РОСПРОВЕРКИ

Проверка ВАВРИЩУК МИХАИЛ
№60240041000115417738

🔢 ИНН:
600601061371
🆔 ОГРН:
324600000018798
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
17.09.2024

Управление Роспотребнадзора по Псковской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ВАВРИЩУК МИХАИЛ (ИНН: 600601061371)

Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Псковской области
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 600601061371
ОГРН проверяемого лица 324600000018798
Наименование проверочного листа ВАВРИЩУК МИХАИЛ
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56.10.1
Наименование проверочного листа Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Иная деятельность по производству пищевых продуктов, предоставлению услуг общественного питания и торговле пищевыми продуктами

Подвид объекта

Значение Иная деятельность по производству пищевых продуктов, предоставлению услуг общественного питания и торговле пищевыми продуктами

Категория риска - Справочник

Значение средний риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ширяков Александр Николаевич

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Псковской области

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате иные основания отсутствуют
Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме Да
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Псковской области Гоголя ул., д.21А, г. Псков, 180000 Телефон (8112)662820 Факс (8112)622722 E-mail mailto:upr@60.rospotrebnadzor.ru Http://60.rospotrebnadzor.ru ОКПО 74324818 ОГРН 1056000329373 ИНН/КПП 6027087909/602701001 (указывается наименование контрольного (надзорного) органа) и при необходимости его территориального органа) 180000, г. Псков, ул. Гоголя, д.21А (место вынесения предостережения) Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от "17" сентября 2024 г., 15 час. 51 мин. N 628 индивидуального предпринимателя Ваврищук Михаила, ИНН 600601061371 (указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика) 2. При осуществлении федерального государственного санитарно- эпидемиологического контроля (надзора) (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля) При рассмотрении сведений и анализе информации, поступивших в Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Псковской области в Невельском, Красногородском, Новоржевском, Опочецком, Пустошкинском, Пушкиногорском, Себежском районах (далее Территориальный отдел) вх. № 1555/Ж-2024 от 26.08.2024 г., где из прокуратуры Красногородского района Псковской области направлено обращение гражданки Егоровой П.П., в части вопросов, касающихся допущению на предприятии общественного питания «Перекус» нарушений требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, выразившихся в отсутствии у работников медицинских книжек, незаключении договора с организацией о дезинфекции, договора на поставку воды, неизвестно место хранения и закупки продуктов, отсутствия внутренней документации технологических карт на отпускаемые блюда, маркировки продуктов и т.д., отсутствие необходимых журналов, адрес предприятия общественного питания «Перекус» Псковская область, г. Красногородск, ул. Первомайская, рынок, торговое место № 2 Территориальным отделом в соответствии со ст. 58 ФЗ N 248-ФЗ от 31.07.2020 «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», в целях проведения оценки достоверности поступивших сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям был направлен запрос в адрес ИП Ваврищук Михаила о предоставлении информации в части вопросов изложенным в обращении гражданки Егоровой П.П., (исх. № 880 от 28.08.2024 г.) Вх. № 813 от 06.09.2024 от ИП Ваврищук Михаила поступил ответ на запрос, при рассмотрении которого установлено, что запрашиваемые сведения, не предоставлены, а именно: -количество, перечень работающего персонала в торговой точке. -в медицинской книжке персонала на имя Ваврищук Михаила отсутствуют сведения по проведению медицинских осмотров, профилактических прививок - «гигиенический» журнал. -журналов: учета температурного и влажностного режима в холодильном оборудовании и в складских помещениях; -информации о замене фритюрных жиров фиксируемая ответственным должностным лицом в электронном или бумажном виде. -не предоставлены технологические карты на изготовляемые блюда, утвержденные-чай черный, зеленый, фруктовый, кофе 3 в 1, эспрессо, капучино, латте, кофе растворимый- программы производственного контроля. -каким образом производятся дезинфекционные работы в торговой точке. -осуществляется ли контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств в соответствии с программой производственного контроля. (копии документов) -проводится ли в производственных помещениях ежедневно влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. (копии фотоматериала) -проводится ли обработка всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. (копии фотоматериала) - инструкции по применению дезинфицирующих средств. -имеются ли емкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств с маркировкой с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности (при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством). (копии фотоматериалов) Предоставлен договор безвозмездного пользования от 19.08.2024 г. на помещение 13,5 квадратных метра в качестве объекта общественного питания «Перекус» по адресу: Псковская область, г. Красногородск, ул. Первомайская, рынок, торговое место № 2 Идентификационные сведения ИП Ваврищук Михаила. согласно выписки из Единого государственного реестра индивидуальных предпринимателей: ОГРНИП 324600000018798, ИНН 600601061371, основной вид деятельности ОКВЭД 47.81.2 торговля розничная на рынках пищевыми продуктами, напитками и табачной продукцией. