РОСПРОВЕРКИ

Проверка Открытое акционерное общество "Сальский хлебокомбинат"
№611901714260

🔢 ИНН:
6153010085
🆔 ОГРН:
1026102514316
📍 Адрес:
Ростовская область, г. Сальск, ул. Буденного, 70
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
02.09.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Открытое акционерное общество "Сальский хлебокомбинат" (ИНН: 6153010085) , адрес: Ростовская область, г. Сальск, ул. Буденного, 70

Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1,2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):
  • не в полном объеме внедрены процедуры обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства, основанных на принципах ХАССП: отсутствует подготовительное отделение для сырья, Отсутствуют умывальники для мытья рук с устройством для вытирания и (или) сушки рук; На формах, предназначенных для выпечки хлеба имеется нагар; Формы, предназначенные для выпечки хлеба подготавливаются к закладке теста (протираются внутри эмульсией) непосредственно на полу. В дрожжевом отделении не упорядочено хранение инвентаря: отсутствует полка, шкаф для хранения производственного инвентаря. В солевом отделении ванна для растворения соли коррозирована, отсутствует крышка для предотвращения попадания предметов и проникновения насекомых, грызунов, исключающем загрязнение пищевой продукции. В дрожжевом отделении открывающие окна (фрамуги) не имеют защитных сеток от мух, отмечается множество летной мухи; В хлебопекарном производстве не упорядочено хранение уборочного инвентаря для уборки производственных помещений; В складском помещении мука хранится вплотную к стене; Поверхности для выпекания - листы с основой силапен в отделении разделки и выпечки хлебобулочных изделий с истертой поверхностью). Работниками хлебопекарного производства открытого акционерного общества «Сальский хлебокомбинат» не выполняется инструкция по соблюдению правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции, а именно в производстве персонала волосы не убраны под колпак (косынку);
  • Производственные помещения хлебопекарного производства частично находятся в неудовлетворительном санитарно- гигиеническом состоянии, а именно покраска на стенах отшелушена, на полу нарушена целостность плитки. Санитарно - техническое состояние складских помещений неудовлетворительное: побелка на стенах (на высоту 30 см от пола загрязнено), В производстве ОАО «Сальский хлебокомбинат» в дрожжевом отделении, тестомесильной зоне отмечено течь водопроводной трубы.
Нарушенный правовой акт:
  • ч.3 п.8 ст. 10, 11, п. 2 п.п. 3,4 ст.14, ст.15 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г. N 880. ст. 32, 35 Федерального Закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,
  • ст. 11,ст.15,ст.24 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52-ФЗ.
  • ч.3 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Выданные предписания:
  • Внедрить в полном объеме процедуры обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства, основанных на принципах ХАССП: Обеспечить наличие подготовительного отделения для сырья, Обеспечить для работающих хлебопекарного производства в отделениях в производстве умывальники для мытья рук с устройством для вытирания и (или) сушки рук; Заменить формы, предназначенные для выпечки хлеба; Упорядочить в дрожжевом отделении хранение инвентаря; Заменить в солевом отделении ванну для растворения соли, обеспечить наличие крышки для предотвращения попадания предметов и проникновения насекомых, грызунов, исключающем загрязнение пищевой продукции. Упорядочить в хлебопекарном производстве хранение уборочного инвентаря для уборки производственных помещений; Обеспечить хранение мука складском помещении в соответствии с требованиями; Заменить для выпекания - листы с основой силапен. Обеспечить соблюдение работниками хлебопекарного производства открытого акционерного общества «Сальский хлебокомбинат» инструкции по соблюдению правил личной гигиены; Обеспечить в предприятии проведение производственно лабораторного контроля в полном объеме: представить протоколы лабораторных испытаний пищевой продукции, воды, замеров физических факторов воздушной среды. Провести косметический ремонт производственных помещений хлебопекарного производства.
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Ростовская область, г. Сальск, ул. Буденного, 70
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес объекта проведения КНМ Ростовская область, г. Сальск, ул. Буденного, 70
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 27.09.2019 12:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Ростовская область, г. Сальск, ул. Буденного, 70
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Дата начала проведения мероприятия 27.09.2019
Длительность КНМ (в днях) 3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 6
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кузнецова Марина Васильевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист - эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в Сальском, Целинском, Песчанокопском, Егорлыкском, Орловском, Пролетарском (с) районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ , Бездудная Татьяна Станиславовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в Сальском, Целинском, Песчанокопском, Егорлыкском, Орловском, Пролетарском (с) районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не в полном объеме внедрены процедуры обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства, основанных на принципах ХАССП: отсутствует подготовительное отделение для сырья, Отсутствуют умывальники для мытья рук с устройством для вытирания и (или) сушки рук; На формах, предназначенных для выпечки хлеба имеется нагар; Формы, предназначенные для выпечки хлеба подготавливаются к закладке теста (протираются внутри эмульсией) непосредственно на полу. В дрожжевом отделении не упорядочено хранение инвентаря: отсутствует полка, шкаф для хранения производственного инвентаря. В солевом отделении ванна для растворения соли коррозирована, отсутствует крышка для предотвращения попадания предметов и проникновения насекомых, грызунов, исключающем загрязнение пищевой продукции. В дрожжевом отделении открывающие окна (фрамуги) не имеют защитных сеток от мух, отмечается множество летной мухи; В хлебопекарном производстве не упорядочено хранение уборочного инвентаря для уборки производственных помещений; В складском помещении мука хранится вплотную к стене; Поверхности для выпекания - листы с основой силапен в отделении разделки и выпечки хлебобулочных изделий с истертой поверхностью). Работниками хлебопекарного производства открытого акционерного общества «Сальский хлебокомбинат» не выполняется инструкция по соблюдению правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции, а именно в производстве персонала волосы не убраны под колпак (косынку);
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Производственные помещения хлебопекарного производства частично находятся в неудовлетворительном санитарно- гигиеническом состоянии, а именно покраска на стенах отшелушена, на полу нарушена целостность плитки. Санитарно - техническое состояние складских помещений неудовлетворительное: побелка на стенах (на высоту 30 см от пола загрязнено), В производстве ОАО «Сальский хлебокомбинат» в дрожжевом отделении, тестомесильной зоне отмечено течь водопроводной трубы.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Протокол об АП № 801 от 27.09. 2019 по ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ.Постановление № 704 от 09.10. 2019 штраф 10000 руб.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 213
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.09.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 23.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Внедрить в полном объеме процедуры обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства, основанных на принципах ХАССП: Обеспечить наличие подготовительного отделения для сырья, Обеспечить для работающих хлебопекарного производства в отделениях в производстве умывальники для мытья рук с устройством для вытирания и (или) сушки рук; Заменить формы, предназначенные для выпечки хлеба; Упорядочить в дрожжевом отделении хранение инвентаря; Заменить в солевом отделении ванну для растворения соли, обеспечить наличие крышки для предотвращения попадания предметов и проникновения насекомых, грызунов, исключающем загрязнение пищевой продукции. Упорядочить в хлебопекарном производстве хранение уборочного инвентаря для уборки производственных помещений; Обеспечить хранение мука складском помещении в соответствии с требованиями; Заменить для выпекания - листы с основой силапен. Обеспечить соблюдение работниками хлебопекарного производства открытого акционерного общества «Сальский хлебокомбинат» инструкции по соблюдению правил личной гигиены; Обеспечить в предприятии проведение производственно лабораторного контроля в полном объеме: представить протоколы лабораторных испытаний пищевой продукции, воды, замеров физических факторов воздушной среды. Провести косметический ремонт производственных помещений хлебопекарного производства.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч.3 п.8 ст. 10, 11, п. 2 п.п. 3,4 ст.14, ст.15 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г. N 880. ст. 32, 35 Федерального Закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Протокол об АП № 800 от 27.09. 2019 по ст. 6.4 КоАП РФ.Постановление № 703 от 09.10. 2019 штраф 10000 руб.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11,ст.15,ст.24 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52-ФЗ.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Зубенко Артем Викторович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ директор ОАО «Сальский хлебокомбинат», Юношева Наталья Алексеевна- заведующая производством ОАО «Сальский хлебокомбинат»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате с актом проверки ознакомлен под роспись

