Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1,2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• не своевременно проводится покос и расчистка территории от травяной растительности (на возвышенной части вдоль территории пляжа, высота травы достигает от 5см. до 30 см.), уборка территории парковой части детского оздоровительного учреждения от сухих листьев, строительного мусора и др. (территория за зданием прачечной между пешеходной дорожкой и вдоль ограждения), уборка от травы песочной части пляжной зоны, - в корпусе «Звездный» в жилых комнатах, в холлах оконные стекла грязные с наружи и внутри, в комнатах № 3302,3304 на окнах порваны москитные сетки, что допускает проникновение насекомых в помещение
• в корпусах «Центральный», «Звездный», «Морской», Прохладный», «Солнечный» не ведется учет времени наработки часов бактерицидных облучателей с нарастающим итогом, не всегда регистрируется время работы бактерицидных облучателей в журнале регистрации и контроля бактерицидных облучателей, - в мед. блоке, в процедурном кабинете для проведения обработки ИМН используется емкость не достаточного объема, что не обеспечивает полного погружения ИМН (перчаток) в дезинфицирующий раствор (0,1% р-р Форэкс-хлор комплит), - не проводится ежедневный осмотр вожатых, привлекаемых к раздаче пищи в столовой на наличие гнойничковых заболеваний кожи, катаральных явлений верхних дыхательных путей, опрос на наличие дисфункции желудочно-кишечной системы -14.06.2019г. - Акопджанов
• в корпусах «Солнечный» (жилая комната № 102,106,116), «Звездный» (жилая комната № 3114) в санитарных комнатах нарушена целостность потолочных металических конструкций (имеется коррозирозия), в жилой комнате № 304 корпуса «Солнечный» дверные откосы санитарной комнаты имеют отделку (цемент) не допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию, - в корпусе «Звездный» нарушена целостность полового покрытия (в жилой комнате № 3211 поврежден верхний слой ламината, в холле выбита часть плитки), что не допускает качественно проводить уборку влажным способом и дезинфекцию, - не осуществляется контроль за качеством горячей воды, подаваемой в распределительную сеть, в программу производственного контроля не включены исследования качества горячей воды, - не выполняется в полном объеме лабораторный контроль, в рамках выполнения программы производственного контроля, в т.ч. за соблюдением санитарных правил при проведении дезинфекционных мероприятий, а именно: в процедурном кабинете, кабинете приема: смывы на БГКП (2 раза в год по 3 смыва), исследование дезинфицирующего средства на определение концентрации АДВ (1 раз в квартал по 2 пробы), параметры микроклимата (2 раза в год холодный и теплый периоды года), освещенность (1 раз в год), в процедурном кабинете воздух закрытых помещений на определение бактериальной обсеменённости воздуха КОЕ, золотистый стафилококк (1 раз в год), в помещении приготовления дезсредств (воздух закрытых помещений), песок из песочницы на наличие гельминтов (не реже 1 раза в квартал), что подтверждается отсутствием протоколов лабораторных измерений
• хранение уборочного инвентаря пищеблока не упорядочено (инвентарь в моечном отделении кухонной посуды), - не организован контроль сроков хранения вскрытых емкостей с питьевой водой: отсутствует дата вскрытия емкости в обеденном зале столовой, - допускается к реализации продукты при отсутствии маркировки: в помещении суточного запаса находится сахар 3кг (перетарено), зелень (петрушка), чеснок 1кг - без маркировочных ярлыков продукты уничтожены в ходе проверки, - примерное меню не содержит информацию о наличии в рационе питания витаминизированных напитков, - производственные ванны овощного цеха подключены к канализации без воздушного разрыва струи (от верха приемной воронки), - очищенные корнеплоды (картофель) хранятся более 2-х часов: на момент проверки в 12-20 емкость с очищенными корнеплодами для приготовления ужина находилась помещении овощного цеха, - приготовление блюд из птицы проводится в соответствии с ТК, в том числе ТК № 767 «котлета рубленная из птицы», № 792 «котлета натуральная из филе», объем готовых блюд составляет 100гр, что ниже объема блюд для детей возрастных групп 7-10, и с 11 и старше

Нарушенный правовой акт:

• п.4.10., п.12.10, п.12.2. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. 7.4.1.10 СП 3.1.3310-15 "Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами".
• п.13.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей", п. 11.12 гл. I, п. 2.9., гл. II СанПин 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», Р 3.5.1904-04 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях».
• п.6.41, п. 7.1., п.7.5. СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность", п.4.18, п.5.2, п.6.3. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей", п.1.5.,п.2.7., п.п. «г» п.4.1., п.4.3. СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; п.3.3.,п.4.2.СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества".
• п.5.9, п. 8.1, п.9.1, 9.2, п. 9.20.1, п.10.3, п. 10.10 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей". п.5.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в бщеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; ст. 5п.3 ТРТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ст.3,4 ТРТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
• ч.3.ст.9 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Своевременно проводить покос травы и расчистку территории от травяной растительности, уборку территории парковой части детского оздоровительного учреждения от сухих листьев, строительного мусора, уборку от травы песочной части пляжной зоны.Установить в корпусе «Звездный» в жилых комнатах на окнах москитные сетки, привести оконные стекла
• Обеспечить ежедневный осмотр вожатых, привлекаемых к раздаче пищи в столовой на наличие гнойничковых заболеваний кожи, катаральных явлений верхних дыхательных путей, опрос на наличие дисфункции желудочно-кишечной системы.Обеспечить учет времени наработки часов бактерицидных облучателей с нарастающим итогом в корпусах «Центральный», «Звездный», «Морской», Прохладный», «Солнечный» регистрироввать время работы бактерицидных облучателей в журнале регистрации и контроля бактерицидных облучателей.В мед. блоке, в процедурном кабинете для проведения обработки ИМН использовать емкость достаточного объема, обеспечивающую полное погружение ИМН в дезинфицирующий раствор
• В корпусах «Солнечный», «Звездный» привести потолок, дверные откосы, полы.Обеспечить контроль за качеством горячей воды, подаваемой в распределительную сеть, включить в программу производственного контроля исследования качества горячей воды.Обеспечить проведение лабораторно-инструментальных исследований производственных факторов: в процедурном кабинете, кабинете приема: смывы на БГКП, исследование дезинфицирующего средства на определение концентрации АДВ, параметры микроклимата, освещенность, в процедурном кабинете воздух закрытых помещений на определение бактериальной обсеменённости воздуха КОЕ, золотистый стафилококк, в помещении приготовления дезсредств (воздух закрытых помещений), песок из песочницы на наличие гельминтов), что подтверждается отсутствием протоколов лабораторных измерений
• Упорядочить хранение уборочного инвентаря пищеблока.Обеспечить контроль сроков хранения вскрытых емкостей с питьевой водой.Не допускать к реализации продукты при отсутствии маркировки.Составить примерное меню в соответствии с требованиями.Подключить производственные ванны овощного цеха к канализации.Обеспечить хранение очищенных корнеплодов.Обеспечить объем готовых блюд для детей возрастных групп 7-10, и с 11 и старше.