|
🔢 ИНН:
|
6153002006 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
1156186011387 |
|
📍 Адрес:
|
Ростовская область, Песчанокопский район, с. Красная Поляна, пл. Школьная, 3, с. Рассыпное, ул. Ленина, 16. |
|
🔎 Тип проверки:
|
Внеплановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершена |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
03.06.2019 |
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общество с ограниченной ответственностью «МЕГА-ТОРГ» (ИНН: 6153002006) , адрес: Ростовская область, Песчанокопский район, с. Красная Поляна, пл. Школьная, 3, с. Рассыпное, ул. Ленина, 16.
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | Ростовская область, Песчанокопский район, с. Красная Поляна, пл. Школьная, 3, с. Рассыпное, ул. Ленина, 16. |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Категория риска | Высокий риск (2 класс) |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2019-06-24T15:00:00.0 |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | Ростовская область, Песчанокопский район, с. Песчанокопское, ул. Суворова, 10 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Дата начала | 2019-07-05T13:30:00.0 |
| Длительность КНМ (в днях) | 6 |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 7 |
| Сведения об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | с актом проверки ознакомлен под роспись |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Чаплыгина Светлана Александровна |
|---|---|
| Должность | ведущий специалист - ТО УРПН по РО в Сальском, Целинском, Песчанокопском, Егорлыкском, Орловском, Пролетарском (с) районах |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | подсобных помещениях, для контроля условий хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья, отсутствует средства для измерения температуры воздуха и влажности, -в складских помещениях, ввиду отсутствия достаточного количества стеллажей, осуществляется на полу хранение овощей (моркови, картофеля), -хранение уборочного инвентаря допускается на пищеблоке в производственных помещениях, ввиду отсутствия шкафов, -используется разделочный инвентарь не из твердых пород дерева (прессованная фанера), -на момент проверки используется кухонная посуда, пластмассовые емкости с повреждениями и деформациями; кассеты для хранения столовых приборов выполнены из пластмассы, не подвергаются ежедневному прокаливанию в сухожаровой шкафу. |
| Характер выявленного нарушения | Сведения в отношении лиц допустивших нарушение |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | поваром нарушены правила приготовления готового блюда мясо говядины тушеное, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Сальске №0710.2-Б от 17.06.2019г., готовое блюдо не соответствует по показателю БГКП; кухонная, столовая посуда, стаканы моются на «глаз», отсутствует термометр для измерения температуры воды в моечных ваннах; моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировки объёмной вместимости, отсутствуют закрывающиеся пробки; нарушается режим мытья посуды, в имеющейся инструкции о правилах мытья посуды, инвентаря -отсутствуют концентрации, объемы и названия применяемых моющих средств; щетки для мытья посуды не представлены, посуда на момент проверки моется ветошью; для проведения дезинфекции посуды при проведении генеральной уборки отсутствует специально промаркированная емкость; не проводится санитарная обработка производственных столов; для ветошей, предназначенных для уборки столов, отсутствуют промаркированные емкости для их дезинфекции или кипячения и хранения чистых ветошей; термическая обработка зеленого горошка не проводится, специавыделенная промаркированная посуда отсутствует; после обработки яиц повар не меняет спецодежду на чистую, не проводится дезинфекция рук разрешенным дезсредством; обработка яйца куриного, используемого для приготовления блюд, осуществляется не по инструкции, для обработка яйца куриного, используемого для приготовления блюд отсутствует перфорированная емкость (дуршлаг) для складывания яйца; на части имеющейся кухонной посуде, чашках маркировка стерлась и требует замены; на момент проверки на полках бытового холодильника не соблюдались условия хранения суточных проб |
| Характер выявленного нарушения | Сведения в отношении лиц допустивших нарушение |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | -нарушается режим мытья посуды, в имеющейся инструкции о правилах мытья посуды, инвентаря отсутствуют концентрации, объемы и названия применяемых моющих средств, повара не владеет четкими навыками мытья посуды, -щетки для мытья посуды не представлены, посуда на момент проверки моется ветошью, -для проведения дезинфекции посуды при проведении генеральной уборки отсутствует специально промаркированная емкость, -для ветошей, предназначенных для уборки и дезинфекции столов, отсутствуют промаркированные емкости для их дезинфекции или кипячения и хранения чистых ветошей, -термическая обработка зеленого горошка, кабачковой икры, повидла не проводится, специально выделенная промаркированная посуда отсутствует, -после обработки яиц повар не меняет спецодежду на чистую, не проводится дезинфекция рук разрешенным дезсредством, -на части имеющейся кухонной посуде, чашках маркировка стерлась и требует замены, -суточная проба от каждой партии приготовленных блюд отбирается с нарушением, -в холодильном оборудовании принцип товарного соседства при хранении пищевых продуктов и сырья не соблюдается, маркировка в холодильном оборудовании частично отсутствует, -на момент проверки в морозильной камере осуществлялось хранение мяса охлажденного, при условия хранения мяса 10 суток при температуре от -1 до 0 град., фактически указанная продукция хранилась в замороженном виде при температуре -18 град С., так же в производственном цехе осуществлялась дефростация мяса на производственном столе, при наличии специального холодильного оборудования для разморозки мяса, -в складском отделе пищеблока при температуре согласно показаниям термометра +31град С. на момент проверки осуществлялось хранение кондитерских изделий вафли «Джумка», напитка кофейного растворимого «Успех» с нарушениями. |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
|---|---|
| Текст | Протокол 430 от 24.06.2019, Постановление № 353 от 02.07.2019г ст.6.6, штраф 5000 рублей |
