Причина проверки:

федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1,2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• с 10.09.2019г. по 26.09.2019г. в предприятии по производству замороженных полуфабрикатов ООО «Прод-Торг» по адресу г. Ростов-на-Дону, пер. Изыскательский, 4а, выявлены нарушения требования технических регламентов Таможенного союза, при анализе документированных процедур, инструкций и др. документов, отражающих функционирование системы ХАССП установлено, что не все журналы, которые ведутся на производстве утверждены в документированных процедурах, а также не ведутся журналы, утвержденные процедурами, инструкция «О порядке приемки сырья и материалов по качеству в ООО «ПРОД-ТОРГ» п. 4 «проверка поступающих товаров по качеству в части соответствия маркировки продукции» выполняется не в полном объеме - в складском помещении осуществляется хранение овощей в мешках (лук, картофель, морковь, перец) без маркировки с информацией о наименовании продукции, наименование и местонахождения производителя, условия и сроках хранения и др., указанная инструкция не имеет ссылок на форму журнала и акт, который составляется при несоответствии (обнаружении брака, недостатков); в инструкции И44867326-1-001-2014 «Мойка и дезинфекция на предприятии» в разделе 8 «Мероприятия по дезинсекции и дератизации» не описаны проводимые мероприятия п борьбе с членистоногими, отсутствует ссылка на учетно-отчетную документацию, журналы; не разработана инструкция (документированная процедура) по ГМО; товарно-сопроводительная документация на овощную продукцию не обеспечивает прослеживаемость; 13.09.2019г. (вх. № 1-06/6418) в адрес Управления Роспотребнадзора по Ростовской области поступил протокол лабораторных испытаний филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» в г. Ростове-на-Дону №1.8.1.08974 от 13.09.2019, в соответствии с которым в исследованных смывах с совка для набора грибов для пиццы, с электрической сыротерки, отобранных в ООО «Прод-Торг» по адресу г. Ростов-на-Дону, пер. Изыскательский, 4а обнаружены БГКП.

Нарушенный правовой акт:

• ч.ч.4.1, 4.2, 4.12 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ч. 3 ст. 5, ч. 2, п. 8, 10,12 ч.3 ст. 10, 11, ч.1 ст. 13 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880
• ч.3 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить проведется мероприятий и ведение документации, подтверждающей поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП в полном объеме. 2. Разработать программу корректирующих мероприятий по выявленным ч. 3 ст. 5, ч. 2, п. 8, 10,12 ч.3 ст. 10, 11, ч.1 ст. 13Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии таможенного союза от 09.12.2011 № 880. 3.Обеспечить содержание оборудования в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии таможенного союза от 09.12.2011 № 880. 4. Не допускать использование в производстве овощей без маркировки, оформленной в соответствии с требованиями ч.ч.4.1, 4.2, 4.12 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», без товарно-сопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость, ч.ч.4.1, 4.2, 4.12 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ч. 3 ст. 5, ч. 2, п. 8, 10,12 ч.3 ст. 10, 11, ч.1 ст. 13 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880.