Причина проверки:

проводится с целью: реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285. задачи проверки : осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. предметом проверки является : соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (5 шт.):

• в складском помещении не организовано место для мытья фасовочного оборудования,
• "на пищеблоке для сбора пищевых отходов промаркированной емкостью с крышкой, из-за чего используется ящик из картона, который хранится на полу в коридоре, на пищеблок разделочные доски не из твердых пород дерева , так доска с маркировкой «гастрономия», выполнена из фанеры с трещинами, ручка ножа с маркировкой «гастрономия» имеет трещины, доски с маркировкой ОВ, МВ выполнены из фанеры, доска для нарезки хлеба имеет трещины, недостаточное количество стеллажей для хранения пищевых продуктов, вследствие чего допускается хранении продукции в складском помещении на полу, "
• С-витаминизированная проба «напитка из апельсинов» не содержит витамина С
• в пробе «компота из свежих яблок» содержание витамина С ниже предела допустимых отклонений от расчетных данных на 17,5 мг/порция - 2,5 мг/порция при допустимом уровне 20,0 мг/порция
• суточные пробы не имеют маркировки, менее 100 гр., хранятся при температуре+10С,овощи хранятся в холодильнике в транспортной картонной коробке, не подвергающейся мытью и дезинфекции, в холодильном оборудовании хранится рыба сельдь без указания даты выработки на маркировочном ярлыке,

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 5.4, 10.5 СанПиН 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п.4.6, п.5.2, 4.12, 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.7.11СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»,
• СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»"
• п.6.26, п.14.5 СанПин 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.7.29 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»,
• п.3) ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• оборудовать двухгнездную раковину для мытья фасовочного оборудования
• обеспечить хранение пищевых продуктов согласно требованиям санитарного законодательства