Предостережение:

• при рассмотрении информации поступившего из Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) Северо-Западное Межрегиональное Управление ул. Швецова, д. 12, Санкт-Петербург (далее Управление Росельхознадзора), исх. № 1104-08 от 03.08.2026г. согласно поступившей информации выявлена продукция не отвечающая требованиям безопасности, производитель  ИП Гаврильков С. И.., по адресу:  Псковская область, Опочецкий м.о., дер. Аристово.   Россельхознадзор 11.06.2026г., произвел отбор проб (образцов) продукции  «Колбаса свино-говяжья в вакууме» и «Колбаса свиная в вакууме», установлено: по результатам лабораторных испытаний проб (образцов), направленных для лабораторно- инструментальных испытаний в Северо-Западный филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ» микробиологическим методом (ГОСТ ISO 29185-2014 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета сульфатредуцирующих бактерий, растущих в анаэробных условиях, ГОСТ 31659-2024 (ISO 6579-1:2017) Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод обнаружения, подсчета и серотипирования бактерий род Salmonella. Часть 1, Обнаружение Salmonella spp, ГОСТ 31468 -2012 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Метод выявления сальмонелл), установлено, что продукция не соответствует требованиям Технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011, Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его потребления», принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.10.2021 № 110, Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68, по следующим показателям: - продукция «Колбаса свино-говяжья в вакууме» обнаружены сульфатредуцирующие клостридии; - продукция «Колбаса свиная в вакууме» обнаружены незаявленные в составе «Субпродукты». Установлено, что поступившая информация содержит сведения о готовящихся нарушения обязательных требований или признаках нарушения обязательных требований, а именно: -  в соответствии со ст. 11 Федерального Закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны:  выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; - ст. 15 «Санитарно-эпидемиологические требования к пищевым продуктам, пищевым добавкам, продовольственному сырью, а также контактирующим с ними материалам и изделиям и технологиям их производства» Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», согласно которой, пищевые продукты должны удовлетворять физиологическим потребностям человека и не должны оказывать на него вредное воздействие.  Пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации населению должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям. - ч. 2 ст. 7 Технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4, 5_1 и 6 к настоящему техническому регламенту; - ч. 5 ст. 7 Технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,  в пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных. - ч. 1 ст. 10 Технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. - р. 5 п. 13 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», продукты убоя и мясная продукция, находящиеся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должны быть безопасны. - р. 5 п. 14 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», продукты убоя и мясная продукция должны соответствовать требованиям настоящего технического регламента и иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется. - р. 5 п. 14 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», микробиологические и гигиенические нормативы безопасности продуктов убоя и мясной продукции (в том числе продуктов убоя и мясной продукции для детского питания) должны соответствовать требованиям согласно приложениям N 1-3.