Проверка ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ВЕЛИКОЛУКСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"

№60260041000120442945

Предостережение:

• Выписка о проведении мероприятия
• Согласно информации, содержащейся в обращении (вх. №1904/ж -2025 от 19.12.2025), гражданин дистанционным способом посредством сервиса «Пятерочка доставка» (г. Санкт-Петербург) купил «Купаты фирменные» ТМ «Рестория», 400гр., дата изготовления 01.11.2025, изготовитель ОАО «Великолукский мясокомбинат», 182111, Псковская область, г. Великие Луки, ул. Литейная, д.17, ненадлежащего качества, с наличием постороннего включения (кость). При употреблении которого в пищу, заявителем был сломан зуб, в данной колбасе была обнаружена часть кости. К обращению приложены фотоматериалы: фото фрагментов колбасного изделия (купаты), упаковки с указанием наименования продукции, маркировки производителя, фото постороннего включения и поврежденного зуба. В ходе оценки достоверности поступивших сведений, рассмотрена информация от ОАО Великолукский мясокомбинат из которой следует, что процесс изготовления рубленных полуфабрикатов представляет непрерывный поточный цикл, в котором задействовано большое количество оборудования с различными режимами и степенью измельчения. При формировании фарш попадает в роторную группу, где осуществляется его дополнительное перемешивание и подача через рассекатель в зону формирования. Конструкция рассекателя предусматривает собой металлический цилиндр с отверстиями диаметром от 12 мм на входе массы и до 10 мм на выходе массы для отсекания мельчайших включений хрящевой, соединительной и костной ткани, что делает невозможным попадание частиц размером до 10 мм в фарш в  процессе формовки и исключает попадание посторонних примесей в готовый продукт.