Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1,2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в 12-00 10.06.2019г. при получении протокола лабораторных измерений № 2332 У-Б от 07.06.2019г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Шахты, установлено что в 11-00 06.06.2019г. нарушаются санитарно эпидемиологические требования при эксплуатации производственного здания: в производственных цехах цеха по производству хлебобулочных изделий ИП Чмирева Р.А., расположенного по адресу: Ростовская область, Усть Донецкий район, р.п. Усть Донецкий, ул. Строителей, 68А температура воздуха в производственном цехе на рабочем месте у стола для разделки теста на высоте от пола 0,1 м (30,3 ± 0,2) С при нормативе 21,1-27,0 С, на высоте от пола 1,5 м (30,4 ± 0,2) С при нормативе 21,1-27,0 С; в горячем цехе на рабочем месте у стола для выбойки хлеба на высоте от пола 0,1 м (32,2 ± 0,2) С при нормативе 21,1-27,0 С, на высоте от пола 1,0 м (32,3 ± 0,2) С при нормативе 21,1-27,0 С; скорость движения воздуха в производственном цехе на рабочем месте у стола для разделки теста на высоте от пола 0,1 м (0,10 ± 0,05)м/с при нормативе 0,2-0,5 м/с, на высоте от пола 1,5 м (0,10 ± 0,05)м/с при нормативе 0,2-0,5 м/с; в горячем цехе на рабочем месте у стола для выбойки хлеба на высоте от пола 0,1 м (0,10 ± 0,05)м/с при нормативе 0,2-0,5 м/с, на высоте от пола 1,0 м (0,10 ± 0,05)м/с при нормативе 0,2-0,5 м/с. Освещенность на рабочей поверхности машины для резки хлеба (145±9) лк при нормативе 200лк, на рабочей поверхности стола для выбойки хлеба № 1 (116±7) лк при нормативе 200 лк, на рабочей поверхности стола для выбойки хлеба № 2 (175±11)лк. 01.07.2019г. в 12-00 в предприятии пищевой промышленности ИП Чмирева Р.А., расположенном по адресу: Ростовская область, Усть Донецкий район, р.п. Усть Донецкий, ул. Строителей, 68, «а» нарушаются обязательные требования Технических

Нарушенный правовой акт:

• ст. 24 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» № 52 ФЗ от 30.03.1999г., п. 5.3 СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений», п. 4.2 СП 52.13330.2016 «Свод правил. Естественное и искусственное освещение», п. 2 ст. 10, п.п.1 п.1 ст. 14, п. 9, п. 7 ст. 17, пп.2 ч. 2 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции, ст. 3 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013г. №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака».
• ч.3 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»._

Выданные предписания:

• 1. Параметры микроклимата в производственных помещениях довести до нормируемых значений Срок немедленно, контроль 11.11.2019г. 2. Параметры освещенности на рабочих местах довести до нормируемых значений Срок немедленно, контроль11.11.2019г. 3. Предусмотреть конструкцию производственных помещений, обеспечивающую: защиту от осыпания и попадания частиц в производимую пищевую продукцию (провести ремонт части стены, потолка, полов в складском помещении, части стены, части потолка в производственном помещении); Срок 11.11.2019г. 4. Изъять из оборота некачественные и опасные пищевые продукты, находящиеся на хранении, на которых отсутствует информация об условиях хранения, сроке годности продукции: повидло в ассортименте в количестве 9 кг, кунжут в количестве 5 кг, арахис в количестве 3 кг, отруби 8 мешков по 15 кг; Срок немедленно, контроль11.11.2019г. 5. Изъять из оборота некачественные и опасные пищевые продукты, находящиеся на хранении, при хранении которых не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем: смесь хлебопекарная кукурузная в количестве 16 кг - нормируемая температура хранения не выше 25 С, фактически продукция хранится при температуре 26 С, виноград сушеный в количестве 35 кг нормируемая температура хранения +5 С +20 С, фактически продукция хранится при температуре 26 С, смесь сухая для приготовления помадки в количестве 15 кг нормируемая температура хранения не выше +25 С, фактически продукция хранится при температуре 26 С, помадка сахарная ванильная белая в количестве 6 кг нормируемая температура хранения +5 С +20 С, фактически продукция хранится при температуре 26 С; Срок немедленно, контроль11.11.2019г. 6. Представить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Ростовской области документ или его заверенную копию, подтверждающую факт уничтожения или утилизации вышеуказанной пищевой продукции. Срок 11.11.2019г 7. Предусмотреть поточность технологических операций