Причина проверки:

цель исполнения приказа руководителя Федеральной службы Роспотребнадзора от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 задачи предупреждение выявление и пресечение нарушений в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения в МБОУ «Маевская средняя школа»

Цели, задачи проверки:

приказ руководителя Федеральной службы Роспотребнадзора от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665

Выявленные нарушения (6 шт.):

• 05022021 г в 11 час 30 минут при проведении внеплановой выездной проверки МБОУ Маевская СШ юридический адрес Новосокольнический район д Маево выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения используется субпродукт печень свиная который не допускается использовать при организации питания детей допускается прием пищевых продуктов сметана мясо свинина замороженная полуфабрикат мясо цыплятбройлеров замороженный сухофрукты без маркировки товаросопроводительной документации декларации о соответствии предъявленные декларации о соответствии с истекшим сроком действия на крупу манную какаопорошок хлеб «Дарницкий» хлебобулочные изделия молоко сгущенное с сахаром изюм отсутствуют технологические карты на приготавливаемые блюда «суп молочный с рисом» «картофельное пюре» «кисель из концентрата» не достаточно столовой посуды стаканов тарелок столовых приборов вилок и кухонной посуды не осматриваются работники пищеблока на гнойничковые заболевания с 29012021 г отсутствуют записи в «Гигиеническом журнале» столовая мебель столы имеет повреждения покрытия что препятствует проведению обработки с применение моющих и дезинфицирующих средств суточная проба отбирается с нарушениями отсутствуют в суточной пробе за 04022021г блюда «бутерброд с колбасой суп картофельный «сырники» «греча отварная» выход готового продукта «сосиски отварные» не соответствует выходу указанному в технологической карте в соответствии с которой это блюдо приготовлено фактически 40 граммов а выход в ТК 80 граммов Было проведено взятие проб и образцов продукции в том числе смывов для проведения лабораторных испытаний что подтверждено протоколом о взятии проб и образцов от 05022021 г По результатам проведенных исследований пробы 852 смыв с тарелки 2 блюдо 853 смыв с ложки 856 смыв с разделочной доски «хлеб» 857 смыв с разделочной доски «ОВ» не соответствуют требованиям раздела 4 МР 42022020 по показателю БГКП бактерии группы кишечной палочки Данное нарушение подтверждено экспертным заключением и протоколом лабораторных испытаний 85 от 10022021 г вх 2061 от 11022021 гпроба 287 «салат из свежей капусты с растительным маслом» не соответствует требованиям приложения 2 п18 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по показателям БГКП бактерии группы кишечной палочки колиформы КМАФАнМ количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов Данное нарушение подтверждено экспертным заключением и протоколом лабораторных испытаний 287 от 10022021 г вх 2061 от 11022021 г Ответственным за выявленные нарушения является директор МБОУ «Маевская средняя школа» Орманова Елена Анатольевна За данные административные правонарушения предусмотрена административная ответственность по ст 67 Ко АП РФ
• 05022021 г в 12 час 30 минут при проведении внеплановой выездной проверки МБОУ Маевская СШ юридический адрес 182220 Псковская область Новосокольнический район д Маево фактический адрес 182220 Псковская область Новосокольнический район д Маево в соответствии с ст 281 КоАП выявлены нарушения санитарноэпидемиологических правилне проводится регулярное обеззараживание воздуха помещений школы с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха что является нарушением п23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 Ответственным за выявленные нарушения является директор МБОУ «Маевская средняя школа» Орманова Елена Анатольевна За данное административное правонарушение предусмотрена административная ответственность по ст 63 ч1 Ко АП РФ
• 03022021 г в 14 час 15 минут при проведении внеплановой выездной проверки МБОУ Маевская СШ филиал Говоровская школа по адресу Новосокольнический район д Руново допущена к работе повар Шереметьева ЕП без прохождения очередного медицинского осмотра дата последнего до ноября 2019 г очередной гигиенической аттестации и медицинских обследований в ежедневном меню вывешенном в обеденном зале отсутствует информация о калорийности порций приготовленных блюд допускается прием пищевых продуктов рыба минтай обезглавленный мороженый полуфабрикат бедро из мяса цыплятбройлеров замороженный сухофрукты без маркировки товаросопроводительной документации декларации о соответствии не проводится обработка столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами отсутствуют технологические карты на приготавливаемые блюда «суп картофельный с макаронными изделиями» «каша из риса» не достаточно столовой и кухонной посуды допускается использование столовой посуды тарелок с повреждениями сколами что является нарушением п 2462 СП 243648 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Ответственным за выявленные нарушения является ио заведующего филиалом Говоровская школа Курицына Марина Валентиновна За данные административные правонарушения предусмотрена административная ответственность по ст 67 ч1 Ко АП РФ