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) -ст. 29 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», согласно которого целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны своевременно и в полном объеме проводиться предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по осуществлению санитарной охраны территории Российской Федерации, введению ограничительных мероприятий (карантина), осуществлению производственного контроля, мер в отношении больных инфекционными заболеваниями, проведению медицинских осмотров, профилактических прививок, гигиенического воспитания и обучения граждан. Санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия проводятся в обязательном порядке гражданами, индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в соответствии с осуществляемой ими деятельностью -п 2.22. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» от 27.10.2020, согласно которого, медицинский персонал (при наличии) или назначенное ответственное лицо предприятия общественного питания, должен проводить ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. Результаты осмотра должны заноситься в гигиенический журнал (рекомендуемый образец приведен в приложении N 1 к настоящим Правилам) на бумажном и/или электронном носителях. Список работников, отмеченных в журнале на день осмотра, должен соответствовать числу работников на этот день в смену. -п 3.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» от 27.10.2020, согласно которого, в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях (рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 2 и 3 к настоящим Правилам). -п 4.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» от 27.10.2020, согласно которого фритюрные жиры, используемые при производстве (изготовлении) пищевой продукции во фритюре, подлежат ежедневному контролю. Информация о замене фритюрных жиров должна фиксироваться ответственным должностным лицом в электронном или бумажном виде и храниться не менее трех месяцев. -п 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» от 27.10.2020, согласно которого изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименование блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах. -п 2.18. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» от 27.10.2020, согласно которого все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования. -п 4.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» от 27.10.2020, согласно которого в целях исключения риска токсического воздействия на здоровье потребителя и персонала предприятий общественного питания, в том числе аллергических реакций, моющие и дезинфицирующие средства, предназначенные для уборки помещений, производственного и санитарного оборудования (раковин для мытья рук, унитазов), должны использоваться в соответствии с инструкциями по их применению и храниться в специально отведенных местах. Исключается их попадание в пищевую продукцию. -п 3.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» от 27.10.2020, согласно которого столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены. В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. -п.4.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» от 27.10.2020, согласно которого емкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности (при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством). Контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств должен осуществляться в соответствии с программой производственного контроля. (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: индивидуальному предпринимателю Ваврищук Михаилу, принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований: ст. 29. Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п 2.22, п 3.8, п 4.3, п 2.8, п 2.18, п 4.5, п 3.10, п.4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» от 27.10.2020 (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном Положением о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле(надзоре), утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2021 г. № 1100 (указывается ссылка на положение о виде контроля, которым установлен порядок подачи и рассмотрения возражения в отношении предостережения) 6 <*>. В целях профилактики нарушения обязательных требований вы можете провести самостоятельную оценку соблюдения обязательных требований (самообследование) с использованием способов, указанных на официальном сайте по адресу https://www.rospotrebnadzor.ru/region/samoobsledovanie.php (указывается адрес официального сайта в информационно-телекоммуникационной сети "Интернет", позволяющий пройти самообследование соблюдения обязательных требований) Врио руководителя Управления Роспотребнадзора по Псковской области Я.В.Вецкая (должность, фамилия, инициалы руководителя, заместителя руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, иного должностного лица, принявшего решение о проведении контрольной закупки) (подпись) Ширяков Александр Николаевич главный специалист–эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Псковской области в Невельском, Красногородском, Новоржевском, Опочецком, Пустошкинском, Пушкиногорском, Себежском районах, тел. 88115125402, nevel@60.rospotrebnadzor.ru (фамилия, имя, отчество (при наличии) и должность должностного лица, непосредственно подготовившего проект решения, контактный телефон, электронный адрес (при наличии) Отметка о направлении предостережения в электронном виде (адрес электронной почты), MOGOLL@MAIL.RU в том числе через личный кабинет на специализированном электронном портале --------------------------------

Тип документа

Наименование Выписка о проведении мероприятия
Код VP_VII
Вакансии вахтой