Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1,2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 15.02.2019г. в 12-00, по итогам плановой выездной проверки в отношении МБДОУ д/с №24 «Солнышко» по адресу: Ростовская область, Аксайский район, х. Красный, ул. Торговая, 10б, установлены следующие нарушения санитарного законодательства: 1. в представленной программе производственного контроля, утверждённой заведующей МБДОУ д/с №24 «Солнышко» перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью - не в полном объёме, 2. мебель столы и стулья в игровых не имеют маркировки в соответствии с ростовыми данными детей; 3. мешки для сбора грязного белья дырявые, с повреждённой поверхностью; 4. на ёмкости с рабочим дезинфицирующим средством имеется только дата и роспись лица, приготовившего раствор, ёмкость с раствором не имеет плотно прилегающей крышки, 5. по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы личных медицинских книжек работников МБДОУ д/с №24 «Солнышко», проведённой в рамках данной плановой проверки, установлено, что к работе в ДОУ допущены 13 работников, у которых отсутствует в полном объёме профилактическая вакцинация, 6. по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы мебели на соответствие ростовым показателям проведённой в рамках данной плановой проверки установлено: 14 единиц мебели (45,2%) в разновозрастной группе д/с №24 "Солнышко" не соответствуют гигиеническим требованиям по росто-возрастным показателям, 7. по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы режима дня МБДОУ д/с №24 «Солнышко», проведённой в рамках данной плановой проверки установлено, что режим дня детей МБДОУ №24 «Солнышко» не соответствует гигиеническим требованиям: - по продолжительности самостоятельной деятельности, по продолжительности непрерывной образовательной деятельности, по общему объёму образовательной нагрузки, сведения о продолжительности образовательной деятельности детей во второй половине дня не представлены.
• 1. в приёмной младшей группы вывешено меню от 18.01.2019г, 2. в использовании столовая (в буфетных групповых ячеек) и кухонная (на пищеблоке) посуда с дефектами, нарушениями эмалевого покрытия, сколами, а также не очищенные от нагара сковороды, 3. в буфетных раздаточный инвентарь хранится в подвешенном непосредственной близости к стене; 1. разделочные доски для сырой и готовой продукции хранятся вместе, 2. при расстановке столов на пищеблоке не обеспечивается соблюдение поточности сырой и готовой продукции (столы для обработки овощей сырых, овощей варёных, мяса сырого находятся в непосредственной близости; 3. допускается сбор и хранение суточных проб без наличия стерильной посуды (без упаковки - вообще - "пирожок с яблоками"), 4. допускается хранение в холодильниках скоропортящейся продукции (масло сливочное, рыба мороженная без упаковки вообще, 5. в буфетных групповых ячеек допускается хранение личных продуктов персонала групп, в том числе и кремовых изделий, 6. в ДОУ организован питьевой режим с использованием бутылированной негазированной воды промышленного производства, 7. не вывешены инструкции по режиму мытья и обработки столовой посуды, в инструкции по режиму мытья и обработки кухонной посуды и инвентаря в моечном отделении пищеблока не указаны концентрации применяемых моющих и дезинфицирующих средств; 8. бракеражный журнал скоропортящейся продукции, поступающей на пищеблок не ведётся (отсутствует), 9. в журнале бракеража готовой продукции нет времени приготовления кулинарных изделий, бракеражная комиссия не создана, имеется оценка только одним человеком, 10. журнал "С-витаминизации", журнал здоровья не своевременно ведутся, 11. повар при изготовлении пищи не использует технологические карты (на пищеблоке отсутствуют); 12. не соблюдаются требования, предъявляемые к проведению искусственной С-витаминизации (выше нормы почти в 2 раза, - фактически - 94,6+_6,62 г., при норме 50г.), что подтверждено лабораторными исследованиями, 13. примерное меню не соответствует требованиям СанПиН
• 1. имеются значительные дефекты внутренней отделки (последствия протекания кровли) стен потолка в спальне младшей группы, а также стен, потолка, пола в кастелянной, дефекты настенной плитки в буфетных старшей и младшей групп, настенной плитки туалетной старшей группы; сырость, грибковые поражения дверного откоса пожарного выхода на участок из игровой старшей группы; 2. перегородки между унитазами в санитарных узлах выполнены из ДСП (не окрашены),что не позволяет проводить качественно влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств; 3. отсутствует подача горячей проточной воды к раковинам для мытья столовой посуды и приборов в буфетной младшей группы; 4. не созданы условия для просушивания верхней одежды и обуви детей в группах; 5. в наличие 2 комплекта постельного белья в расчёте на 1 ребёнка, посещающего ДОУ; 6. ванны для мытья кухонной посуды с повреждённой поверхностью, из-за чего не обеспечивается слив с их поверхности в канализационную систему в полном объёме, 7. полки, шкафы для хранения столовой посуды в буфетных с дефектами гигиенического покрытия поверхностей, что не позволяет проводить качественно влажную их уборку.

