Причина проверки:

реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола № 1); задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• нарушение изготовителем, исполнителем, продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования, производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям
• нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых помещений и общественных помещений, зданий, сооружений и транспорта

Нарушенный правовой акт:

• ч. 4 ст. 5, ч. 2, п.п. 4, 6, 8 ч. 3 ст. 10, ч. 1 ст. 11, ч. 1 ст. 13, п. 2, 3 ч. 1 ст. 15, п. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880, ч. 1 ст. 5, ч. 1 ст.8 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», ч.ч. 22, 24, 65 раздела VIII ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
• ст. 24, ч.ч. 1, 3 ст. 29 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 4, ч. 1 ст. 17, ч. 3 ст. 19 Федерального закона от 02.01.200г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.п. 2.1, 5.2 СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», п. 8.2 СП 3.1/3.2.3146-13 «Профилактика острых кишечных инфекций».
• ст. 8, п. 3) ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП: документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции
• обеспечить проведение необходимых ремонтных работ в производственных помещениях пельменного цеха (в тестомесочной, слоечном цехе, в плюсовой камере), в мясном цехе на рабочих столах обеспечить наличие гигиенического покрытия на металлических подставках под разделочными досками, в пельменном цехе обеспечить гигиеническое покрытие на крышках морозильных установок № 3, № 5, № 7, № 9, в пельменном цехе качественно осуществлять мытье деревянных подставок для производства полуфабрикатов, в колбасном цехе в складском помещении по хранению пищевых добавок установить прибор по контролю температурно-влажностного режима хранения, обеспечить качественное проведение текущих уборок в производственных помещениях мясного цеха, в мясном цехе упорядочить хранение уборочного инвентаря