Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1,2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• вторичная обработка овощей и фруктов проводится менее 5 минут, без использования дуршлагов или сеток; столовая посуда и продукты питания для персонала хранятся в овощном цехе на рабочем производственном столе; хранение пищевых отходов на пищеблоке осуществляется в не промаркированных емкостях; нарушается режим обработки яиц, яйца из складского помещения поступают в цех для обработки в картонных лотках, имеющаяся пластмассовая посуда, в том числе перфорированная емкость, для обработки яиц не подвергается качественному мытью, ввиду наличия на поверхности повреждений и множественных царапин; на момент проверки хранение суточных проб осуществляется 24 часа; для обработки производственных столов для сырой продукции в овощном, мясном цехе отсутствуют промаркированные ветоши и емкости с бирками с указанием используемого рабочего раствора дезсредства, его % концентрации, даты приготовления, времени обеззараживания (экспозиции) для этих целей
• на территории детского сада игровое оборудование находится в неудовлетворительном состоянии: на поверхности скамеек песочниц деревянное покрытие с расслоениями, покрасочное покрытие облуплено; при смене песка в песочницах на игровых площадках не проводится его исследование на соответствие гигиеническим нормативам по микробиологическим, санитарно-химическим и паразитарным показателям; при проведении 10.07.2019г. замеров микроклимата в детском саду выявлено превышение температуры воздуха в помещениях: в групповой первой младшей №1 температура воздуха +28град. С, в групповой в старшей группе №2 - +29,4град. С, в групповых подготовительных групп №1 и №2 от 28 до 28,4град. С, при нормируемой в 21-24 град. С, , фактически температура воздуха +23; для 5-ти работников пищеблока не оборудованы шкафы для раздельного хранения специальной и верхней одежды; хранение указанной одежды осуществляется на вешалках открытого типа совместно.в части холодильного оборудования, под нижними стеллажами используются неокрашенные с поврежденной поверхность деревянные бруски; для третьих блюд используется кухонная посуда из алюминия, специально выделенная посуда для молока отсутствует, часть используемой посуды из пластмасса на поверхности имеет повреждения в виде царапин, осколов ; помощниками воспитателей не соблюдаются требования по мерам предосторожности при организации проведения дезработ: проводится обработка сидений на унитазах, ручек сливных бачков и ручек дверей ежедневно с применением дезинфицирующих средств вместо моющих средств; ввиду недостаточного количества шкафов, в шкафах, предназначенных для хранения уборочного инвентаря санузлов, хранится уборочный инвентарь групповых; уборочный инвентарь туалетных комнат хранится рядом с указанными шкафами в открытом виде; отсутствует в достаточном количестве санитарная одежда для уборки помещений.
• в части холодильного оборудования, предназначенных для хранения пищевых продуктов, под нижними стеллажами используются неокрашенные с поврежденной поверхность деревянные бруски; для третьих блюд используется кухонная посуда из алюминия, специально выделенная посуда для молока отсутствует, часть используемой посуды из пластмасса на поверхности имеет повреждения в виде царапин, осколов, что не позволяет проводить качественно санитарную обработку; помощниками воспитателей не соблюдаются требования по мерам предосторожности при организации проведения дезработ: проводится обработка сидений на унитазах, ручек сливных бачков и ручек дверей ежедневно с применением дезинфицирующих средств вместо моющих средств; ввиду недостаточного количества шкафов, в шкафах, предназначенных для хранения уборочного инвентаря санузлов, хранится уборочный инвентарь групповых; уборочный инвентарь туалетных комнат хранится рядом с указанными шкафами в открытом виде; на момент проверки отсутствует достаточное количество уборочного инвентаря для проведения уборки (имеется только 1 ведро и швабра), на ветошах отсутствует маркировка; отсутствует в достаточном количестве санитарная одежда для уборки помещений.

Нарушенный правовой акт:

• ст.11, ст.17, ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. п.13.14, 13.17, 13.18, 14.12, 14.16.1, 14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• ст.11, ст.17. ст.28. Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п.6.21, 13.2, 13.3, 17.5, 17.1, 17.6, 19.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений»
• ч.3 ст.9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Нарушение устранить путем проведения вторичной обработки овощей и фруктов под проточной водой не менее 5 минут, с использованием дуршлагов или сеток; выделения специально оборудованного шкафа или помещения для хранения столовой посуды, продуктов питания для персонала пищеблока; маркировки емкостей для хранения пищевых отходов на пищеблоке; соблюдения режима обработки яиц; приобретения емкости для доставки яиц из складского помещения в цех обработки; проведения качественного мытья посуды, используемой при обработки яиц; хранения суточных проб не менее 48 часов; наличия в овощном, мясном цехах промаркированных ветошей и емкостей с бирками, с указанием на них используемого рабочего раствора дезсредства, его % концентрации, даты приготовления, времени обеззараживания (экспозиции) для обработки производственных столов контактирующих с сырой продукцией.
• Нарушение устранить путем окраски покрытия деревянного игрового оборудования, в том числе песочниц, во избежание оказания вредного воздействия на детей; проведения исследований на соответствие гигиеническим нормативам по микробиологическим, санитарно-химическим и паразитарным показателям при смене песка в песочницах на игровых площадках; соблюдения температуры воздуха в помещениях групповой, создания температурных условий в складском помещении; оборудования для 5-ти работников пищеблока шкафов для раздельного хранения специальной и верхней одежды; приведение в соответствие требованиям холодильного оборудования, предназначенного для хранения пищевых продуктов; приобретения для третьих блюд кухонной посуды, в том числе отдельно для молока, из нержавеющей стали; замены посуды из пластмассы, имеющей на поверхности повреждения.
• Нарушение устранить путем соблюдения помощниками воспитателей требований по мерам предосторожности при организации проведения дезработ; оборудования шкафов или специально выделенных помещений для упорядоченного хранения уборочного инвентаря, в том числе в туалетных комнатах; путем приобретения недостающего количества уборочного инвентаря для проведения уборки, нанесения маркировки на весь имеющийся уборочный инвентарь в соответствии с его использованием; наличия достаточного количества санитарной одежды для персонала занимающегося уборки помещений.