Проверка Общество с ограниченной ответственностью "Общепит-Юг"
№611901714641

🔢 ИНН:
6155923098
🆔 ОГРН:
1056155005301
📍 Адрес:
Ростовская область, г. Шахты, ул.Ионова, 112
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
02.12.2019
🎯
Основание проведения
федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1,2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
26.12.2019г. в 16-40 установлено, что:
- с 06.12.2019г. по 20.12.2019г. ООО «Общепит-Юг», расположенное по адресу: Ростовская область, г. Шахты, ул. Ионова, 112, осуществляло оборот пищевых продуктов (сыра) с нарушениями требований технических регламентов: проба сыра «Российский» с массовой дол... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области 02.12.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации Общество с ограниченной ответственностью "Общепит-Юг" (ИНН: 6155923098) , адрес: Ростовская область, г. Шахты, ул.Ионова, 112

Выявленные нарушения (1 шт.):
  • 26.12.2019г. в 16-40 установлено, что: - с 06.12.2019г. по 20.12.2019г. ООО «Общепит-Юг», расположенное по адресу: Ростовская область, г. Шахты, ул. Ионова, 112, осуществляло оборот пищевых продуктов (сыра) с нарушениями требований технических регламентов: проба сыра «Российский» с массовой долей жира в пересчете на сухое веществе 50% тм «Просто Народный», массой 8,25 кг, поступившего в ООО «Общепит-Юг» по адресу: Ростовская область, г. Шахты, ул. Ионова, 112, 06.12.2019г. в общем количестве 209,61кг, дата изготовления 18.10.2019г., изготовитель: ООО «Брасовские сыры», адрес производства: РФ, Брянская область, Брасовский район, рабочий поселок «Локоть», ул.Дзержинского, 2, отобранная в цехе ООО «Общепит-Юг» по изготовлению кулинарных изделий по адресу: Ростовская область, г. Шахты, ул. Ионова, 112, 12.12.2010г., согласно экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний (измерений) № 28.02-26/2656 от 26.12.2019г. не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по количественному содержанию стеринов: количественное содержание фитостеринов: кампестерина, стигмастерина и -ситостерина составляет более 2% от суммы стеринов при допустимом уровне не более 2% от суммы стеринов; - с 01.12.2019г. по 23.12.2019г. ООО «Общепит-Юг», расположенное по адресу: Ростовская область, г. Шахты, ул. Ионова, 112, осуществляло оборот пищевых продуктов (масла сливочного) с нарушениями требований технических регламентов: проба масла «Крестьянское» сладко-сливочное «Альпийское» из коровьего молока несоленое, высший сорт, м.д.ж. 72,5% в потребительской упаковке кашированной бумаге, массой 500г, поступившего в ООО «Общепит-Юг» . в общем количестве 500кг, дата изготовления 29.11. 2019г. не соответствует требования Технического регламента ТР ТС 033/2013«О безопасности молока и молочной продукции»
Нарушенный правовой акт:
  • раздела II Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013г. № 67; ч.1 ст.5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880; ст.11, ст.32 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52-ФЗ; п.2.13 СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту»; п.2.3, п.2.4, п.2.5, п.3.1, п.3.7, п.3.8, п.п.а) п.4.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; п.9.1, п.13.4 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
  • ч.3 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Выданные предписания:
  • ООО «Общепит-Юг», юридический адрес: 346500 г. Шахты, Ростовской области, ул. Ионова, 112: 1. Программу производственного контроля привести в соответствие с обязательными требованиями в следующих частях: перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью, перечень выпускаемой юридическим лицом продукции; перечень форм учета и отчетности; перечень, объемы и периодичность медицинских осмотров, обследований и необходимых исследований; Срок проверки с 01.04.2020г. 2. работникам, занятым на работах с вредными и опасными условиями труда, обеспечить прохождение обязательных периодических медицинских осмотров в соответствии с законодательством Российской Федерации Срок проверки с 01.04.2020г. 3. обеспечить проведение производственного лабораторного контроля продовольственного сырья Срок проверки с 01.04.2020г. 4. Обеспечить ежедневное проведение оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на реализацию продукции, Ф.И. О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку. Срок проверки с 01.04.2020г. 5. Обеспечить соблюдение правил личной гигиены работниками организации в части отсутствия ювелирных украшений, часов и других бьющихся предметов при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий. отсутствия лака на ногтях, наличия коротко остриженных ногтей. Срок проверки с 01.04.2020г. 6. Обеспечить ежедневный отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд. Срок проверки с 01.04.2020г.

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес Ростовская область, г. Шахты, ул.Ионова, 112
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес Ростовская область, г. Шахты, ул.Ионова, 112
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-12-27T16:30:00.0
Место составления акта о проведении КНМ Ростовская область, г. Шахты, ул. Ионова, 112
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала 2019-12-12T10:00:00.0
Длительность КНМ (в днях) 2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 4
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Шор Елена Олеговна
Должность ведущий специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Шахты, Усть-Донецком, Октябрьском (с) районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Корнеева Наталья Евгеньевна
Должность помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области" в г. Шахты"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 26.12.2019г. в 16-40 установлено, что: - с 06.12.2019г. по 20.12.2019г. ООО «Общепит-Юг», расположенное по адресу: Ростовская область, г. Шахты, ул. Ионова, 112, осуществляло оборот пищевых продуктов (сыра) с нарушениями требований технических регламентов: проба сыра «Российский» с массовой долей жира в пересчете на сухое веществе 50% тм «Просто Народный», массой 8,25 кг, поступившего в ООО «Общепит-Юг» по адресу: Ростовская область, г. Шахты, ул. Ионова, 112, 06.12.2019г. в общем количестве 209,61кг, дата изготовления 18.10.2019г., изготовитель: ООО «Брасовские сыры», адрес производства: РФ, Брянская область, Брасовский район, рабочий поселок «Локоть», ул.Дзержинского, 2, отобранная в цехе ООО «Общепит-Юг» по изготовлению кулинарных изделий по адресу: Ростовская область, г. Шахты, ул. Ионова, 112, 12.12.2010г., согласно экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний (измерений) № 28.02-26/2656 от 26.12.2019г. не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по количественному содержанию стеринов: количественное содержание фитостеринов: кампестерина, стигмастерина и -ситостерина составляет более 2% от суммы стеринов при допустимом уровне не более 2% от суммы стеринов; - с 01.12.2019г. по 23.12.2019г. ООО «Общепит-Юг», расположенное по адресу: Ростовская область, г. Шахты, ул. Ионова, 112, осуществляло оборот пищевых продуктов (масла сливочного) с нарушениями требований технических регламентов: проба масла «Крестьянское» сладко-сливочное «Альпийское» из коровьего молока несоленое, высший сорт, м.д.ж. 72,5% в потребительской упаковке кашированной бумаге, массой 500г, поступившего в ООО «Общепит-Юг» . в общем количестве 500кг, дата изготовления 29.11. 2019г. не соответствует требования Технического регламента ТР ТС 033/2013«О безопасности молока и молочной продукции»

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст В отношении юридического лица ООО "Общепит-Юг" составлен протокол об административном правонарушении № 988 от 27.12.2019г. по ст. 6.3 КРФ об АП, в отношении директора ООО "Общепит-Юг" Полупанова С.Н. составлены протоколы об административном правонарушении № 987, № 989, № 990 от 27.12.2019г. по ст. 14.43 ч.1 КРФ об АП, ст. 6.6 КРФ об АП, ст. 14.45 КРФ об АП

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 308
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-12-27
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-04-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ ООО «Общепит-Юг», юридический адрес: 346500 г. Шахты, Ростовской области, ул. Ионова, 112: 1. Программу производственного контроля привести в соответствие с обязательными требованиями в следующих частях: перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью, перечень выпускаемой юридическим лицом продукции; перечень форм учета и отчетности; перечень, объемы и периодичность медицинских осмотров, обследований и необходимых исследований; Срок проверки с 01.04.2020г. 2. работникам, занятым на работах с вредными и опасными условиями труда, обеспечить прохождение обязательных периодических медицинских осмотров в соответствии с законодательством Российской Федерации Срок проверки с 01.04.2020г. 3. обеспечить проведение производственного лабораторного контроля продовольственного сырья Срок проверки с 01.04.2020г. 4. Обеспечить ежедневное проведение оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на реализацию продукции, Ф.И. О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку. Срок проверки с 01.04.2020г. 5. Обеспечить соблюдение правил личной гигиены работниками организации в части отсутствия ювелирных украшений, часов и других бьющихся предметов при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий. отсутствия лака на ногтях, наличия коротко остриженных ногтей. Срок проверки с 01.04.2020г. 6. Обеспечить ежедневный отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд. Срок проверки с 01.04.2020г.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта раздела II Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013г. № 67; ч.1 ст.5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880; ст.11, ст.32 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52-ФЗ; п.2.13 СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту»; п.2.3, п.2.4, п.2.5, п.3.1, п.3.7, п.3.8, п.п.а) п.4.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; п.9.1, п.13.4 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Полупанов Сергей Николаевич
Должность директор ООО "Общепит-Юг"
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст С актом проверки ознакомлен, копию акта со всеми приложениями получил: директор ООО "Общепит-Юг" Полупанов Сергей Николаевич, подпись в акте КНМ имеется

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Общество с ограниченной ответственностью "Общепит-Юг"
ИНН 6155923098
ОГРН 1056155005301
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица 2014-12-05

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Иной вид надзора
Категория риска Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2019-11-25

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001019948
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1056167010008
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ Комитет по управлению имуществом Администрации г.Шахты

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Корнеева Наталья Евгеньевна
Должность помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области" в г. Шахты"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Шор Елена Олеговна
Должность ведущий специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Шахты, Усть-Донецком, Октябрьском (с) районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-12-02
Дата окончания проведения мероприятия 2019-12-27
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1,2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) рассмотрение документов юридического лица и иной информации об его деятельности, с 02 декабря 2019 года по 27 декабря 2019 года 2) осмотр и обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности производственных объектов, с 02 декабря 2019 года по 27 декабря 2019 года 3) отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, проведение их исследований, экспертиз, с 02 декабря 2019 года по 27 декабря 2019 года
Дата начала 2019-12-02
Дата окончания проведения мероприятия 2019-12-27

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ (294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2014-12-05
Сведения о необходимости согласования КНМ Да

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 280128
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-11-15

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта ч.3 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки