Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1,2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в кастрюле с маркировкой «средняя группа, 2 блюдо» - компот -частично нарушена целостность отделки стен в помещении туалетной младшей группы нарушена целостность отделки потолка (следы течи) в на потолке туалетной младшей группы, в коридоре на 2 этаже частично нарушена целостность отделки напольного покрытия (плитки) на пищеблоке, в коридоре на 2 этаже в раздевальной младшей группы отсутствует индивидуальный шкаф для верхней одежды для одного ребенка неправильно расставлены кровати в спальных помещениях групп (не предусмотрено расстояние между кроватями и наружными стенами) в туалетных младшей группы неисправны 2 унитаза, в ясельной группе 2 унитаза, в средней группе 3 унитаза не предусмотрены ограждающие устройства для отопительных приборов -нет горячего водоснабжения (неисправен насос) в помещении туалетной младшей группы не промаркирована чашка по виду продукции на пищеблоке для ополаскивания посуды столовой не предусмотрены гибкие шланги в месте присоединения производственных ванн к канализации не предусмотрен воздушный разрыв доски и ножи не хранятся на рабочих местах (хранятся в одном месте) при рассмотрении экспертного заключения № 22-01.1-13/197 от 05.03.2019 фФБУЗ «ЦГиЭ по Ростовской области» в г. Зернограде установлено, в смыве с половника «каша» обнаружены БГКП п. 13.12 - в моечных в инструкциях по мытью посуды не указаны концентрации и объемы применяемых моющих и дезинфицирующих средств, нарушается режим мытья столовой посуды: не ополаскивается с помощью гибкого щланга (отсутствует)

Нарушенный правовой акт:

• ст. ст. 11, 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 4.32, 5.1, 5.4, 5.5, 6.2, 6.13, 6.16, 8.3, 9.4, 13.2, 13.6, 13.9, 13.11, 13.12, 13.14, 14.4, 14.9,14.23, 14.24, 17.9, 17.14, СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• ч.3. ст.9 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• -промаркировать кухонную посуду для доставки блюд из пищеблока в групповые -провести ремонт отделки стен в помещении туалетной младшей группы -провести ремонт отделки потолка (следы течи) в на потолке туалетной младшей группы, в коридоре на 2 этаже -провести ремонт отделки напольного покрытия (плитки) на пищеблоке, в коридоре на 2 этаже -приобрести в раздевальную младшей группы индивидуальный шкаф для верхней одежды для одного ребенка в -правильно расставить кровати в спальных помещениях групп (предусмотреть расстояние между кроватями и наружными стенами) - в туалетных провести ремонт сломанных унитазов , предусмотреть ограждающие устройства для отопительных приборов в обеспечить бесперебойное горячее водоснабжение в помещении туалетной младшей группы -промаркировать чашку по виду продукции на пищеблоке -для ополаскивания посуды столовой предусмотреть гибкие шланги - в месте присоединения производственных ванн к канализации предусмотреть воздушный разрыв -доски и ножи хранить на рабочих местах (хранятся в одном месте) -качественно проводить мытье раздаточного инвентаря (половники) - в моечных в инструкциях по мытью посуды указать концентрации и объемы применяемых моющих и дезинфицирующих средств, строго соблюдать режим мытья столовой посуды: ополаскивать с помощью гибкого щланга -складское помещение для хранения сухих сыпучих продуктов оборудовать прибором для измерения температуры и влажности воздуха -промаркировать по виду продукции (сырая, готовая) две мясорубки -в журнале бракеража готовой кулинарной продукции проставлять час изготовления и проводить бракераж по каждому блюду и кулинарному изделию -суточные пробы хранить не менее 48 часов, оставлять бутерброды -на окна предусмотреть засетчивание -смену постельного белья проводить 1 раз в неделю, на 1 ребенка иметь 3 комплекта постельного белья