Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1,2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления

Выявленные нарушения (3 шт.):

• - проведен анализ программы производственного контроля, утв. ген.директором ООО «СЛАДОФФ» 15.01.2018: не соблюдаются объем и кратность лабораторных испытаний, предусмотренных программой производственного контроля, утв. ген.директором ООО «СЛАДОФФ» 15.01.2018; программой не определены конкретные химические вещества, подлежащие исследованиям в воздухе рабочей зоны; не предусмотрены мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для окружающей среды технологических процессов производства, не предусмотрены лабораторные испытания атмосферного воздуха на границе санитарно-защитной зоны; в разделе «объем и кратность медицинских обследований» (согласно приказа МЗ и социального развития РФ №302Н от 12.04.2011) не предусмотрена вакцинация работников против вирусного гепатита А; в «Перечне аварийных ситуаций» программы не предусмотрены ситуации, создающие угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения, отраженные в перечне аварийные ситуации не предусматривают остановку производства для их устранения, ; - оборудование для просеивания сыпучих компонентов ; не оборудовано локальной вытяжной вентиляцией, не снабжено аспирационными устройствами, исключающими поступление запыленного воздуха в помещение - - по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы личных медицинских книжек (ЛМК) работников ООО «СЛАДОФФ»: в 28 ЛМК нарушена схема иммунизации или отсутствуют сведения о профилактических прививках против дифтерии и столбняка; в 18 ЛМК отсутствуют сведения о профилактических прививках против вирусного гепатита В, »; в 62 ЛМК отсутствуют сведения о профилактических прививках против кори, в 2-х ЛМК отсутствуют сведения о профилактических прививках против краснухи, что не соответствует требованиям п.6.2 СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи, эпидемического паротита»; в 132-х ЛМК отсутствуют сведения по проведенных профилактических прививках против гепатита А,
• предприятие по производству кондитерских изделий ООО «СЛАДОФФ», г. Новочеркасск, ул.Трамвайная, 7/4, в период проведения проверки с 22.01.2019 по 11.02.2019 установлено, что ООО «СЛАДОФФ» подано уведомление о начале осуществления предпринимательской деятельности №61.РЦ.10.000.В.011866.09.13 от 18.09.2013, предусмотренное ст.8 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», в котором ООО «СЛАДОФФ» подтверждает соблюдение обязательных требований, а также, соответствие работников, территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования обязательным требованиям и требованиям, установленным муниципальными правовыми актами. Вместе с тем, в ходе проверки выявлены факты, указывающие на несоответствие работников ООО «СЛАДОФФ» требованиям законодательства: - по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы личных медицинских книжек (ЛМК) работников ООО «СЛАДОФФ» выявлены нарушения при проведении вакцинации лиц, принятых на работу в ООО «СЛАДОФФ» до подачи указанного уведомления (в 2011-2013 г.г.)
• - в складе сырья контрольно-измерительные приборы температуры и относительной влажности воздуха установлены вблизи загрузочных дверей, что может привести к искажению контролируемых показателей п - в складе сырья осуществляется хранение муки в транспортной таре (мешки) без соответствующей маркировки, содержащей информацию о продукции , в количестве 2-х мешков по 50 кг - продукция изъята из оборота во время проведения проверки администрацией предприятия; - некачественно проводятся уборки в складе сырья: осуществляется хранение продукции «лецитин соевый» в пластиковых емкостях, при этом емкости покрыты слоем пыли, содержатся грязно ; - моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов, ; - товаросопроводительная документация на находящиеся в обороте пищевые продукты не обеспечивает прослеживаемость пищевой продукции, отсутствует возможность документарно установить изготовителя и последующих собственников пищевой продукции: 1) маргарин «Столовый особый с молочным вкусом и ароматом», 2) семена тыквы очищенные, 3) улучшитель хлебопекарный «Кимо Акти Плюс», 4) маргарин для слоеного теста; 5) ядро подсолнечника, 6) начинка «Со вкусом абрикоса Д» «Денкрим», 7) сахар, ; 8) По результатам измерений уровней искусственного освещения, установлено, что уровни искусственного освещения в отделении приготовления меланжа, на участке дозирования круассанов, на участке сбора готовой продукции не соответствуют требованиям СП 52.13330.2016 «Свод правил. Естественное и искусственное освещение. Актуализированная редакция СНиП 23-05-95*» (составили 110±9 лк, 186±15 лк, 181±14 лк соответственно при нормативе 200 лк), что является нарушением п.2 части 2ст.14 ТР ТС 021/2011

Нарушенный правовой акт:

• п.п.2.4, 3.3, 3.6, 3.8 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• п.6.2 СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи, эпидемического паротита»;
• п.8.1 СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии» и п.7.2 СП 3.1.2.3113-13 «Профилактика столбняка»
• п.12.2 СП 3.1.1.2341-08 «Профилактика вирусного гепатита В
• п.6.2 СП 3.1.2825-10 «Профилактика вирусного гепатита А», и является нарушением ст.35 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,
• ст.25 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
• п.7.2 СП 3.1.2.3113-13 «Профилактика столбняка»; п.12.2 СП 3.1.1.2341-08 «Профилактика вирусного гепатита В»; п.6.2 СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи, эпидемического паротита»; п.6.2 СП 3.1.2825-10 «Профилактика вирусного гепатита А», Приказа МЗ РФ от 21 марта 2014 г. N 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»,
• п.7 ч.3 ст.11, ч.7 ст.14 ст.4 части 3 ст.5 ТР ТС 021/2011
• ст.4 технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011
• п.4 части 2 ст.10 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011
• ч.3 ст.9 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав и юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 7. программу производственного контроля привести в соответствие с СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», обеспечить соблюдение объема и кратности лабораторных испытаний, предусмотренных программой производственного контроля, иметь в наличии подтверждающие документы; 8. оборудование для просеивания сыпучих компонентов (мукопросеиватель, просеиватель для сахара и др.) оборудовать локальной вытяжной вентиляцией, аспирационными устройствами, исключающими поступление запыленного воздуха в помещение; 10. обеспечить своевременное проведение вакцинации работников в соответствии с действующим законодательством, иметь в наличии подтверждающие документы.
• 10. обеспечить своевременное проведение вакцинации работников в соответствии с действующим законодательством, иметь в наличии подтверждающие документы.
• 1. представить документы, подтверждающие факт утилизации продовольственного сырья (мука 100 кг) без маркировки; 2. обеспечить нахождение в обороте пищевых продуктов и продовольственного сырья при наличии на каждой единице упаковки маркировки, содержащей информацию о продукции (наименование, сведения об изготовителе, дата изготовления, условия хранения, срок годности и др.), срок - постоянно; 3. обеспечить качественное проведение уборок склада сырья, не допускать скопление пыли, грязи на упаковках с пищевыми продуктами; 4. моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушными разрывами от верха приемной воронки; 5. на продовольственное сырье и пищевые продукты, находящиеся в обороте, обеспечить наличие товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость в соответствии со ст.4, ч.3 ст.5 ТР ТС 021/2011, 6. в складе хранения сырья создать условия для соблюдения температурных режимов хранения пищевых продуктов, установленных изготовителем, в т.ч. в летний период года; 9. уровни искусственного освещения, в отделении приготовления меланжа, на участке дозирования круассанов, на участке сбора готовой продукции привести в соответствие с требованиями СП 52.13330.2016 «Свод правил. Естественное и искусственное освещение. Актуализированная редакция СНиП 23-05-95*», иметь в наличии подтверждающие документы;