Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СЮРПРИЗ"
№611902900128
🔢 ИНН:
6165006566
🆔 ОГРН:
1026103728914
📍 Адрес:
г.Ростов-на-Дону, ул.Б.Садовая, 45
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
24.07.2019
🎯
Основание проведения
реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 №672 "О проведении проверок организаций торговли и общественного питания", изданного в соответствии с пунктом 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-... Еще...реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 №672 "О проведении проверок организаций торговли и общественного питания", изданного в соответствии с пунктом 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-1603, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. №1022 "О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки", изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола №1); приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2008г. №1103 "О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. №592, изданного во исполнение п.п. "в" п.2 Указов Президента Российской Федерации от 22.10.2014г. №592 "О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации", в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. №1716-83 "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации" от 22.10.2018г. №592; осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; соблюдение обязательных требований.
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
24.07.2019 с 10-00 до 11-00, 05.08.2019 с 16-00 до 17-00 в предприятии общественного питания ООО «Сюрприз» по адресу: г. Ростов-на-Дону, ул. Б. Садовая, 45, отсутствуют документы, подтверждающие разработку и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП, не внедрены процедуры обеспечения безоп... Еще...24.07.2019 с 10-00 до 11-00, 05.08.2019 с 16-00 до 17-00 в предприятии общественного питания ООО «Сюрприз» по адресу: г. Ростов-на-Дону, ул. Б. Садовая, 45, отсутствуют документы, подтверждающие разработку и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП, не внедрены процедуры обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства: не определены перечни опасных факторов, критические точки процесса производства, порядок мониторинга критических контрольных точек, не установлен порядок действий в случае отклонения значений показателей от предельных значений, не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатах контроля пищевой продукции, не обеспечена прослеживаемость пищевой продукции
24.07.2019 с 10-00 до 11-00, 05.08.2019 с 16-00 до 17-00 в предприятии общественного питания ООО «Сюрприз» по адресу: г. Ростов-на-Дону, ул. Б. Садовая, 45, неудовлетворительное санитарно-техническое состояние части пола и стен в производственном помещении частично нарушена целостность штукатурног... Еще...24.07.2019 с 10-00 до 11-00, 05.08.2019 с 16-00 до 17-00 в предприятии общественного питания ООО «Сюрприз» по адресу: г. Ростов-на-Дону, ул. Б. Садовая, 45, неудовлетворительное санитарно-техническое состояние части пола и стен в производственном помещении частично нарушена целостность штукатурного покрытия; неудовлетворительное санитарно-техническое состояние холодильного оборудования частично нарушена целостность резинового уплотнителя, ржавые полки; не соблюдаются условия товарного соседства заготовки из сырого мяса хранятся совместно с сыром; пищевые отходы собирают в не маркированные ведра без крышек.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СЮРПРИЗ" (ИНН: 6165006566) , адрес: г.Ростов-на-Дону, ул.Б.Садовая, 45
Выявленные нарушения (2 шт.):
24.07.2019 с 10-00 до 11-00, 05.08.2019 с 16-00 до 17-00 в предприятии общественного питания ООО «Сюрприз» по адресу: г. Ростов-на-Дону, ул. Б. Садовая, 45, отсутствуют документы, подтверждающие разработку и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП, не внедрены процедуры обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства: не определены перечни опасных факторов, критические точки процесса производства, порядок мониторинга критических контрольных точек, не установлен порядок действий в случае отклонения значений показателей от предельных значений, не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатах контроля пищевой продукции, не обеспечена прослеживаемость пищевой продукции
24.07.2019 с 10-00 до 11-00, 05.08.2019 с 16-00 до 17-00 в предприятии общественного питания ООО «Сюрприз» по адресу: г. Ростов-на-Дону, ул. Б. Садовая, 45, неудовлетворительное санитарно-техническое состояние части пола и стен в производственном помещении частично нарушена целостность штукатурного покрытия; неудовлетворительное санитарно-техническое состояние холодильного оборудования частично нарушена целостность резинового уплотнителя, ржавые полки; не соблюдаются условия товарного соседства заготовки из сырого мяса хранятся совместно с сыром; пищевые отходы собирают в не маркированные ведра без крышек.
Нарушенный правовой акт:
ч.2, 3 ст.10 Технический регламент таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
п.п. 5.16, 7.11, 9.13, 15.1, 15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п.3) ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"
Выданные предписания:
1.Предоставить документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддерживание процедур, основанных на принципах ХАССП: внедрить и поддерживать процедуры обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства: определить перечни опасных факторов, критические точки процесса производства, порядок мониторинга критических контрольных точек, установить порядок действий в случае отклонения значений показателей от предельных значений, обеспечить документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатах контроля пищевой продукции, ч.2, 3 ст.10 Технический регламент таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
1.Провести ремонтные работы части пола и стен в производственном помещении, холодильного оборудования (резиновый уплотнитель, полки). 2.Соблюдать условия товарного соседства.
