Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1,2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• из-за течи кровли в постирочной и гладильной наблюдается замачивание стен и фундамента здания, на стенах и потолке имеются отслоение и обрушение штукатурного слоя, наблюдается повреждение участков кирпичной кладки стен; потолок и полы в помещениях постирочной и гладильной не гладкие, имеют признаки поражения грибком и недоступны для влажной уборки и к обработке моющими и дезинфекционными средствами; на пищеблоках не предусмотрена ежегодная ревизия, очистка и контроль за эффективностью работы вентиляционный системы; на пищеблоках по адресам: город Ростов-на-Дону, улица Города Волос, 3; город Ростов-на-Дону, улица Нефедова, 59 в нарушение п. 5.16. СанПиН 2.3.6.1079-01; в учреждении не проводиться профилактический ремонт технологического оборудования; не соблюдается норма площади групповой на одного ребенка, а именно: площадь на одного ребенка в группах № 1 (ясельная группа по адресу город Ростов-на-Дону, улица Города Волос, 3) составляет 1,3 кв.м., при нормативе 2,5 кв.м; в тазобедренном отрубе из говядины без голяшки безкостного, охлажденного, упакованного под вакуумом, отобранного 15.05.2019г. обнаружены КМАФнМ в количестве 6,0 x 104 КОЕ/г при допустимом уровне не более 1 x104 КОЕ/г, что является объективным подтверждением, что процедуры обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства и хранения, указанные в приложении № 1 п. (д) ст. 15 главы V ТР ТС 034/2013 не были выполнены.

Нарушенный правовой акт:

• пп. 1.9, 5.5, 8.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; п. 5.16. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; приложение № 1 п. (д) ст. 15 главы V ТР ТС 034/2013 «"О безопасности мяса и мясной продукции"
• ч.3.ст.9 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• 1.Провести капитальный ремонт прачечной по адресу: г.Ростов-на-Дону, ул. Города Волос, 3: 1.1. производственных помещений прачечной: постирочной и гладильной материалами, допускающими влажную уборку к обработку моющими и дезинфекционными средствами; 1.2. кровли прачечной; 1.3. кирпичной кладки стен постирочной. 2. Обеспечить условия хранения и сроки годности, установленными предприятием изготовителем для обеспечения безопасности пищевой продукции. 3. Обеспечить ежегодное проведение профилактического контроля соответствия технологического оборудования на пищеблоке паспортным характеристикам. 4. Обеспечить ежегодную ревизию, очистку и контроль за эффективностью работы вентиляционных систем,в том числе на пищеблоке. 5. Обеспечить количество детей в группах исходя из расчета площади групповой комнаты - для групп раннего возраста (до 3-х лет) не менее 2,5 метров квадратных на одного ребенка.