Проверка Песчанокопское районное потребительское общество, летние оздоровительные лагеря с дневным пребыванием
№611902722134
🔢 ИНН:
6127004656
🆔 ОГРН:
1026101492372
📍 Адрес:
Ростовская область, Песчанокопский район, с. Песчанокопское, ул. Народная, 2, с. Песчанокопское, ул. Народная, 104-а.
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
03.06.2019
🎯
Основание проведения
проверка проводится с целью: реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации... Еще...проверка проводится с целью: реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285.
задачи проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
Предметом проверки является :соблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (3 шт.)
согласно протоколу лабораторных испытаний №8295-Б от 21.06.2019г., выполненному аккредитованным лабораторным центром ФБУЗ «ЦГиЭРО», экспертному заключению к результатам лабораторных испытаний №27-02-16/782 от 24.06.2019г. филиала ФБУЗ «ЦГ и Э в РО» в г. Сальске (вх. № 4539 от 19.09.2018г.), проба м... Еще...согласно протоколу лабораторных испытаний №8295-Б от 21.06.2019г., выполненному аккредитованным лабораторным центром ФБУЗ «ЦГиЭРО», экспертному заключению к результатам лабораторных испытаний №27-02-16/782 от 24.06.2019г. филиала ФБУЗ «ЦГ и Э в РО» в г. Сальске (вх. № 4539 от 19.09.2018г.), проба масла «Крестьянское» сладко-сливочное несоленое с массовой долей жира 72,5%, в упаковке массой 398 грамм, дата изготовления 19.04.2019, производитель ООО «Сливочная страна», находящегося по адресу: Московская область. Мытищинский район, д. Пирогова, ул. Центральная. 98а, отобранная 13.06.2019 в ЛОУ на базе МОУ ПСОШ №1 организатором питания в котором является Песчанокопское РайПО не соответствует признакам масла, установленным в Разделе II ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по жирно-кислотному составу жировой фазы, соотношению массовых долей метиловых эфиров жирных кислот и по содержанию растительных стеринов (содержание кампестерина, стигмастерина, -ситостеринов более 2% от суммы стеринов)
- нарушаются условия мытья кухонной, столовой посуды, отсутствует термометр для измерения температуры воды в моечных ваннах; после обработки яиц повар не меняет спецодежду на чистую, не проводится дезинфекция рук разрешенным дезсредством; обработка яйца куриного, используемого для приготовления ... Еще...- нарушаются условия мытья кухонной, столовой посуды, отсутствует термометр для измерения температуры воды в моечных ваннах; после обработки яиц повар не меняет спецодежду на чистую, не проводится дезинфекция рук разрешенным дезсредством; обработка яйца куриного, используемого для приготовления блюд, осуществляется не по инструкции; на части имеющейся кухонной посуде, чашках маркировка стерлась и требует замены; суточная проба от каждой партии приготовленных блюд отбирается с нарушением, стерилизация емкостей, крышек, инвентаря для хранения и отбора не проводится; часть холодильного оборудования не промаркировано, следовательно принцип товарного соседства при хранении пищевых продуктов и сырья не соблюдается; на момент проверки в морозильной камере бытового холодильника осуществлялось хранение полуфабрикатов мясных охлажденных, согласно маркировочного ярлыка условия хранения мяса при температуре от 0 до 4 град., указанное охлажденное мясо подвергалось замораживанию и фактически хранилось при температуре минус 18 град.; в складском помещении осуществлялось пищевых продуктов с нарушением условий хранения, температура хранения указанной продукции согласно этикетке производителя 18+-2град. С, фактически указанная продукция хранилась согласно показаниям термометра при температуре 26 град. С; журнал бракеража пищевой продукции и пищевого сырья ведется не по рекомендуемой форме, отсутствует номер документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта, час поступления пищевых продуктов; журнал витаминизации третьих и сладких блюд не представлен; на момент проверки хранения личной и санитарной одежды поваров осуществляется совместно и. др.
