Проверка ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ВЕЛИКОЛУКСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"
№60220041000102610226

🔢 ИНН:	6025009824
🆔 ОГРН:	1026000905787
📍 Адрес:	182111, ОБЛАСТЬ ПСКОВСКАЯ, ГОРОД ВЕЛИКИЕ ЛУКИ, УЛИЦА ЛИТЕЙНАЯ, 17,
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	21.07.2022

Управление Роспотребнадзора по Псковской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ВЕЛИКОЛУКСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ" (ИНН: 6025009824) , адрес: 182111, ОБЛАСТЬ ПСКОВСКАЯ, ГОРОД ВЕЛИКИЕ ЛУКИ, УЛИЦА ЛИТЕЙНАЯ, 17,

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Оценка как работодателя

Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Псковской области

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	6025009824
ОГРН проверяемого лица	1026000905787
Наименование проверочного листа	ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ВЕЛИКОЛУКСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	10.13.1
Наименование проверочного листа	Производство соленого, вареного, запеченого, копченого, вяленого и прочего мяса

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	182111, ОБЛАСТЬ ПСКОВСКАЯ, ГОРОД ВЕЛИКИЕ ЛУКИ, УЛИЦА ЛИТЕЙНАЯ, 17,

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Иная деятельность по производству пищевых продуктов, предоставлению услуг общественного питания и торговле пищевыми продуктами

Подвид объекта

Значение	Иная деятельность по производству пищевых продуктов, предоставлению услуг общественного питания и торговле пищевыми продуктами

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Сажина Анастасия Николаевна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Псковской области

Основания проведения КНМ

Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа	(ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	PM_1
Цифровой код	5.0.1
Может иметь текст в свободной форме	Нет
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	Согласно информации, поступившей из Управления Роспотребнадзора по Свердловской области, в рамках мониторинга на основании государственного контракта ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» проведены лабораторные испытания пищевой продукции, закупленных в предприятиях розничной торговли Свердловской области. На объекте «Верный» ООО «Союз СВ. Иоанна Воина» (г. Екатеринбург, ул. Куйбышева, д.139), согласно лабораторных исследований, выявлена пищевая продукция не соответствующая требованиям действующего законодательства, а именно - мясной продукт категории А. Колбасное изделие. Колбаса вареная «Докторская» охлажденная, дата изготовления 12.05.2022г., срок годности 60 суток, условия хранения при температуре от 0 °С до +6° С., изготовитель: ОАО «Великолукский мясокомбинат», 182111 Псковская обл., г. Великие Луки, ул. Литейная, д. 17, не соответствует требованиям п.4.2.2 ГОСТ 23670-2019 «Изделие колбасные вареные мясные. Технические условия», по показателям: органолептические показатели, массовая доля крахмала, массовая доля белка, не соответствующая заявленному наименованию и информации, представленной на маркировке потребительской упаковки, в части состава используемого сырья, обнаружен крахмалсодержащий компонент, что является нарушением требований ч.4.4 ст.4, ТРТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки». В соответствии с информацией, полученной от ОАО «Великолукский мясокомбинат», на предприятии разработана и внедрена программа стандартизации мясного сырья, произведён расчёт необходимого процентного соотношения жира и белка в рецептурах для получения продукции с заданными значениями физико-химических показателей в соответствии с ГОСТ 23670-2019. Наличие крахмалосодержащего компонента в количестве 0,4 % обусловлено мальтодекстрином как носителем экстрактов пряностей, но так, же стоит отметить, что его наличие в комплексной добавке содержится в минимальной дозировке, т.е. менее 0,2%. Согласно протокола лабораторных испытаний №69-5992-2022 от 07.07.2022 г. ФГБУ «Тверская МВЛ» - мясной продукт категории А. Колбасное изделие. Колбаса вареная «Докторская» соответствует требованиям ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ТС 021/20111 «О безопасности пищевой продукции», ГОСТ 23670-2019 «Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия». Однако, согласно протокола лабораторных испытаний и экспертного заключения №01/08038-22 от 20 июня 2022г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» образец не соответствует по следующим показателям: органолептическим показателям, массовая доля крахмала, массовая доля белка, не соответствует заявленному наименованию и информации, представленной на маркировке потребительской упаковки, в части состава используемого сырья, обнаружен крахмалсодержащий компонент. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст. 11, 15 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ; - ч. 4.4 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»; - п.4.2.2 ГОСТ 23670-2019 «Изделие колбасные вареные мясные. Технические условия». В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требованийи предлагаю: Обеспечить контроль за соблюдением обязательных требований п.4.2.2 ГОСТ 23670-2019 «Изделие колбасные вареные мясные. Технические условия», ч.4.4 ст.4, ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», ст. 11, 15 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ.

