Причина проверки:

цель-выполнение ежегодного плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей Управления Роспотребнадзора по Ростовской области на 2019 год, утвержденного приказом от 30.10.2018г. № 573 задачи- осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• юридическое лицо не организует и не проводит обследование объекта обученным персоналом с целью учета численности членистоногих и их видов, в технологической карте № 376.02 «Кнели мясные паровые» в перечне сырья отсутствует куриное яйцо, приготовление блюд осуществляется в нарушение технологической карты, фактический рацион питания детей не соответствуют требованиям, в процедурном приемного отделения генеральная уборка проводится реже 1 раза в 7 дней, в процедурном кабинете медицинского блока и процедурном приемного отделения форма журнала учета аварийных ситуаций при проведении медицинских манипуляций не установленного образца, пыль в процедурном кабинете и процедурном кабинете приемного отделения, на полу в процедурном кабинете линолеум швы не пропаяны, в трещинах.

Нарушенный правовой акт:

• п.3.3., 3.4., 3.5. СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение"; п. 6.9., 6.10., 6.11., 6.13, 6.17 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; главы I, п. 11.8., п. 11.1 главы 1, п. 4.2 главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»; п. 8.3.3.3.3. СП 3.1.5.2826-10 «Профилактика ВИЧ-инфекции»; п. 3.39 СП 3.3.2342-08 «Обеспечение безопасности иммунизации»;

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить организацию и проведение обследования объекта обученным персоналом с целью учета численности членистоногих и их видов, определения заселенности объекта, технического и санитарно-эпидемиологического состояния 2. Обеспечить соответствие рецептуры и технологии приготовления блюда в технологической карте сборнику рецептур 3. Приготовление блюд осуществлять в соответствии с технологической картой 4. Обеспечить соответствие фактического рациона примерному меню, не допускать повторяемость, обеспечить соответствие объема порций блюд и кулинарных изделий в возрастной группе с 11 лет и старше нормам 5. В процедурном приемного отделения проводить генеральную уборку не реже 1 раза в 7 дней 6. В процедурном кабинете медицинского блока и процедурном приемного отделения обеспечить ведение журнала учета аварийных ситуаций при проведении медицинских манипуляций по форме установленного образца 7. Проводить наблюдение за детьми в течении 30 мин после проведенной прививки, делать отметку в картах развития ребенка 8. Обеспечить проведение качественных текущих и генеральных уборок в процедурном кабинете и процедурном кабинете приемного отделения 9. На полу в процедурном кабинете ликвидировать ш линолеум швы не пропаяны, в трещинах