Кухонная, столовая посуда, моются на «глаз», отсутствует термометр для измерения температуры воды в моечных ваннах, моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировки объёмной вместимости, отсутствуют закрывающиеся пробки; нарушается режим мытья посуды, в имеющейся инструкции о правилах мыт... Еще...Кухонная, столовая посуда, моются на «глаз», отсутствует термометр для измерения температуры воды в моечных ваннах, моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировки объёмной вместимости, отсутствуют закрывающиеся пробки; нарушается режим мытья посуды, в имеющейся инструкции о правилах мытья посуды, инвентаря отсутствуют концентрации, объемы и названия применяемых моющих средств, не представлена инструкция по мытью посуды в посудомоечной машине; щетки для мытья посуды не представлены, посуда на момент проверки моется ветошью; для проведения дезинфекции посуды при проведении генеральной уборки отсутствует специально промаркированная емкость; не проводится санитарная обработка производственных столов, т.к не осуществляется контроль за температурой воды не ниже 45 С, а так же мытье и ополаскивание разделочных досок, мелкого инвентаря при температуре воды не ниже 65 С; для ветошей, предназначенных для уборки столов, отсутствуют промаркированные емкости для их дезинфекции или кипячения и хранения чистых ветошей; термическая обработка зеленого горошка, кабачковой икры, повидла не проводится, специально выделенная промаркированная посуда отсутствует; на момент проверки в морозильной камере бытового холодильника осуществлялось хранение полуфабрикатов мясных согласно маркировочного ярлыка условия хранения мяса при температуре от 0 до 4 град., указанное охлажденное мясо подвергалось замораживанию и фактически хранилось при температуре минус 18 град.
и др.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Песчанокопское районное потребительское общество, летние оздоровительные лагеря с дневным пребыванием (ИНН: 6127004656) , адрес: Ростовская область, Песчанокопский район, с. Песчанокопское, ул. Народная, 2, с. Песчанокопское, ул. Народная, 104-а.
Выявленные нарушения (3 шт.):
согласно протоколу лабораторных испытаний №8295-Б от 21.06.2019г., выполненному аккредитованным лабораторным центром ФБУЗ «ЦГиЭРО», экспертному заключению к результатам лабораторных испытаний №27-02-16/782 от 24.06.2019г. филиала ФБУЗ «ЦГ и Э в РО» в г. Сальске (вх. № 4539 от 19.09.2018г.), проба масла «Крестьянское» сладко-сливочное несоленое с массовой долей жира 72,5%, в упаковке массой 398 грамм, дата изготовления 19.04.2019, производитель ООО «Сливочная страна», находящегося по адресу: Московская область. Мытищинский район, д. Пирогова, ул. Центральная. 98а, отобранная 13.06.2019 в ЛОУ на базе МОУ ПСОШ №1 организатором питания в котором является Песчанокопское РайПО не соответствует признакам масла, установленным в Разделе II ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по жирно-кислотному составу жировой фазы, соотношению массовых долей метиловых эфиров жирных кислот и по содержанию растительных стеринов (содержание кампестерина, стигмастерина, -ситостеринов более 2% от суммы стеринов)
- нарушаются условия мытья кухонной, столовой посуды, отсутствует термометр для измерения температуры воды в моечных ваннах; после обработки яиц повар не меняет спецодежду на чистую, не проводится дезинфекция рук разрешенным дезсредством; обработка яйца куриного, используемого для приготовления блюд, осуществляется не по инструкции; на части имеющейся кухонной посуде, чашках маркировка стерлась и требует замены; суточная проба от каждой партии приготовленных блюд отбирается с нарушением, стерилизация емкостей, крышек, инвентаря для хранения и отбора не проводится; часть холодильного оборудования не промаркировано, следовательно принцип товарного соседства при хранении пищевых продуктов и сырья не соблюдается; на момент проверки в морозильной камере бытового холодильника осуществлялось хранение полуфабрикатов мясных охлажденных, согласно маркировочного ярлыка условия хранения мяса при температуре от 0 до 4 град., указанное охлажденное мясо подвергалось замораживанию и фактически хранилось при температуре минус 18 град.; в складском помещении осуществлялось пищевых продуктов с нарушением условий хранения, температура хранения указанной продукции согласно этикетке производителя 18+-2град. С, фактически указанная продукция хранилась согласно показаниям термометра при температуре 26 град. С; журнал бракеража пищевой продукции и пищевого сырья ведется не по рекомендуемой форме, отсутствует номер документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта, час поступления пищевых продуктов; журнал витаминизации третьих и сладких блюд не представлен; на момент проверки хранения личной и санитарной одежды поваров осуществляется совместно и. др.
