Проверка ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ВЕЛИКОЛУКСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"
№60220041000103789150

🔢 ИНН:	6025009824
🆔 ОГРН:	1026000905787
📍 Адрес:	182111, ОБЛАСТЬ ПСКОВСКАЯ, ГОРОД ВЕЛИКИЕ ЛУКИ, УЛИЦА ЛИТЕЙНАЯ, 17,
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	05.10.2022

Управление Роспотребнадзора по Псковской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ВЕЛИКОЛУКСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ" (ИНН: 6025009824) , адрес: 182111, ОБЛАСТЬ ПСКОВСКАЯ, ГОРОД ВЕЛИКИЕ ЛУКИ, УЛИЦА ЛИТЕЙНАЯ, 17,

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Оценка как работодателя

Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Псковской области

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	6025009824
ОГРН проверяемого лица	1026000905787
Наименование проверочного листа	ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ВЕЛИКОЛУКСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	10.13.1
Наименование проверочного листа	Производство соленого, вареного, запеченого, копченого, вяленого и прочего мяса
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	10.13.2
Наименование проверочного листа	Производство колбасных изделий

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	182111, ОБЛАСТЬ ПСКОВСКАЯ, ГОРОД ВЕЛИКИЕ ЛУКИ, УЛИЦА ЛИТЕЙНАЯ, 17,

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Иная деятельность по производству пищевых продуктов, предоставлению услуг общественного питания и торговле пищевыми продуктами

Подвид объекта

Значение	Иная деятельность по производству пищевых продуктов, предоставлению услуг общественного питания и торговле пищевыми продуктами

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Куликова Л.В.

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Псковской области

Основания проведения КНМ

Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа	(ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	PM_1
Цифровой код	5.0.1
Может иметь текст в свободной форме	Нет
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	Из Управления Роспотребнадзора по Ростовской области, в Управление Роспотребнадзора по Псковской области поступила информация из ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Ростовской области» (вх.№60-1743 от 22.07.2022), в ходе исполнения Государственного контракта при проведении независимых исследований качества товара, реализуемых на потребительском рынке Ростовской области в отношении предприятии торговли АО «Тандер», были проведены лабораторные исследования реализуемой пищевой продукции. Согласно лабораторных исследований, выявлена пищевая продукция, не соответствующая требованиям действующего законодательства, а именно: Мясной продукт категории А. Колбаса вареная «Докторская» ГОСТ, масса нетто 250г, ГОСТ 23670-2019, дата изготовления 23.06.2022, срок годности до 23.07.2022, изготовитель: ОАО «Великолукский мясокомбинат», 182111, РФ, Псковская область, г. Великие Луки, ул. Литейная, д.17, – исследованный образец не соответствует требованиям ГОСТ 23670-2019 по показателю: - массовая доля белка (нормативное значение: не менее 12,0%, фактическое значение: 10,69%). В соответствии с информацией, полученной от ОАО «Великолукский мясокомбинат» на предприятии в соответствии с ГОСТ 23670-2019г. «Правила приемки» определен порядок приёмки продукции на соответствие органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям. Объем выработок и правила отбора производятся с периодичностью, установленной в «Программе производственного контроля». Для получения необходимого стабильного физико-химического состава, с использованием анализатора «Инфралаб», при поступлении исследуются различные части бескостной говядины (РБ). Мясо свинины в процессе технологической обработки проходит процесс стандартизации с помощью анализатора жира для получения стабильного физико-химического состава. Получив результат исследования мяса говядины, математическим путем определяется оптимальное соотношение мясного сырья в рецептуре. Проведенные расчеты были подтверждены результатами физико-химических исследований фарша готового продукта. При получении неудовлетворительных результатов испытаний хотя бы по одному из показателей проводят повторный отбор удвоенного количества единиц продукции. Результаты повторных испытаний распространяются на всю партию. Данная информация явилась предметом более тщательного изучения технологического процесса с целью недопущения данного факта в будущем. Была изъята данная продукция из Библиотеки образцов с датой изготовления 23.06.2022. Согласно протокола испытаний №69-5992-2022 от 07.07.2022г ФГБУ «Тверская межобластная ветеринарная лаборатория»- Мясной продукт категории А. Колбаса вареная «Докторская» ГОСТ, масса нетто 250г, дата изготовления 23.06.2022, изготовитель: ОАО «Великолукский мясокомбинат», 182111, РФ, Псковская область, г. Великие Луки, ул. Литейная, д.17, в объеме проведенных испытаний соответствует требованиям ГОСТ 23670-2019 «Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия» (массовая доля белка в % не менее 12,0). 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст. 11, 15 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ; - п.3 ст. 1, п.1 ч. 4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Обеспечить контроль за соблюдением обязательных требований ст.1 п.3, ст.4.12 п.1 ТРТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки».

