Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1,2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• покрытие стен постирочной (помещения для замачивания белья ) имеет частичный дефекты (после замены труб), стены и потолок кладовой для овощей не выполнены из влагостойких материалов (побелены меловой побелкой), не имеют гладкой поверхности (кирпичная кладка); стены кладовой продуктов, спальни мл. гр «Юнга», туалета гр. «Звездочка», спальни гр.«Жемчужина», «Рябинушка» имеют дефекты, - дорожки к хоз. Постройкам (прачечной, овощехранилищу) имеют изношенное твердое покрытие - в помещении овощехранилища под потолком расположены канализационные стояки прачечной- - окна части помещений мл. гр. «Юнга», «Полянка», «Звездочка», «Теремок», музыкальный зал- выполнены не из цельного стеклополотна, изношены, частично не открываются, что не позволяет проводить наружное мытье окон и проветривание - в месте присоединения производственных ванн к канализации (в буфетных)не предусмотрен воздушный разрыв не менее 20мм от верха приемной воронки, которую устанавливают выше сифонных устройств- -изношено покрытие производственного стола «ОВ», - производственные помещения пищеблока (цеха сырьевой, готовой продукции) не оборудованы раковинами для мытья рук
• расстановка кроватей в спальных групп «Юнга», «Полянка»не обеспечивает свободный проход детей между кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами; влажная уборка помещений проведена некачественно : паутина в помещениях группы Жемчужина (устранено в процессе проверки); согласно представленного журнала не соблюдается температурный режим, установленный изготовителем при хранении мяса, птицепродукции (в холодильном оборудовании при Т +60С хранят мясо с режимом хранения 0+40С, птицу с режимом хранения -2+20С) (нарушение устранено в ходе проверки); смена постельного белья, согласно графика проводится реже, чем 1 раз в неделю ( 11.01.19, 21.01.19, 29.01.19г.); Не представлены технологические карты на «котлеты из свинины», «Суп картофельный с макаронными изделиями», «шницель»; допускается повторение одноименных блюд в последующие два дня (салат из капусты 05.02.19г.,07.02.19г., 21.01.19г., 23.01.2019г.); не ежедневно используются в питании детей кисломолочные напитки, фрукты, мясо или рыба; рекомендуемые суточные наборы продуктов выполнены за январь 2019г. - по молоку и к/м продуктам, творогу, кондитерским изделиям, овощам на 88%по сыру на 81% по рыбе на 86%, по макаронным изделиям на 87,5%, по картофелю на 87% за декабрь 2018г. выполнены по молоку и к/м прод., сокам на 88% , по творогу на77,5%,, по сыру на 85%, по птице на 87,5%, по рыбе 86,4% ; при проведении искусственной С-витаминизации применяется препарат «Аскорбиновая кислота» по 2.5г в пакете, в состав препарата входит вспомогательное вещество-сахар, а расчет дозы на одного ребенка проводится исходя из общего веса пакета, без учета массы вспомогательных веществ

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• п.6,13,14.21,14.2,17.1,17.14, 15.5,15.7,15.3СанПиН 2.4.1.3049-13, п. 2,3 ст.19 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• ч.3.ст.9 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предприни мателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 5. проезды и дорожки к хоз. постройке (зданию прачечной, овощехранилищу), обеспечить твердым покрытием, 6. при проведении искусственной С- витаминизации применять препарат из расчета дозы на одного ребенка в зависимости от возраста детей 7. смену постельного белья проводить не реже 1 раза в неделю, 8. провести замену окон гр. «Юнга», «Полянка», «Звездочка», «Теремок», музыкальный зал, с целью организации проветривания помещений и обеспечения целостности остекления, 9. Предусмотреть воздушный разрыв не менее 20мм от верха приемной воронки, установленной выше сифонных устройств в месте присоединения производственных ванн к канализации в буфетных, 10.предусмотреть размещение овощехранилища
• 1. Привести стены постирочной (помещения для замачивания белья ) , стены и потолок кладовой для овощей, кладовой продуктов, спальни мл. гр. «Юнга», туалета гр. «Звездочка», спальни гр.«Жемчужина», 2. Привести расстановку кроватей в спальных гр.«Юнга», «Полянка» 3. Привести рекомендуемые суточные наборы продуктов 4. Ежедневно в питании детей использовать кисломолочные напитки, фрукты, мясо или рыба