Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1,2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1. покрытие игровых площадок имеет покрытие земляным грунтом, 2. в помещении обеденного зала, моечном отделении для мытья столовой и чайной посуды отсутствует вентиляционная система, 3. сбор грязного белья в группах осуществляется в корзины с отверстиями, 4. в кладовой пищеблока для хранения продуктов осуществляется хранение хозяйственного инвентаря, канцелярских товаров, 5. не обеспечены условия для просушивания верхней одежды и обуви в каждой воспитательной группе, 6. в туалетах на унитазах установлены сиденья размеров не соответствующих размерам унитазов (меньше), 7. отсутствуют сведения о проведении плановых обследованиях (2 раза в месяц) на заселённость членистоногими в помещениях ГБУ СОН РО «ЦСПСД Аксайского района», 8. не представлены документы, подтверждающие проведение контроля эффективности дератизационных истребительных мероприятий через 30 дней после их окончания.
• 1.режим проветривания помещений учреждения (спальни, игровые, и др.) не проводится регулярно (ручки на окнах частично отсутствуют), 2. допускается зашторивание (затенение) окон в спальнях (не во время сна детей), 3. не вывешено ежедневное меню в обеденном зале, 4. работники, осуществляющие мытьё столовой и чайной посуды не владеют знаниями о правилах мытья посуды, инструкция в моечном отделении для мытья столовой посуды не вывешена, пробки для моечных ванн не предусмотрены; 5. дата вскрытия бутылированной негазированной воды промышленного производства «Коршуновская» в старшей группе 29.08.2019, при этом срок годности после вскрытия, установленный производителем 10 дней, в младшей группе и в обеденном зале вода отсутствовала на момент проверки, 6. режим дня детей школьного возраста не соответствует действующим санитарно-эпидемиологическим требованиям 7. по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы рациона питания (меню) воспитанников ГБУСОН РО «ЦСПСД Аксайского района» установлено, примерное 14-ти дневное меню для дошкольников и школьников на осенне-зимний период не соответствует действующим санитарно-эпидемиологическим требованиям ; 8. у 6 учащихся отсутствует в полном объёме профилактическая вакцинация, 9. у 7 сотрудников отсутствует в полном объёме профилактическая вакцинация.
• 1. установлены факты реализации пищевой продукции с истёкшим сроком годности в складском помещении в наличие кондитерские изделия печенье сахарное глазированное «Банановое настроение» ООО «Аксайская кондитерская фабрика» 9 пачек по 295 гр. со сроком годности до 07.09.2019г. (9 пачек), 2. допускается приём на пищеблок и реализация замусоренных сухофруктов, 3. в холодильной камере для молочных продуктов имеется сыр без упаковки и этикетки, 4. не осуществляется бракераж продукции, поступающей на пищеблок в полном объёме имеются записи только скоропортящейся продукции, при этом не указывается срок годности (сыр 30.08.2019 поставка, молоко 02.09.2019г. поставка, яйцо куриное 26.08.2019г. поставка), не указываются условия хранения по маркировочному ярлыку, 5. допускается приём на пищеблок пищевой продукции молоко питьевое пастеризованное, а также масло сливочное сладко-сливочное несолёное "Крестьянское" производства ОАО «Маслосырзавод Славянский», г. Славянск-на-Кубани Краснодарского края в сопроводительной документации на которую на не обеспечивается прослеживаемость от изготовителя до конечного потребителя.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 24, ч.1 ст. 28 Федерального закона РФ от 30.03.1999 года № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 3.7, 10.2, 13.8, 6.14, 5.15, 4.14, 4.21, 13.6 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей», п.7.11 СП 2.3.6.1079 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 5.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», п. 3.17 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• ст. 17, ст. 24, ч.1 ст. 28, Федерального закона РФ от 30.03.1999 года № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.6.24, 5.4, 5.10, 7.1, 7.2, 6.8, 6.13, 6.14, 6.15 раздела 6, таблицы 4 приложения 4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.п.: 13.4, 15.3, 15.4, 15.6, 15.11 раздела 15 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п.п. 10.6, 11.2, 6.9, 6.12, 7.1, 7.2, 6.12, 5.1, 12.9, 12.10, 12.11, 12.15, 12.17, 6.9 раздела 6 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей»., п. 8.1 СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии», п. 7.2 СП 3.1.2.3113-13-13 «Профилактика столбняка, п. 8.2 СП 3.1.2.3162-14 «Профилактика коклюша», п. 6.2 СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита», п. 12.2. СП 3.1.234108 «Профилактика вирусного гепатита В».п. 11.2 СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций», и подтверждается актом плановой выездной проверки территориального отдела Роспотребнадзора по Ростовской области в г.Новочеркасске, Аксайском, Багаевском, Веселовском районах от 27.09.2019г__№230180, экспертными заключениями филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» в Аксайском районе № 19.03.-07/1319 от 24.09.2019г., № 19.03.-07/1319 от 24.09.2019г., № 19.03.-07/1303 от 23.09.2019г., № 19.03.-07/1319 от 24.09.2019г.
• ст. 17, ч.1 ст. 28, Федерального закона РФ от 30.03.1999 года № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.п. 6.10, 6.12, 6.13, 6.14, 6.15 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей».
• ч. 3 ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав и юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. обеспечить покрытие игровых площадок в соответствие действующим санитарно-эпидемиологическими требованиям, 2. в помещении обеденного зала, моечном отделении для мытья столовой и чайной посуды обеспечить наличие вентиляционной системы, 3. сбор грязного белья в группах производить в соответствии с требованиями СанПиН, 4. кладовую пищеблока использовать строго по назначению, 5. обеспечить условия для просушивания верхней одежды и обуви в каждой воспитательной группе, 6. в туалетах на унитазах установить сиденья размеров в соответствии с размерами унитазов , 7. обеспечить наличие сведений о проведении плановых обследований (2 раза в месяц) на заселённость членистоногими в помещениях ГБУ СОН РО «ЦСПСД Аксайского района», 8. представить документы, подтверждающие проведение контроля эффективности дератизационных истребительных мероприятий через 30 дней после их окончания,
• 9. обеспечить регулярное проведение режима проветривания помещений учреждения (спальни, игровые, и др.), 10. не допускать зашторивание (затенение) окон в спальнях (не во время сна детей), 11. обеспечить наличие ежедневного меню в обеденном зале, 12. обеспечить строгое выполнение требований, предъявляемых к мытью и обработке столовой посуды; 13. строго соблюдать требования, предъявляемые к питьевому режиму детей; 14. обеспечить проведение вакцинации сотрудников в полном объёме; 15. привести в соответствие требованиям СанПиН режимы дня воспитанников учреждения; 16. примерное меню воспитанников привести в соответствие требования СанПиН; 17. обеспечить вакцинацию воспитанников в соответствии с национальным календарём профилактических прививок;
• 18. не допускать реализацию пищевой продукции с истёкшим сроком годности; 19. не допускать приём на пищеблок некачественной продукции; 20. маркировку каждого пищевого продукта сохранять до конца его реализации; 21. обеспечить правильность ведения нормативной документации пищеблока (бракераж продукции); 22. не допускать на пищеблок продукции, в товарно-сопроводительной документации которой отсутствует прослеживаемость от производителя до конечного потребителя.
• разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда (масло сливочное)
• разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда (молоко)