Значение

Из Управления Роспотребнадзора по Ростовской области, в Управление Роспотребнадзора по Псковской области поступила информация из ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Ростовской области» (вх.№60-1743 от 22.07.2022), в ходе исполнения Государственного контракта при проведении независимых исследований качества товара, реализуемых на потребительском рынке Ростовской области в отношении предприятии торговли АО «Тандер», были проведены лабораторные исследования реализуемой пищевой продукции. Согласно лабораторных исследований, выявлена пищевая продукция, не соответствующая требованиям действующего законодательства, а именно: Мясной продукт категории А. Колбаса вареная «Докторская» ГОСТ, масса нетто 250г, ГОСТ 23670-2019, дата изготовления 23.06.2022, срок годности до 23.07.2022, изготовитель: ОАО «Великолукский мясокомбинат», 182111, РФ, Псковская область, г. Великие Луки, ул. Литейная, д.17, – исследованный образец не соответствует требованиям ГОСТ 23670-2019 по показателю: - массовая доля белка (нормативное значение: не менее 12,0%, фактическое значение: 10,69%). В соответствии с информацией, полученной от ОАО «Великолукский мясокомбинат» на предприятии в соответствии с ГОСТ 23670-2019г. «Правила приемки» определен порядок приёмки продукции на соответствие органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям. Объем выработок и правила отбора производятся с периодичностью, установленной в «Программе производственного контроля». Для получения необходимого стабильного физико-химического состава, с использованием анализатора «Инфралаб», при поступлении исследуются различные части бескостной говядины (РБ). Мясо свинины в процессе технологической обработки проходит процесс стандартизации с помощью анализатора жира для получения стабильного физико-химического состава. Получив результат исследования мяса говядины, математическим путем определяется оптимальное соотношение мясного сырья в рецептуре. Проведенные расчеты были подтверждены результатами физико-химических исследований фарша готового продукта. При получении неудовлетворительных результатов испытаний хотя бы по одному из показателей проводят повторный отбор удвоенного количества единиц продукции. Результаты повторных испытаний распространяются на всю партию. Данная информация явилась предметом более тщательного изучения технологического процесса с целью недопущения данного факта в будущем. Была изъята данная продукция из Библиотеки образцов с датой изготовления 23.06.2022. Согласно протокола испытаний №69-5992-2022 от 07.07.2022г ФГБУ «Тверская межобластная ветеринарная лаборатория»- Мясной продукт категории А. Колбаса вареная «Докторская» ГОСТ, масса нетто 250г, дата изготовления 23.06.2022, изготовитель: ОАО «Великолукский мясокомбинат», 182111, РФ, Псковская область, г. Великие Луки, ул. Литейная, д.17, в объеме проведенных испытаний соответствует требованиям ГОСТ 23670-2019 «Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия» (массовая доля белка в % не менее 12,0). 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст. 11, 15 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ; - п.3 ст. 1, п.1 ч. 4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Обеспечить контроль за соблюдением обязательных требований ст.1 п.3, ст.4.12 п.1 ТРТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки».

Проверка ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ВЕЛИКОЛУКСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ" №60220041000103789150