Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1,2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• в журнале бракеража готовой продукции не указывается время приготовления кулинарных блюд. В журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок не все графы заполняются: не во всех случаях указываются условия хранения скоропортящихся продуктов установленных предприятием изготовителем на маркировочном ярлыке, не указывается время поставки продуктов в учреждение. В представленном перспективном меню при отсутствии в рационе питания витаминизированных напитков , искусственная С-витаминизация проводится нерегулярно ( из 10 дней , С-витаминизация не предусмотрена в 3-х ). Не проводится оценка фактического питания детей с учётом физиологических потребностей в энергии ( калорийность ) , пищевых веществах ( белки, жиры, углеводы ) и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях
• Раздевальные для детей обеспечены недостаточным количеством шкафчиков для детской одежды, имеющиеся требуют замены, отсутствуют шкафы для одежды персонала. Состав и площади помещений пищеблока не соответствует рекомендуемому набору помещений пищеблока работающего на сырье. Объемно-планировочные решения помещений пищеблока не предусматривают последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции. Постирочная размещена в одной комнате(совмещена с детской туалетной) не предусмотрены раздельные помещения для стирки и глажения, и раздельные входы (окна приема-выдачи).не оснащена необходимым оборудованием. Складское помещения для хранения продуктов находится в проходной комнате ( практически отсутствует, из-за недостаточного набора помещений). Детская мебель столы и стулья изношены, не регулируемые по высоте, что затрудняет подбор мебели с учетом роста детей. Туалетные подготовительной, старшей не оборудованы закрывающимися кабинами, с высотой ограждения 1,2 м (от пола), не доходящего до уровня пола на 0,15 м. В хозяйственной зоне дошкольного учреждения не оборудована площадка для сбора мусора с твердым покрытием, не установлены контейнеры с крышками для сбора пищевых и бытовых отходов. Раздаточная пищеблока не обеспечена специальными мерными ложками (половниками) ёмкостью 0,2 и 0,25 л., и ложками для отпуска каш, пюре макаронных изделий емкостью 75, 100, 150,200 для формирования порции блюд указанных в меню. Не организовано медицинское обеспечение учреждения

Нарушенный правовой акт:

• п.14.1; п.14.2; п.4.21; п.15.3 СанПин 2.4.1.3049-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений»
• п.3.18 ; п. 6.2; п.4.24; п.4.25; п.4.35; п.6.1; п.6.16.3 ; п.6.6; п. 14.23; п.13.1(приложение №4); разд. 18 СанПиН 2.4.1.2660-10 "Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях
• ч.3.ст.9 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предприни мателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1.Провести набор помещений постирочной 2 Раздевальные для детей обеспечены достаточным количеством шкафчиков для детской одежды, приобрести шкафы для одежды персонала 3.Состав и площади помещений пищеблока привести в соответствии с рекомендуемым набором помещений пищеблока работающего на сырье, предусмотреть последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции 5. Предусмотреть складское помещения для хранения продуктов 6. Произвести замену детской мебели ( столы и стулья) 7.Туалетные подготовительной, старшей групп оборудовать закрывающимися кабинами 8. В хозяйственной зоне дошкольного учреждения оборудовать площадку для сбора мусора с твердым покрытием, установить контейнеры с крышками для сбора пищевых и бытовых отходов 9 Раздаточную пищеблока и буфетные раздаточные в группах обеспечить специальными мерными ложками (половниками) ёмкостью 0,2 и 0,25 л., и ложками для отпуска каш, пюре макаронных изделий емкостью 75, 100, 150,200 для формирования порции блюд указанных в меню 10. организовать медицинское обеспечение учреждения