Нарушенный правовой акт:

• ч. 1. ст. 28 Федерального Закона РФ от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», противоречит п.п.: 6.6, 17.14, 17.15, 19.1, 19.2, 11.8, 11.9, 11.11 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", п. 4.1.5 СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности», п. 3.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
• ст. 17, ч. 1. ст. 28 Федерального Закона РФ от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», противоречит п.п.: 13.13, 15.13, 13.3, 13.2, 14.24, 14.5, 14.25, 14.26, 13.14, 14.1, 14.23 19.3, 14.21, 14.11, 15.5, 15.3, 15.4, 15.5, 15.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций",
• ст. 11, ст. 24, ч. 1. ст. 28 Федерального Закона РФ от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», противоречит п. 5.1, 5.2, 5.4, 5.5, 17.1, 17.5, 17.6, 4.33, 9.4, 6.2, 7.14, 13.1, 17.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
• ч. 3 ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав и юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 8. программу производственного контроля оформить полным перечнем официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью; 9. промаркировать мебель (столы и стулья) в игровых в соответствии с ростовыми данными детей; 10. привести мебель в разновозрастной группе в соответствие с ростовыми данными детей, обеспечить наличием сопутствующей маркировки, провести повторные инструментальные исследования мебели на росто-возрастные показатели детей и представить результаты ТОУ РПН по РО в г. Новочеркасске, Аксайском, Багаевском, Весёловском районах; 11. обеспечить замену мешков для сбора грязного белья; 1. на рабочих дезинфицирующих растворах делать маркировку в соответствии с требованиями СанПиН, хранить растворы в плотно закрытых ёмкостях; 2. обеспечить допуск к работе в ДОУ работников, привитых в соответствии с национальным календарём профилактических прививок; 3. режим дня МБДОУ д/с №24 «Солнышко» привести в соответствие требованиям СанПиН;
• 4. обеспечить ежедневно вывешивание ежедневного меню в каждой групповой ячейке, 5. обеспечить замену столовой и кухонной имеющую дефекты гигиенического покрытия, сковороды очистить от нагара (заменить); 6. упорядочить хранение раздаточного инвентаря в буфетных; 12. упорядочить хранение разделочных досок на пищеблоке, 13. обеспечить расстановку столов на пищеблоке при соблюдении поточности сырой и готовой продукции; 14. строго соблюдать требования, предъявляемые к отбору и хранению суточных проб, 15. строго соблюдать требования, предъявляемые к хранению скоропортящейся продукции; 16. не допускать хранение в буфетных личных продуктов персонала групп; 17. строго соблюдать требования, к срокам годности питьевой воды, используемой для питья детей; 18. в буфетных при моечных раковинах для мытья столовой посуды вывесить инструкции по режиму мытья и обработки столовой посуды с указанием концентраций применяемых моющих и дезинфицирующих средств, в инструкции по режиму мытья и обработки кухонной посуды и инвентаря в моечном отделении пищеблока указать концентрации применяемых моющих и дезинфицирующих средств; 19. оформить и обеспечить регулярное ведение бракеражного журнала , 20. строго соблюдать требования, предъявляемые к оформлению журнала бракеража готовой продукции, 21. обеспечить своевременное ведение журнала "С-витаминизации" и журнала «Здоровья», 22. производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами, 23. обеспечить соблюдение нормы вложения витамина С в третье блюдо обеденного рациона, провести повторные лабораторные исследования С-витаминизации, ; 24. примерное меню МБДОУ д/с №24 «Солнышко» привести в соответствие требованиям СанПиН.
• 1. устранить дефекты внутренней отделки в помещениях ДОУ (стен потолка в спальне младшей группы, а также стен, потолка, пола в кастелянной, дефекты настенной плитки в буфетных старшей и младшей групп, настенной плитки туалетной старшей группы; сырость, грибковые поражения дверного откоса пожарного выхода на участок из игровой старшей группы); 2. унитазы в санитарных узлах оборудовать в закрывающихся кабинках, из материалов, позволяющих проводить их влажную уборку и дезинфекцию; 3. обеспечить бесперебойную подачу горячей проточной воды к раковинам для мытья столовой посуды и приборов в буфетной младшей группы; 4. создать условия для просушивания верхней одежды и обуви детей в группах; 5. обеспечить учреждение 3-м комплектом постельного белья в расчёте на 1 ребёнка, посещающего ДОУ; 6. обеспечить замену ванн для мытья кухонной посуды на пищеблоке, 7. заменить полки, шкафы для хранения столовой посуды в буфетных;