| Код | 119 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-06-24 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-05-11 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нарушение устранить путем оборудования в подсобных помещениях средств для измерения температуры воздуха и влажности, достаточного количества стеллажей и подтоварников для хранения пищевых продуктов, в частности овощей; хранения уборочного инвентаря в специально выделенных местах; замены разделочных досок на доски из твердых пород дерева, кухонной посуды с повреждениями и деформациями кассет для хранения столовых приборов |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | ст.11, ч.1 ст.24, ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 4.1, 4.5, 4.7, 5.2, 5.3 8.29 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.11.14 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
|---|---|
| Текст | Протокол 429 от 24.06.2019, Постановление № 352 от 02.07.2019г ст.6.6, штраф 1000 рублей |
| Код | 119 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-06-24 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-05-11 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нарушение устранить путем соблюдения безопасности при приготовлении готовых блюд; мытья столовой посуды в соответствии с инструкцией; приобретения щеток для мытья посуды; дезинфекции посуды в промаркированной емкости при проведении генеральных уборок; соблюдения требований санитарной обработки производственных столов; проведения кипячения или дезинфекции ветошей с последующим их хранением в емкости с маркировкой для «чистых» ветошей; термической обработки зеленого горошка, кабачковой икры, повидла; соблюдения требований обработки яйца куриного, используемого для приготовления блюд; нанесения маркировки на всю используемую посуду; маркировки холодильного оборудования с соблюдением принципа товарного соседства при хранении пищевых продуктов и сырья; соблюдения условий хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов в холодильном оборудовании, с последующим внесением записей в журнал температурного режима холодильников; расстановки на пищеблоке технологического оборудования с учетом поточности технологических процессов , и др.. |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | ст.11, ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 4.3, 4.10, 5.4, 5.8, 5.7, 5.10, 5.11, 5.12, 5.14, 5.18, 7.11, 8.1, 8.2, 8.6, 8.14, 8.29, 14.10 4.1, 4.10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.п.9.24,11.11, 11.12, 12.4 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздорвительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", п.п. 5.1, 6.3, 6.16, 6.19, 8.2, 8.19 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
|---|---|
| Текст | Протокол 428 от 24.06.2019, Постановление № 351 от 02.07.2019г ст.6.6, штраф 1000 рублей |
| Код | 119 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-06-24 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-05-11 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нарушение устранить путем мытья столовой посуды в соответствии с инструкцией; маркировки вместимости моечных ванн и приобретения закрывающихся пробок; приобретения щеток для мытья посуды; проведения кипячения или дезинфекции ветошей с последующим их хранением в емкости с маркировкой для «чистых» ветошей; проведения термической обработки зеленого горошка; наличия специальной одежды для обработки яиц, так же проведение дезинфекции рук разрешенным дезсредством после обработки яиц; маркировки на всей имеющейся посуде; соблюдения требований при отборе суточных проб от каждой партии приготовленных блюд: стерилизация емкостей, крышек, инвентаря для хранения и отбора, отсутствия бумажных этикеток от производителя овощной консервы на емкостях для отбора проб и др. |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | ст.11, ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.4.10,5.4, 5.7, 5.8, 5.10, 5.11, 5.12, 5.18, 8.14, 8.29 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.п.9.24,11.11, 12.14 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", п.п.6.16, 6.19, 7.11, 8.2, 8.5,8.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Нейжмак Александр Александрович |
|---|---|
| Должность | директор ООО «МЕГАТОРГ» |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Представитель |
| Тип сведений о результате | Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи |
|---|---|
| Текст | с актом проверки ознакомлен под роспись |
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
|---|
| Субъект проверки - Резидент РФ | Да |
|---|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛ/ИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | Общество с ограниченной ответственностью «МЕГА-ТОРГ» |
| ИНН | 6153002006 |
| ОГРН | 1156186011387 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
| Категория риска | Высокий риск (2 класс) |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Лично |
| Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | 2019-06-24 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10001019948 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1056167010008 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000001082 |
| Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 313122070 |
|---|---|
| Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров |
| Дата начала | 2019-06-03 |
|---|---|
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-06-24 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Да |
| Цели, задачи, предмет КНМ | проверка проводится с целью: реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285. задачи проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное):соблюдение обязательных требований |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | 1) рассмотрение документов юридического лица и иной информации о его деятельности с 03 июня 2019 года по 24 июня 2019 года, 2) осмотр и обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности производственных объектов с 03 июня 2019 года по 24 июня 2019 года, 3) отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, проведение их исследований с 03 июня 2019 года по 24 июня 2019 года. |
|---|
| Наименование основания проведения КНМ | Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям. |
|---|---|
| Основание проведения КНМ | Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям |
| Сведения о необходимости согласования КНМ | Нет |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя |
|---|---|
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 570144 |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2019-05-15 |
| Положение нормативно-правового акта | п.3) ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |