Проверка Общество с ограниченной ответственностью "Паритет"
№611902634582
🔢 ИНН:
7743942357
🆔 ОГРН:
5147746197594
📍 Адрес:
г.Ростов-на-Дону, пр.Буденновский, 59
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
04.04.2019
🎯
Основание проведения
реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 №672 "О проведении проверок организаций торговли и общественного питания", изданного в соответствии с пунктом 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-... Еще...реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 №672 "О проведении проверок организаций торговли и общественного питания", изданного в соответствии с пунктом 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-1603, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. №1022 "О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки", изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола №1); приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2008г. №1103 "О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. №592, изданного во исполнение п.п. "в" п.2 Указов Президента Российской Федерации от 22.10.2014г. №592 "О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации", в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. №1716-83 "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации" от 22.10.2018г. №592; осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; соблюдение обязательных требований.
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
09.04.2019 г. с 11.00 по 13.30 в ресторане ООО «Паритет» по адресу: г.Ростов-на-Дону, пр. Буденновский,59: в цехе обработки яйца : отсутствует разрешенное дезинфицирующее средство, кальцинированная сода; в мясо-рыбном цехе установлено 2 ед. холодильного оборудования для готовой продукции (сосиски... Еще...09.04.2019 г. с 11.00 по 13.30 в ресторане ООО «Паритет» по адресу: г.Ростов-на-Дону, пр. Буденновский,59: в цехе обработки яйца : отсутствует разрешенное дезинфицирующее средство, кальцинированная сода; в мясо-рыбном цехе установлено 2 ед. холодильного оборудования для готовой продукции (сосиски, бекон), что создает встречные и перекрестные потоки сырья и готовой продукции; в мясо- рыбном цехе на умывальной раковине сломан водопроводный кран; разделочный инвентарь имеет только цветовую маркировку, буквенная маркировка отсутствует; для мытья посуды используются железные мочалки, губчатый материал, качественная обработка которых невозможна; в моечной столовой посуды не вывешена инструкция по мытью столовой посуды, нарушается режим мытья посуды моечные ванны не имеют маркировки объемной вместимости; не вывешена инструкцию по дезинфекции посуды
09.04.2019 г. с 11.00 по 13.30 в ресторане ООО «Паритет» по адресу: г.Ростов-на-Дону, пр. Буденновский,59: допускается использование в производстве овощей (картофель, лук, свекла, морковь) без маркировочных ярлыков изготовителя, без документов о происхождении и безопасности; не представлены док... Еще...09.04.2019 г. с 11.00 по 13.30 в ресторане ООО «Паритет» по адресу: г.Ростов-на-Дону, пр. Буденновский,59: допускается использование в производстве овощей (картофель, лук, свекла, морковь) без маркировочных ярлыков изготовителя, без документов о происхождении и безопасности; не представлены документы (декларация о соответствии), подтверждающие прослеживаемость используемой в производстве продукции, на мясную упакованную продукцию - вырезку из свинины б/к замороженную производства ИП Шевченко А.С. (Волгоградская обл., г.Камышин) д.в. 02.03.2019 г.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общество с ограниченной ответственностью "Паритет" (ИНН: 7743942357) , адрес: г.Ростов-на-Дону, пр.Буденновский, 59
Выявленные нарушения (2 шт.):
09.04.2019 г. с 11.00 по 13.30 в ресторане ООО «Паритет» по адресу: г.Ростов-на-Дону, пр. Буденновский,59: в цехе обработки яйца : отсутствует разрешенное дезинфицирующее средство, кальцинированная сода; в мясо-рыбном цехе установлено 2 ед. холодильного оборудования для готовой продукции (сосиски, бекон), что создает встречные и перекрестные потоки сырья и готовой продукции; в мясо- рыбном цехе на умывальной раковине сломан водопроводный кран; разделочный инвентарь имеет только цветовую маркировку, буквенная маркировка отсутствует; для мытья посуды используются железные мочалки, губчатый материал, качественная обработка которых невозможна; в моечной столовой посуды не вывешена инструкция по мытью столовой посуды, нарушается режим мытья посуды моечные ванны не имеют маркировки объемной вместимости; не вывешена инструкцию по дезинфекции посуды
09.04.2019 г. с 11.00 по 13.30 в ресторане ООО «Паритет» по адресу: г.Ростов-на-Дону, пр. Буденновский,59: допускается использование в производстве овощей (картофель, лук, свекла, морковь) без маркировочных ярлыков изготовителя, без документов о происхождении и безопасности; не представлены документы (декларация о соответствии), подтверждающие прослеживаемость используемой в производстве продукции, на мясную упакованную продукцию - вырезку из свинины б/к замороженную производства ИП Шевченко А.С. (Волгоградская обл., г.Камышин) д.в. 02.03.2019 г.
Нарушенный правовой акт:
п.п. 8.19, 5.1, 3.3, 6.5, 6.19, 6.21, 6.14, 5.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п. 3 ст.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ч.4.2 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»п. 132 ст.XIII ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», п.3 ст.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
п.3) ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"
Выданные предписания:
1. Обеспечить наличие на разделочном инвентаре кроме цветовой маркировки буквенной маркировки в соответствии с обрабатываемым на них продуктом.