Кухонная, столовая посуда, моются на «глаз», отсутствует термометр для измерения температуры воды в моечных ваннах, моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировки объёмной вместимости, отсутствуют закрывающиеся пробки; нарушается режим мытья посуды, в имеющейся инструкции о правилах мытья посуды, инвентаря отсутствуют концентрации, объемы и названия применяемых моющих средств, не представлена инструкция по мытью посуды в посудомоечной машине; щетки для мытья посуды не представлены, посуда на момент проверки моется ветошью; для проведения дезинфекции посуды при проведении генеральной уборки отсутствует специально промаркированная емкость; не проводится санитарная обработка производственных столов, т.к не осуществляется контроль за температурой воды не ниже 45 С, а так же мытье и ополаскивание разделочных досок, мелкого инвентаря при температуре воды не ниже 65 С; для ветошей, предназначенных для уборки столов, отсутствуют промаркированные емкости для их дезинфекции или кипячения и хранения чистых ветошей; термическая обработка зеленого горошка, кабачковой икры, повидла не проводится, специально выделенная промаркированная посуда отсутствует; на момент проверки в морозильной камере бытового холодильника осуществлялось хранение полуфабрикатов мясных согласно маркировочного ярлыка условия хранения мяса при температуре от 0 до 4 град., указанное охлажденное мясо подвергалось замораживанию и фактически хранилось при температуре минус 18 град.
и др.
Нарушенный правовой акт:
ст.ст.7,30 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 г. № 67; п.3 ст. 5, ст. 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880
ст.11, ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.4.10, 5.3, 5.4, 5.7, 5.8, 5.10, 5.11, 5.12, 5.14, 5.18, 8.14, 8.22, 13.6, 14.5, 14.8 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.п.8.29, 9.24, 11.11,12.4, 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", п.п. 6.16, 6.19, 7.11, 7.12, 8.2, 8.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
ст.11, ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.4.10, 5.3, 5.4, 5.7, 5.8, 5.10, 5.11, 5.12, 5.18, 8.14, 8.22, 13.6, 14.5 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.п.8.2, 9.4, 9.24, 11.11, 11.12, 12.4 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", п.п.6.16, 6.19, 7.11, 8.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п.3) ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Выданные предписания:
Нарушение устранить путем проведения идентификации, поступающего в питание детей, масла сливочного; и обеспечения прослеживания данной продукции по товаросопроводительным документам.
Нарушение устранить путем мытья столовой посуды в соответствии с инструкцией; наличия специальной одежды для обработки яиц, так же проведение дезинфекции рук разрешенным дезсредством после обработки яиц; проведения обработки яйца куриного, используемого для приготовления блюд, в соответствии с инструкцией; нанесения маркировки на всю используемую посуду; соблюдения условий хранения суточных проб в холодильной оборудовании; соблюдения требований при отборе суточных проб от каждой партии приготовленных блюд: стерилизация емкостей, крышек, инвентаря для хранения и отбора, отсутствия бумажных этикеток от производителя овощной консервы на емкостях для отбора проб; маркировки холодильного оборудования с соблюдением принципа товарного соседства при хранении пищевых продуктов и сырья; соблюдения условий хранения охлажденных мясных полуфабрикатов, ведение журналов бракеража пищевых продуктов и С витаминизации в соответствии с требованиями; раздельное хранение верхней и санитарной одежды.
