря что является нарушением п 109 СП 236366820 Лицо ответственное за нарушение АО «Пушкиногорский маслодельносыродельный завод» Не организованы условия для раздельного хранения личной и санитарной одежды персонала стирка спецодежды осуществляется в домашних условиях что не обеспечивает отдельную стирку спецодежды от личной одежды персонала что является нарушением п 113 СП 236366820 Лицо ответственное за нарушение АО «Пушкиногорский маслодельносыродельный заводМагазин «Молочные продукты Пушкиногорья» по адресу г Псков ул Коммунальная д 57А Стирка спецодежды осуществляется в домашних условиях что не обеспечивает отдельную стирку спецодежды от личной одежды персонала что является нарушением п 113 СП 236366820 Лицо ответственное за нарушение АО «Пушкиногорский маслодельносыродельный завод»Магазин «Молочные продукты Пушкиногорья» по адресу г Псков Октябрьский пр д15 Взвешивание и упаковка не переработанной пищевой продукции производится вместе с пищевой продукцией готовой к употреблению на одних весах что является нарушением п82 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»Ответственное лицо за данное нарушение юридическое лицо АО «Пушкиногорский маслодельносыродельный завод» Мытье торгового инвентаря осуществляется с использованием дезинфицирующего средства не применяется моющее средство что является нарушением п109 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»Лицо ответственное за нарушение АО «Пушкиногорский маслодельносыродельный завод Хранение санитарной одежды осуществляется вместе с личной одеждой работников что является нарушением п113 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»Лицо ответственное за нарушение АО «Пушкиногорский маслодельносыродельный завод Стирка спецодежды осуществляется в домашних условиях что не обеспечивает отдельную стирку спецодежды от личной одежды персонала и является нарушением п 113 СП 236366820
• Магазин «Молочные продукты Пушкиногорья» по адресу г Псков ул Труда д36 Взвешивание и упаковка не переработанной пищевой продукции производится вместе с пищевой продукцией готовой к употреблению на одних весах что является нарушением п82 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» Лицо ответственное за нарушение АО «Пушкиногорский маслодельносыродельный завод» Загрузка продукции осуществляется со стороны двора жилого дома где расположены входы в жилые помещения что является нарушением п21 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» Лицо ответственное за нарушение АО «Пушкиногорский маслодельносыродельный завод» Мытье торгового инвентаря осуществляется с использованием дезинфицирующего средства не применяется моющее средство что является нарушением п109 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• Магазин «Молочные продукты Пушкиногорья» по адресу Псковская обл г Остров ул 1 Мая д 21 Островрынок магазин Псковская обл г Остров ул К Маркса д 11 магазин выявлены нарушения на упаковке с пластиковыми контейнерами с крышками по 500 мл и 1000 мл в которые осуществляется розлив молочной продукции на развес сметана отсутствует маркировка с данными о производителе наименовании технической документации по которой произведен продукт Лицо ответственное за нарушение АО «Пушкиногорский маслодельносыродельный завод»Магазин «Молочные продукты Пушкиногорья» по адресу Псковская область г Новосокольники ул Партизанская д12 выявлены нарушения требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» 86 от 09102013 и СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среду обитания» п41 МР 42022020 «Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» согласно данных лабораторных исследований протокол лабораторных испытаний 1946 от 24052021 г экспертное заключение ФБУЗ «ЦГиЭ» в Псковской области 1946 от 25052021г сыр «Салатный» мдж45 не соответствуют требованиям прил8 ТРТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» 86 от 09102013 по показателю БГКП колиформы согласно данных лабораторных исследований протокол лабораторных испытаний 1947 от 24052021 г экспертное заключение ФБУЗ «ЦГиЭ» в Псковской области 1947 от 25052021г масло сливочное мдж 68 не соответствуют требованиям прил8 п42 ТРТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» 86 от 09102013 по показателю БГКП колиформы согласно данных лабораторных исследований протокол лабораторных испытаний 1938 от 24052021 г экспертное заключение ФБУЗ «ЦГиЭ» в Псковской области 1938 от 25052021г молоко питьевое пастеризованное мдж 27 не соответствуют требованиям прил8 ТРТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» 86 от 09102013 по показателю БГКП колиформы согласно данных лабораторных исследований протокол лабораторных испытаний 1950 от 24052021 г экспертное заключение ФБУЗ «ЦГиЭ» в Псковской области 1950 от 25052021г вода питьевая централизованного водоснабжения не соответствуют требованиям СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среду обитания» по показателю Общие обобщенные колиформные бактерии согласно данных лабораторных исследований протокол лабораторных испытаний 727п от 24052021 г экспертное заключение ФБУЗ «ЦГиЭ» в Псковской области 727п от 25052021г смывы с объектов внешней среды смыв с весов не соответствуют требованиям МР 42022020 «Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» по показателю БГКП колиформыМагазин «Молочные продукты Пушкиногорья» по адресу по адресу Псковская область г Великие Луки пр Октябрьский д 27 выявлены нарушения требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» 86 от 09102013 и СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среду обитания» п41 МР 42022020 «Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» согласно данных лабораторных исследований протокол лабораторных испытаний 1868 от 24052021 г экспертное заключение ФБУЗ «ЦГиЭ» в Псковской области 1868 от 01062021г сыр «Рикотта» мдж 7 не соответствуют требованиям прил8 ТРТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» 86 от 09102013 по показателю БГКП колиформы согласно данных лабораторных исследований протокол лабораторных испытаний 1863 от 24052021 г экспертное заключение ФБУЗ «ЦГиЭ» в Псковской области 1863 от 01062021г сметана мдж 15 не соответствуют требованиям прил8 ТРТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» 86 от 09102013 по показателю БГКП колиформы согласно данных лабораторных исследований протокол лабораторных испытаний 699п от 24052021 г экспертное заключение ФБУЗ «ЦГиЭ» в Псковской области 699п от 01062021г смывы с объектов внешней среды смыв с доски «сыр» смыв с доски «масло шоколадное» не соответствуют требованиям МР 42022020 «Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» по показателю БГКП колиформы