Причина проверки:

реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола № 1) и приказ Управления Роспотребнадзора по Ростовской области от 20.12.2018 № 673 задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Не представлены маркировочные ярлыки (этикетки) на мясные замороженные полуфабрикаты (печень свиная, бедро куриное, фрикадельки замороженные) с информацией о производителе, составе, дате производства, сроке годности и условиях хранения. Т.о., не соблюдаются требования Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» ст.11,ст.15; СП 2.3.6.1076-01«Санитарно эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п.7.1, п.7.4, п.7.5, п. 8.24; 2. Имеющийся разделочный инвентарь для отпуска сырой и готовой продукции не имеет маркировки, что является нарушением ст.11,ст.15 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 3. В предприятии торговли отсутствует 2-х гнёздная ванна для мытья торгового инвентаря, подключенная к системе водоснабжения и канализации. Не представлен уборочный инвентарь для обработки торгового инвентаря, посуды, оборудования. Отсутствует термометр в камере для контроля за условиями хранения. Т.о., не соблюдаются требования Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» ст.11,ст.15; СП 2.3.6.1076-01«Санитарно эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п.6.1, п.6.2, п.10.5. 4. Не представлена при проверке программа производственного контроля, документы, подтверждающие выполнение программы производственного контроля, договора на проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий в предприятии торговли. . Не представлена для проверки личная медицинская книжка продавца с данными о предварительном и периодическом медицинском осмотре и вакцинации в соответствии с требованиями законодательства.

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» ст.11,ст.15, ст. 34; СП 2.3.6.1066-01«Санитарно эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п.7.1, п.7.4, п.7.5, п. 8.24, п. 8.5, п.6.1, п.6.2, п.10.5. п.п. 13.1, 13.2, 13.3,13.5, п. 14.1, 14.2;
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля.

Выданные предписания:

• 1.Не допускать реализацию пищевых продуктов без маркировочных ярлыков (этикеток) производителей. Срок исполнения: с момента получения предписания и постоянно. 2.Обеспечить маркировку на разделочном инвентаре для отпуска сырой и готовой продукции Срок исполнения: до 15.08.2019г. 3. Оборудовать в подсобном помещении 2-х гнёздную ванну для мытья торгового инвентаря, посуды, ветоши и т.п., приобрести уборочный инвентарь для обработки посуды, оборудования и т. д. Срок исполнения: до 15.08.2019г. 4. Разработать программу производственного контроля условий хранения, реализации пищевых продуктов и прод. сырья. Срок исполнения до 15.08.2019г. 5. Предоставить для проверки личную медицинскую книжку продавца с данными о предварительном и периодическом медицинском осмотре и вакцинации в соответствии с требованиями законодательства. Срок исполнения до 15.08.2019г.