Значение

Согласно информации, поступившей из Управления Роспотребнадзора по Свердловской области, в рамках мониторинга на основании государственного контракта ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» проведены лабораторные испытания пищевой продукции, закупленных в предприятиях розничной торговли Свердловской области. На объекте «Верный» ООО «Союз СВ. Иоанна Воина» (г. Екатеринбург, ул. Куйбышева, д.139), согласно лабораторных исследований, выявлена пищевая продукция не соответствующая требованиям действующего законодательства, а именно - мясной продукт категории А. Колбасное изделие. Колбаса вареная «Докторская» охлажденная, дата изготовления 12.05.2022г., срок годности 60 суток, условия хранения при температуре от 0 °С до +6° С., изготовитель: ОАО «Великолукский мясокомбинат», 182111 Псковская обл., г. Великие Луки, ул. Литейная, д. 17, не соответствует требованиям п.4.2.2 ГОСТ 23670-2019 «Изделие колбасные вареные мясные. Технические условия», по показателям: органолептические показатели, массовая доля крахмала, массовая доля белка, не соответствующая заявленному наименованию и информации, представленной на маркировке потребительской упаковки, в части состава используемого сырья, обнаружен крахмалсодержащий компонент, что является нарушением требований ч.4.4 ст.4, ТРТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки». В соответствии с информацией, полученной от ОАО «Великолукский мясокомбинат», на предприятии разработана и внедрена программа стандартизации мясного сырья, произведён расчёт необходимого процентного соотношения жира и белка в рецептурах для получения продукции с заданными значениями физико-химических показателей в соответствии с ГОСТ 23670-2019. Наличие крахмалосодержащего компонента в количестве 0,4 % обусловлено мальтодекстрином как носителем экстрактов пряностей, но так, же стоит отметить, что его наличие в комплексной добавке содержится в минимальной дозировке, т.е. менее 0,2%. Согласно протокола лабораторных испытаний №69-5992-2022 от 07.07.2022 г. ФГБУ «Тверская МВЛ» - мясной продукт категории А. Колбасное изделие. Колбаса вареная «Докторская» соответствует требованиям ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ТС 021/20111 «О безопасности пищевой продукции», ГОСТ 23670-2019 «Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия». Однако, согласно протокола лабораторных испытаний и экспертного заключения №01/08038-22 от 20 июня 2022г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» образец не соответствует по следующим показателям: органолептическим показателям, массовая доля крахмала, массовая доля белка, не соответствует заявленному наименованию и информации, представленной на маркировке потребительской упаковки, в части состава используемого сырья, обнаружен крахмалсодержащий компонент. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст. 11, 15 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ; - ч. 4.4 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»; - п.4.2.2 ГОСТ 23670-2019 «Изделие колбасные вареные мясные. Технические условия». В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требованийи предлагаю: Обеспечить контроль за соблюдением обязательных требований п.4.2.2 ГОСТ 23670-2019 «Изделие колбасные вареные мясные. Технические условия», ч.4.4 ст.4, ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», ст. 11, 15 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ.

Проверка ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ВЕЛИКОЛУКСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ" №60220041000102610226