3.Пищевые отходы собирать в маркированные ведра с крышками, п.п. 5.16, 7.11, 9.13, 15.1, 15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, ГОРОД РОСТОВ-НА-ДОНУ, ПРОСПЕКТ ВОРОШИЛОВСКИЙ, 105, В,
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
г.Ростов-на-Дону, ул.Б.Садовая, 45
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Умеренный риск (5 класс)
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-08-05T17:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
г.Ростов-на-Дону, ул.18 линия, 7а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-07-24T10:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
2
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Коваленко Людмила Николаевна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
24.07.2019 с 10-00 до 11-00, 05.08.2019 с 16-00 до 17-00 в предприятии общественного питания ООО «Сюрприз» по адресу: г. Ростов-на-Дону, ул. Б. Садовая, 45, отсутствуют документы, подтверждающие разработку и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП, не внедрены процедуры обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства: не определены перечни опасных факторов, критические точки процесса производства, порядок мониторинга критических контрольных точек, не установлен порядок действий в случае отклонения значений показателей от предельных значений, не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатах контроля пищевой продукции, не обеспечена прослеживаемость пищевой продукции
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
24.07.2019 с 10-00 до 11-00, 05.08.2019 с 16-00 до 17-00 в предприятии общественного питания ООО «Сюрприз» по адресу: г. Ростов-на-Дону, ул. Б. Садовая, 45, неудовлетворительное санитарно-техническое состояние части пола и стен в производственном помещении частично нарушена целостность штукатурного покрытия; неудовлетворительное санитарно-техническое состояние холодильного оборудования частично нарушена целостность резинового уплотнителя, ржавые полки; не соблюдаются условия товарного соседства заготовки из сырого мяса хранятся совместно с сыром; пищевые отходы собирают в не маркированные ведра без крышек.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Составлен протокол об административном правонарушении №2123 от 05.08.2019г. в отношении должностного лица ООО "Сюрприз" исполнительного директора Смутьковой О.Г. по ст.14.43 ч.1 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
предписание №351
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-08-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-04-27
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1.Предоставить документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддерживание процедур, основанных на принципах ХАССП: внедрить и поддерживать процедуры обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства: определить перечни опасных факторов, критические точки процесса производства, порядок мониторинга критических контрольных точек, установить порядок действий в случае отклонения значений показателей от предельных значений, обеспечить документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатах контроля пищевой продукции, ч.2, 3 ст.10 Технический регламент таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ч.2, 3 ст.10 Технический регламент таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Составлен протокол об административном правонарушении №2122 от 05.08.2019г. в отношении юридического лица ООО "Сюрприз" по ст.6.6 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
предписание №351
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-08-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-04-27
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1.Провести ремонтные работы части пола и стен в производственном помещении, холодильного оборудования (резиновый уплотнитель, полки). 2.Соблюдать условия товарного соседства.
3.Пищевые отходы собирать в маркированные ведра с крышками, п.п. 5.16, 7.11, 9.13, 15.1, 15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п.п. 5.16, 7.11, 9.13, 15.1, 15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Смутькова Олеся Геннадьевна
Должность
исполнительный директор ООО "Сюрприз"
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлена
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СЮРПРИЗ"
ИНН
6165006566
ОГРН
1026103728914
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Умеренный риск (5 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-07-22
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001019948
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1056167010008
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Козий Татьяна Васильевна
Должность
помощник врача ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Долтмурзиева Зоя Константиновна
Должность
врач-эксперт по гигиене питания ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Шестерякова Марина Юрьевна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Бочарова Лариса Ивановна
Должность
помощник врача ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Алексеенко Светлана Ивановна
Должность
врач-эксперт ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Коваленко Людмила Николаевна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Кудинова Анна Викторовна
Должность
и.о.зав.отд. гигиены питания и гигиены детей и подростков ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Белошапкина Лидия Ивановна
Должность
специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Павлова Лариса Андреевна
Должность
помощник врача ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-07-24
Дата окончания проведения мероприятия
2019-08-20
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 №672 "О проведении проверок организаций торговли и общественного питания", изданного в соответствии с пунктом 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-1603, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. №1022 "О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки", изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола №1); приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2008г. №1103 "О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. №592, изданного во исполнение п.п. "в" п.2 Указов Президента Российской Федерации от 22.10.2014г. №592 "О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации", в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. №1716-83 "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации" от 22.10.2018г. №592; осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; соблюдение обязательных требований.
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
3) отбор образцов продукции, проведение их исследований, экспертиз с 24 июля 2019 года по 20 августа 2019 года
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
2) осмотр и обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности производственных объектов с 24 июля 2019 года по 20 августа 2019 года;
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) рассмотрение документов юридического лица и иной информации о его деятельности с 24 июля 2019 года по 20 августа 2019 года;
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
100582
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-07-22
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п.3) ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"