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Открытое акционерное общество "Сальский хлебокомбинат"
ИНН проверяемого лица 6153010085
ОГРН проверяемого лица 1026102514316
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица 28.07.2016

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Иной вид надзора
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001019948
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1056167010008
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Беспалова Наталья Ивановна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в Сальском, Целинском, Песчанокопском, Егорлыкском, Орловском, Пролетарском (с) районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Аленина Вероника Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в Сальском, Целинском, Песчанокопском, Егорлыкском, Орловском, Пролетарском (с) районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сердюк Владислав Иванович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» в г. Сальске
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Серова Любовь Петровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» в г. Сальске
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Лыгова Зоя Дмитриевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» в г. Сальске
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бездудная Татьяна Станиславовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в Сальском, Целинском, Песчанокопском, Егорлыкском, Орловском, Пролетарском (с) районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кузнецова Марина Васильевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в Сальском, Целинском, Песчанокопском, Егорлыкском, Орловском, Пролетарском (с) районах (руководитель группы)
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 02.09.2019
Дата окончания проведения мероприятия 27.09.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1,2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) рассмотрение документов юридического лица и иной информации о его деятельности с 02 сентября 2019 года по 27 сентября 2019 года, 2) осмотр и обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности производственных объектов деятельности с 02 сентября 2019 года по 27 сентября 2019 года, 3) отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, проведение их исследований, экспертиз деятельности с 02 сентября 2019 года по 27 сентября 2019 года.
Дата начала проведения мероприятия 02.09.2019
Дата окончания проведения мероприятия 27.09.2019

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ (294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 28.07.2016
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 200109
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 15.08.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта ч.3 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой