Предостережение:

•  При рассмотрении обращения от гражданки (вх. 734/ж от 26.05.2026г.), получены сведения о нарушении требований санитарного законодательства на предприятии общественного питания «Едок» ООО «Мажор» по адресу: г.Псков, ул. Гагарина, д.4, а именно: наличие грызунов, тараканов, нарушение правил производственной гигиены-отсутствие одноразовых перчаток у персонала, приготовление блюд с нарушением технологических инструкций, в том числе приготовление блюд из замороженной нереализованной в установленные сроки продукции. В целях проведения оценки достоверности поступивших сведений об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям на основании п. 3 ст. 58  Федерального закона от 31.07.2020г. N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», Управлением был направлен запрос генеральному директору ООО «Мажор» о предоставлении информации по проведению дезинсекционных и дератизационных мероприятий на предприятии общественного питания «Едок», а также пояснения по фактам нарушений, указанных в обращении. Обществом не представлена информация. Установлено, что указанные факты содержат информацию о признаках  угрозы  причинения вреда охраняемым законом ценностям, выражающуюся в  нарушении следующих обязательных требований: - Объекты общественного питания относятся согласно требованиям п. 98 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» к объектам, имеющим особое эпидемиологическое значение, в которых должна проводиться дезинсекция. Согласно требованиям п.99 СанПиН 3.3686-21 дезинсекционные мероприятия включают организацию и проведение: определения видовой принадлежности членистоногих; учета численности, определения заселенности членистоногими объектов и территории; истребительных мероприятий с использованием механических, химических и биологических методов. При этом п.101 СанПиН 3.3686-21 устанавливает, что кратность плановых обследований на заселенность членистоногими объектов, имеющих особое эпидемиологическое значение, должна составлять не менее 2 раз в месяц.    - п. 110 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней" в соответствии с которым на объектах, имеющих особое эпидемиологическое значение, дератизация осуществляется по результатам ежемесячной оценки. На территории городских и сельских поселений и в природных очагах инфекционных антропозоонозных заболеваний дератизация осуществляется по эпидемиологическим и санитарно-гигиеническими показаниям. Согласно п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» изготовление продукции должно производиться по технологическим картам, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов (п.3.4  СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»).      Так как сведения в обращении не содержат информацию о непосредственной угрозе причинения вреда жизни,  тяжкого и среднего  вреда здоровью граждан,  у Управления отсутствуют правовые основания для организации и проведения контрольно-надзорных мероприятий в отношении ООО «Мажор»  по месту расположения  точки общественного питания  «Едок», по адресу: г. Псков, ул. Гагарина, д.4. В целях проведения оценки достоверности поступивших сведений об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям на основании п. 3 ст. 58  Федерального закона от 31.07.2020г. N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», Управлением был направлен запрос генеральному директору ООО «Мажор» о предоставлении информации по проведению дезинсекционных и дератизационных мероприятий на предприятии общественного питания «Едок», а также пояснения по фактам нарушений, указанных о обращении. Обществом не представлена информация. Установлено, что указанные факты содержат информацию о признаках  угрозы  причинения вреда охраняемым законом ценностям, выражающуюся в  нарушении следующих обязательных требований: - Объекты общественного питания относятся согласно требованиям п. 98 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» к объектам, имеющим особое эпидемиологическое значение, в которых должна проводиться дезинсекция. Согласно требованиям п.99 СанПиН 3.3686-21 дезинсекционные мероприятия включают организацию и проведение: определения видовой принадлежности членистоногих; учета численности, определения заселенности членистоногими объектов и территории; истребительных мероприятий с использованием механических, химических и биологических методов. При этом п.101 СанПиН 3.3686-21 устанавливает, что кратность плановых обследований на заселенность членистоногими объектов, имеющих особое эпидемиологическое значение, должна составлять не менее 2 раз в месяц.    - п. 110 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней" в соответствии с которым на объектах, имеющих особое эпидемиологическое значение, дератизация осуществляется по результатам ежемесячной оценки. На территории городских и сельских поселений и в природных очагах инфекционных антропозоонозных заболеваний дератизация осуществляется по эпидемиологическим и санитарно-гигиеническими показаниям. Согласно п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» изготовление продукции должно производиться по технологическим картам, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов (п.3.4  СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»).      Так как сведения в обращении не содержат информацию о непосредственной угрозе причинения вреда жизни,  тяжкого и среднего  вреда здоровью граждан,  у Управления отсутствуют правовые основания для организации и проведения контрольно-надзорных мероприятий в отношении ООО «Мажор»  по месту расположения  точки общественного питания  «Едок», по адресу: г. Псков, ул. Гагарина, д.4. В связи с вышеизложенным и руководствуясь п.1. ст. 49, п. 2. ст. 60 Федерального закона от 31.07.2020 года № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле» в Российской Федерации) считаю необходимым объявить в отношении ООО «Мажор» (ИНН 6027135969, ОГРН 1116027006193)  Предостережение (ПМ 60260041000122158764)  о недопустимости нарушения обязательных требований санитарного законодательства на предприятии   общественного питания   «Едок» по адресу: г. Псков, ул. Гагарина, д.4.