Причина проверки:

реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018г. № 1103 « О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. № 592 изданного во исполнение п.п. «в» п.2 Указов Президента Российской Федерации от 22.10.2014 № 592 « О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации», в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018г. № 592» реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019г. внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г.(пункт 7, Раздел 1 протокола № 1)». задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• -в торговом зале склада в холодильной витрине в реализации находились продукты, реализация которых осуществлялась без информации на этикетке производителя о сроках изготовления (дата и время изготовления ): кондитерские изделия в ассортименте в количестве 32,8 кг: -в низкотемпературном холодильнике находилась пищевая продукция без маркировочных ярлыков производителя- рыбная продукция креветки замороженные 70-90- 5,0 кг., язык говяжий-1,6 кг, - холодильные установки для хранения молочной продукции, гастрономии не оснащены термометрами для контроля температурного режима, не производится ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов; - в холодильном оборудовании для хранения консервации, рыбной продукции изношены и коррозированы полки, не имеют гигиенического покрытия; -- не проводится производственный контроль не представлены документы, подтверждающие выполнение программы производственного контроля в части лабораторных исследований, испытаний ( лабораторный контроль скоропортящейся продукции на этапе ее реализации на органолептические, физико-химические и микробиологические показатели 1 раз в год по 1-му образцу от каждой группы; микробиологический контроль санитарного состояния стен (не менее 1 раз в квартал) и воздуха холодильных камер (не менее 2 раз в квартал);проведение инструментальных исследований и измерений вредных и опасных производственных факторов ( освещенность, микроклимат 2 раза в год)

Нарушенный правовой акт:

• п.2.1, 2.4, 2.6, 2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» п.7 ст.17, п.3 ст.5, ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»- п 6.2., 8.1, 8.24, 8.25, 10.1, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов») .2 ст.3 Федерального закона №29-ФЗ от 02.01.2000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. - не допускать в реализацию продукты, без информации на этикетке производителя о сроках изготовления (дата и время изготовления), без маркировочных ярлыков производителя , 2. оснастить холодильные установки для хранения молочной продукции, гастрономии термометрами для контроля температурного режима, 3. провести ремонт или замену в холодильном оборудовании для хранения консервации, рыбной полок стеллажей с гигиеническим покрытием, 4. Проводить-текущую уборку в торговом зале качественно и своевременно, 5. Промаркировать -уборочный инвентарь не промаркирован, упорядочить хранение, выделить для уборки туалета отдельный уборочный инвентарь Организовать проведение производственного контроля с проведением лабораторных исследований, испытаний ( лабораторный контроль скоропортящейся продукции на этапе ее реализации на органолептические, физико-химические и микробиологические показатели 1 раз в год по 1-му образцу от каждой группы; микробиологический контроль санитарного состояния стен (не менее 1 раз в квартал) и воздуха холодильных камер (не менее 2 раз в квартал);проведение инструментальных исследований и измерений вредных и опасных производственных факторов ( освещенность, микроклимат 2 раза в год)