Нарушение устранить путем мытья столовой посуды в соответствии с инструкцией, при наличии термометра для измерения температуры воды, предназначенной для мытья посуды; маркировки вместимости моечных ванн и приобретения закрывающихся пробок; внесения в инструкцию о мытье посуды название применяемых моющих средств, их объема и концентрации, изучение поваром алгоритма мытья посуды, приобретения щеток для мытья посуды; соблюдения требований санитарной обработки производственных столов, с осуществлением контроля за температурой воды; проведения кипячения или дезинфекции ветошей с последующим их хранением в емкости с маркировкой для «чистых» ветошей; проведения термической обработки зеленого горошка, кабачковой икры, повидла; соблюдения условий хранения мяса и мясной охлажденной продукции.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Ростовская область, Песчанокопский район, с. Песчанокопское, ул. Народная, 2, с. Песчанокопское, ул. Народная, 104-а.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-06-24T12:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
Ростовская область, Песчанокопский район, с. Песчанокопское, ул. Суворова, 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2019-07-10T10:30:00.0
Длительность КНМ (в днях)
5
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
6
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Чаплыгина Светлана Александровна
Должность
ведущий специалист - ТО УРПН по РО в Сальском, Целинском, Песчанокопском, Егорлыкском, Орловском, Пролетарском (с) районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
согласно протоколу лабораторных испытаний №8295-Б от 21.06.2019г., выполненному аккредитованным лабораторным центром ФБУЗ «ЦГиЭРО», экспертному заключению к результатам лабораторных испытаний №27-02-16/782 от 24.06.2019г. филиала ФБУЗ «ЦГ и Э в РО» в г. Сальске (вх. № 4539 от 19.09.2018г.), проба масла «Крестьянское» сладко-сливочное несоленое с массовой долей жира 72,5%, в упаковке массой 398 грамм, дата изготовления 19.04.2019, производитель ООО «Сливочная страна», находящегося по адресу: Московская область. Мытищинский район, д. Пирогова, ул. Центральная. 98а, отобранная 13.06.2019 в ЛОУ на базе МОУ ПСОШ №1 организатором питания в котором является Песчанокопское РайПО не соответствует признакам масла, установленным в Разделе II ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по жирно-кислотному составу жировой фазы, соотношению массовых долей метиловых эфиров жирных кислот и по содержанию растительных стеринов (содержание кампестерина, стигмастерина, -ситостеринов более 2% от суммы стеринов)
Характер выявленного нарушения
Сведения в отношении лиц допустивших нарушение
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
- нарушаются условия мытья кухонной, столовой посуды, отсутствует термометр для измерения температуры воды в моечных ваннах; после обработки яиц повар не меняет спецодежду на чистую, не проводится дезинфекция рук разрешенным дезсредством; обработка яйца куриного, используемого для приготовления блюд, осуществляется не по инструкции; на части имеющейся кухонной посуде, чашках маркировка стерлась и требует замены; суточная проба от каждой партии приготовленных блюд отбирается с нарушением, стерилизация емкостей, крышек, инвентаря для хранения и отбора не проводится; часть холодильного оборудования не промаркировано, следовательно принцип товарного соседства при хранении пищевых продуктов и сырья не соблюдается; на момент проверки в морозильной камере бытового холодильника осуществлялось хранение полуфабрикатов мясных охлажденных, согласно маркировочного ярлыка условия хранения мяса при температуре от 0 до 4 град., указанное охлажденное мясо подвергалось замораживанию и фактически хранилось при температуре минус 18 град.; в складском помещении осуществлялось пищевых продуктов с нарушением условий хранения, температура хранения указанной продукции согласно этикетке производителя 18+-2град. С, фактически указанная продукция хранилась согласно показаниям термометра при температуре 26 град. С; журнал бракеража пищевой продукции и пищевого сырья ведется не по рекомендуемой форме, отсутствует номер документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта, час поступления пищевых продуктов; журнал витаминизации третьих и сладких блюд не представлен; на момент проверки хранения личной и санитарной одежды поваров осуществляется совместно и. др.
Характер выявленного нарушения
Сведения в отношении лиц допустивших нарушение
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Кухонная, столовая посуда, моются на «глаз», отсутствует термометр для измерения температуры воды в моечных ваннах, моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировки объёмной вместимости, отсутствуют закрывающиеся пробки; нарушается режим мытья посуды, в имеющейся инструкции о правилах мытья посуды, инвентаря отсутствуют концентрации, объемы и названия применяемых моющих средств, не представлена инструкция по мытью посуды в посудомоечной машине; щетки для мытья посуды не представлены, посуда на момент проверки моется ветошью; для проведения дезинфекции посуды при проведении генеральной уборки отсутствует специально промаркированная емкость; не проводится санитарная обработка производственных столов, т.к не осуществляется контроль за температурой воды не ниже 45 С, а так же мытье и ополаскивание разделочных досок, мелкого инвентаря при температуре воды не ниже 65 С; для ветошей, предназначенных для уборки столов, отсутствуют промаркированные емкости для их дезинфекции или кипячения и хранения чистых ветошей; термическая обработка зеленого горошка, кабачковой икры, повидла не проводится, специально выделенная промаркированная посуда отсутствует; на момент проверки в морозильной камере бытового холодильника осуществлялось хранение полуфабрикатов мясных согласно маркировочного ярлыка условия хранения мяса при температуре от 0 до 4 град., указанное охлажденное мясо подвергалось замораживанию и фактически хранилось при температуре минус 18 град.