2.Не допускать использование в производстве овощей без маркировочных ярлыков изготовителя, без документов о происхождении и безопасности, п.п. 8.19, 5.1, 3.3, 6.5, 6.19, 6.21, 6.14, 5.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
1.Не допускать использование в производстве мясной продукции без документов, обеспечивающих прослеживаемость (декларации о соответствии), п. 3 ст.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ч.4.2 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»п. 132 ст.XIII ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», п.3 ст.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
г.Москва, пр.Андропова, 22, 4 эт., пом.1, ком.1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
г.Ростов-на-Дону, пр.Буденновский, 59
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-05-06T14:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
г.Ростов-на-Дону, ул.18 линия, 7а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-04-09T11:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
5
Сведения об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
ознакомлена.
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Шестерякова Марина Юрьевна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
09.04.2019 г. с 11.00 по 13.30 в ресторане ООО «Паритет» по адресу: г.Ростов-на-Дону, пр. Буденновский,59: в цехе обработки яйца : отсутствует разрешенное дезинфицирующее средство, кальцинированная сода; в мясо-рыбном цехе установлено 2 ед. холодильного оборудования для готовой продукции (сосиски, бекон), что создает встречные и перекрестные потоки сырья и готовой продукции; в мясо- рыбном цехе на умывальной раковине сломан водопроводный кран; разделочный инвентарь имеет только цветовую маркировку, буквенная маркировка отсутствует; для мытья посуды используются железные мочалки, губчатый материал, качественная обработка которых невозможна; в моечной столовой посуды не вывешена инструкция по мытью столовой посуды, нарушается режим мытья посуды моечные ванны не имеют маркировки объемной вместимости; не вывешена инструкцию по дезинфекции посуды
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
09.04.2019 г. с 11.00 по 13.30 в ресторане ООО «Паритет» по адресу: г.Ростов-на-Дону, пр. Буденновский,59: допускается использование в производстве овощей (картофель, лук, свекла, морковь) без маркировочных ярлыков изготовителя, без документов о происхождении и безопасности; не представлены документы (декларация о соответствии), подтверждающие прослеживаемость используемой в производстве продукции, на мясную упакованную продукцию - вырезку из свинины б/к замороженную производства ИП Шевченко А.С. (Волгоградская обл., г.Камышин) д.в. 02.03.2019 г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Составлен протокол об административном правонарушении №1228 от 06.05.2019г. в отношении юридического лица ООО "Паритет" по ст. 6.6 КоАП РФ.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
предписание №193
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-05-06
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-08-06
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Обеспечить наличие на разделочном инвентаре кроме цветовой маркировки буквенной маркировки в соответствии с обрабатываемым на них продуктом.
2.Не допускать использование в производстве овощей без маркировочных ярлыков изготовителя, без документов о происхождении и безопасности, п.п. 8.19, 5.1, 3.3, 6.5, 6.19, 6.21, 6.14, 5.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п.п. 8.19, 5.1, 3.3, 6.5, 6.19, 6.21, 6.14, 5.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Составлен протокол об административном правонарушении №1229 от 06.05.2019г. в отношении должностного лица ООО "Паритет" кладовщика материального склада и склада ресторана Семкиной С.В. по ст.14.43 ч.1 КоАП РФ.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
предписание №193
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-05-06
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-08-06
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1.Не допускать использование в производстве мясной продукции без документов, обеспечивающих прослеживаемость (декларации о соответствии), п. 3 ст.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ч.4.2 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»п. 132 ст.XIII ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», п.3 ст.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 3 ст.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ч.4.2 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»п. 132 ст.XIII ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», п.3 ст.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Рубанова Лиана Георгиевна
Должность
директор по правовой работе
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлена.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Общество с ограниченной ответственностью "Паритет"
ИНН
7743942357
ОГРН
5147746197594
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-04-09
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001019948
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1056167010008
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Кудинова Анна Викторовна
Должность
и.о.зав.отд.гигиены питания и гигиены детей и подростков ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Бочарова Лариса Ивановна
Должность
помощник врача ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Павлова Лариса Андреевна
Должность
помощник врача ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Коваленко Людмила Николаевна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Долтмурзиева Зоя Константиновна
Должность
врач-эксперт по гигиене питания ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Козий Татьяна Васильевна
Должность
помощник врача ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Алексеенко Светлана Ивановна
Должность
врач-эксперт ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Шестерякова Марина Юрьевна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-04-04
Дата окончания проведения мероприятия
2019-05-06
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 №672 "О проведении проверок организаций торговли и общественного питания", изданного в соответствии с пунктом 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-1603, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. №1022 "О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки", изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола №1); приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2008г. №1103 "О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. №592, изданного во исполнение п.п. "в" п.2 Указов Президента Российской Федерации от 22.10.2014г. №592 "О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации", в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. №1716-83 "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации" от 22.10.2018г. №592; осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; соблюдение обязательных требований.
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
3) отбор образцов продукции, проведение их исследований, экспертиз с 04 апреля 2019 года по 06 мая 2019 года
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
2) осмотр и обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности производственных объектов с 04 апреля 2019 года по 06 мая 2019 года;
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) рассмотрение документов юридического лица и иной информации об его деятельности с 04 апреля 2019 года по 06 мая 2019 года;
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
100202
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-04-03
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п.3) ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"