Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1,2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Стены и потолок в кладовой для хранения сыпучих продуктов негладкие, влагостойкий материал масляная краска отслоилась, местами отсутствует, что не позволяет проводить уборку влажным способом и дезинфекцию 2. В месте присоединения каждой производственной ванны к канализации отсутствуют воздушные разрывы не менее 20 мм от верха приемной воронки, которую устраивают выше сифонных устройств, 3. Мука пшеничная хлебопекарная хранится не в заводской (потребительской) упаковке, хранение осуществляется в эмалированном ведре, 4. Пищевой продукт мука пшеничная хлебопекарная хранится не в соответствии со сроком годности, а именно, на маркировочном ярлыке дата изготовления 02.02.2019г., срок годности 6 месяцев до 02.08.2019г., 5. Яйцо куриное хранится в холодильнике не в таре производителя, не в таре поставщика, не в промаркированной емкости, 6. Компоты готовят в посуде не из нержавеющей стали, 7. В санитарном узле пищеблока источник искусственного освещения не обеспечивает достаточное равномерное освещение помещения, 8. Журнал здоровья не соответствует форме согласно приложению №16 к СанПиН 2.4.1.3049-13, 9. Отсутствует подводка горячей воды к умывальной раковине в помещение постирочной, 10. Отсутствует подводка горячей воды к умывальной раковине в туалетном помещении для персонала, 11. Для обеззараживания посуды отсутствует промаркированная емкость с крышкой для замачивания посуды в дезинфекционном растворе, 12. В буфетной группы воздушный разрыв в месте присоединения каждой производственной ванны к канализации выполнен с нарушением гигиенических требований и др.

Нарушенный правовой акт:

• ст. ст. 11, 28 Федерального Закона «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения» № 52 ФЗ от 30.03.1999г.; п.п. 5.1., 5.4., 13.9., 7.7., 19.2., 9.4., 7.8., 7.10.,14.6., 14.2., 13.3., 19.2., 13.15., 13.18., 19.6., 19.8., 6.6., 15.5., 15.6., 15.3., 15.4., приложения №3 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; п. 4.3.3. СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»; п. 11.2.3. СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»
• ч.3 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Провести ремонт стен и потолка в кладовой для хранения сыпучих продуктов. Отделку выполнить материалами, позволяющими проводить уборку влажным способом и дезинфекцию. 2. В месте присоединения каждой производственной ванны к канализации оборудовать воздушные разрывы не менее 20 мм от верха приемной воронки, которые устроить выше сифонных устройств. 3. Муку пшеничную хлебопекарную хранить в заводской (потребительской) упаковке. 4. Пищевые продукты хранить в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией. 5. Яйцо куриное хранить в коробах на подтоварниках в сухих прохладных помещениях (холодильниках) или в кассетах, на отдельных полках, стеллажах. 6. Компоты готовить в посуде из нержавеющей стали. 7. В санитарном узле пищеблока предусмотреть источник искусственного освещения, который обеспечит достаточное равномерное освещение помещения. 8. Журнал здоровья заполнять в соответствии с формой согласно приложению №16 к СанПиН 2.4.1.3049-13. 9. Обеспечить подводку горячей воды к умывальной раковине в помещении постирочной. 10. Обеспечить подводку горячей воды к умывальной раковине в туалетном помещении для персонала. 11. Для обеззараживания посуды иметь промаркированную емкость с крышкой для замачивания посуды в дезинфекционном растворе. 12. В буфетной группы воздушный разрыв в месте присоединения каждой производственной ванны к канализации выполнить в соответствии с гигиеническими требованиями.