• 03022021 г в 15 час 00 минут при проведении внеплановой выездной проверки МБОУ Маевская СШ филиал Говоровская школа по адресу Новосокольнический район д Руново в соответствии с ст 281 КоАП выявлены нарушения санитарноэпидемиологических правилне проводится регулярное обеззараживание воздуха помещений школы с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха что является нарушением п23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 Ответственным за выявленные нарушения является ио заведующего филиалом Говоровская школа Курицына Марина Валентиновна За данное административное правонарушение предусмотрена административная ответственность по ст 63 ч1 Ко АП РФ
• 03022021 г в 11 час 15 минут при проведении внеплановой выездной проверки МБОУ Маевская СШ филиал Островская школа по адресу Новосокольнический район д Островки используется субпродукт печень свиная который не допускается использовать при организации питания детей что является нарушением п 819 приложения 6 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» допускается прием пищевых продуктов котлеты куриные «Малютка» овощи печень свиная замороженная без маркировки товаросопроводительной документации декларации о соответствии ветеринарной справки что является нарушением п 22 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на пищеблоке не достаточно столовой посуды стаканов тарелок столовых приборов вилок и кухонной посуды емкость «салат» что является нарушением п 29 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п2462 СП 243648 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» повар не обследован на носительство патогенного стафилококка что является нарушением п 221 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не ведется контроль за температурным режимом в холодильном оборудовании имеющиеся термометры не исправны что является нарушением п864 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ответственным за выявленные нарушения является заведующий филиалом Островская школа Шилова Раиса Викторовна За данные административные правонарушения предусмотрена административная ответственность по ст 67 ч1 Ко АП РФ
• 03022021 г в 12 час 00 минут при проведении внеплановой выездной проверки МБОУ Маевская СШ филиал Островская школа по адресу 182216 Псковская область Новосокольнический район д Островки в соответствии с ст 281 КоАП выявлены нарушения санитарноэпидемиологических правилне проводится регулярное обеззараживание воздуха помещений школы с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха что является нарушением п23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 Ответственным за выявленные нарушения является заведующий филиалом Островская школа Шилова Раиса Викторовна За данное административное правонарушение предусмотрена административная ответственность по ст 63 ч1 Ко АП РФ

Нарушенный правовой акт:

• ФЗ РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399 г ст 11 ст 28 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п п 819 приложения 6 п 22 п 28 п 29 п 222 8110 СП 243648 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 2462 2463 Кодекса об административных правонарушениях РФ ст 67 ч1
• ФЗ РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399 г ст 11 ст 29 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 п23Кодекса об административных правонарушениях РФ ст 63 ч1
• ФЗ РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399 г ст 11 ст 28 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 221 п 817 п 22 п310 п28 п29 СП 243648 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462 Кодекса об административных правонарушениях РФ ст 67 ч1
• ФЗ РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399 г ст 11 ст 29 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 п23Кодекса об административных правонарушениях РФ ст 63 ч1
• ФЗ РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399 г ст 11 ст 29 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 п 23Кодекса об административных правонарушениях РФ ст 63 ч1
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального надзора»