и др.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Протокол 433 от 24.06.2019, Постановление № 355 от 02.07.2019г ст.14.43 ч.1, штраф 10000 рублей
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
120
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-24
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-05-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нарушение устранить путем проведения идентификации, поступающего в питание детей, масла сливочного; и обеспечения прослеживания данной продукции по товаросопроводительным документам.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст.ст.7,30 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 г. № 67; п.3 ст. 5, ст. 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Протокол 431 от 24.06.2019, Постановление № 348 от 02.07.2019г ст.6.6, штраф 1000 рублей
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
120
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-06-24
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-05-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нарушение устранить путем мытья столовой посуды в соответствии с инструкцией; наличия специальной одежды для обработки яиц, так же проведение дезинфекции рук разрешенным дезсредством после обработки яиц; проведения обработки яйца куриного, используемого для приготовления блюд, в соответствии с инструкцией; нанесения маркировки на всю используемую посуду; соблюдения условий хранения суточных проб в холодильной оборудовании; соблюдения требований при отборе суточных проб от каждой партии приготовленных блюд: стерилизация емкостей, крышек, инвентаря для хранения и отбора, отсутствия бумажных этикеток от производителя овощной консервы на емкостях для отбора проб; маркировки холодильного оборудования с соблюдением принципа товарного соседства при хранении пищевых продуктов и сырья; соблюдения условий хранения охлажденных мясных полуфабрикатов, ведение журналов бракеража пищевых продуктов и С витаминизации в соответствии с требованиями; раздельное хранение верхней и санитарной одежды.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст.11, ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.4.10, 5.3, 5.4, 5.7, 5.8, 5.10, 5.11, 5.12, 5.14, 5.18, 8.14, 8.22, 13.6, 14.5, 14.8 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.п.8.29, 9.24, 11.11,12.4, 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", п.п. 6.16, 6.19, 7.11, 7.12, 8.2, 8.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Протокол 432 от 24.06.2019, Постановление № 349 от 02.07.2019г ст.6.6, штраф 1000 рублей
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
120
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-06-24
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-05-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нарушение устранить путем мытья столовой посуды в соответствии с инструкцией, при наличии термометра для измерения температуры воды, предназначенной для мытья посуды; маркировки вместимости моечных ванн и приобретения закрывающихся пробок; внесения в инструкцию о мытье посуды название применяемых моющих средств, их объема и концентрации, изучение поваром алгоритма мытья посуды, приобретения щеток для мытья посуды; соблюдения требований санитарной обработки производственных столов, с осуществлением контроля за температурой воды; проведения кипячения или дезинфекции ветошей с последующим их хранением в емкости с маркировкой для «чистых» ветошей; проведения термической обработки зеленого горошка, кабачковой икры, повидла; соблюдения условий хранения мяса и мясной охлажденной продукции.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст.11, ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.4.10, 5.3, 5.4, 5.7, 5.8, 5.10, 5.11, 5.12, 5.18, 8.14, 8.22, 13.6, 14.5 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.п.8.2, 9.4, 9.24, 11.11, 11.12, 12.4 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", п.п.6.16, 6.19, 7.11, 8.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Золотухина Ирина Александровна
Должность
Председатель Песчанокопского РайПО
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
с актом проверки ознакомлен под роспись
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Песчанокопское районное потребительское общество, летние оздоровительные лагеря с дневным пребыванием
ИНН
6127004656
ОГРН
1026101492372
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-06-24
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001019948
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1056167010008
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Чаплыгина Светлана Александровна
Должность
- ведущего специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в Сальском, Целинском, Песчанокопском, Егорлыкском, Орловском, Пролетарском (с) районах (руководитель группы)
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Стадникова Ирина Михайловна
Должность
врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «ЦГ и Э в РО» в г. Сальске
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Лозина Инна Юрьевна
Должность
специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в Сальском, Целинском, Песчанокопском, Егорлыкском, Орловском, Пролетарском (с) районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-06-03
Дата окончания проведения мероприятия
2019-06-24
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
проверка проводится с целью: реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285.
задачи проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
Предметом проверки является :соблюдение обязательных требований
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) рассмотрение документов юридического лица и иной информации о его деятельности с 03 июня 2019 года по 24 июня 2019 года,
2) осмотр и обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности производственных объектов с 03 июня 2019 года по 24 июня 2019 года,
3) отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, проведение их исследований с 03 июня 2019 года по 24 июня 2019 года.
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
570043
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-05-15
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п.3) ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».