Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1,2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в кастрюле с маркировкой «Гарнир» находилось первое блюдо; чистые столовые приборы (ложки, вилки) хранились на подносе россыпью; не проводится искусственная С-витаминизация третьих блюд; в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» оценка качества блюд проведена бракеражной комиссией в количестве двух человек (по правилам не менее трех человек), в рекреациях 1, 2, 3 этажей стены не гладкие, местами с обсыпавшейся штукатуркой и нитевидными трещинами, нарушена целостность паркетного покрытия пола (щели и механические повреждения); на лестничных проемах, рекреациях 1, 2, 3 этажей на стенах и потолке частично имеются отслоения штукатурки, что не позволяет качественно проводить уборку влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств.

Выданные предписания:

• Провести ремонтные работы в рекреациях, на лестничных проемах 1, 2, 3 этажей, с восстановлением гигиенической отделки стен, потолка, Провести ремонтные работы в рекреациях с восстановлением гигиенической отделки напольного покрытия, в дошкольных группах использовать кухонную посуду по назначению согласно маркировке. Чистые столовые приборы хранить в предварительно промытых кассетах в вертикальном положении ручками вверх. В целях профилактики недостаточности микронутриентов ежедневно проводить искусственную С-витаминизацию третьих блюд с отметкой в «Журнале проведения витаминизации третьих и сладких блюд». Оценку качества блюд проводить бракеражной комиссией в количестве трех человек с отметкой в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции».